DIAMANTI Grillo Sicilia DOC 2024 (6 Flaschen)

"Diamanti" Grillo Sicilia DOC 2024 / Principi di Butera / Sizilien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

In einer der abgelegensten und zugleich geschichtsträchtigsten Regionen Siziliens liegt das Weingut Principi di Butera, eingebettet in eine Landschaft von außergewöhnlicher Schönheit. Zwischen dem Tal der Tempel und Piazza Armerina, nahe der Mittelmeerküste, erstrecken sich die Weinberge rund um ein historisches Baglio, das einst den Fürsten von Butera gehörte. Die mineralreichen Böden, die mediterrane Vegetation und das maritime Mikroklima schaffen ideale Voraussetzungen für nachhaltigen Weinbau und machen dieses Gebiet zu einem Refugium für autochthone Rebsorten.

Aus dieser besonderen Umgebung stammt der Diamanti Grillo Sicilia DOC 2024 – ein Weißwein von bemerkenswerter Eleganz und aromatischer Tiefe. Dieses exklusive Set umfasst drei Flaschen des aktuellen Jahrgangs und lädt dazu ein, die sizilianische Weißweinkunst in ihrer ganzen Vielfalt zu entdecken – ob für gesellige Runden, stilvolle Verkostungen oder als Geschenk für Liebhaber mediterraner Genussmomente.

Die Rebsorte Grillo, eine natürliche Kreuzung aus Catarratto und einer weiteren einheimischen Sorte, hat sich über Jahrzehnte als zuverlässiger Partner des sizilianischen Klimas bewährt. Ursprünglich für die Herstellung von Marsala verwendet, erlebt sie heute eine Renaissance als Basis frischer, strukturierter Weißweine. Die goldgelben Trauben werden bei optimaler Reife sorgfältig gelesen, sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe sowie eine abschließende Flaschenveredelung verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Balance.

Im Glas zeigt sich der Diamanti in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist klar und vielschichtig: Frische Zitrusnoten und reife Ananas dominieren, subtil ergänzt durch eine mentholische Nuance, die dem Wein eine kühle, fast ätherische Dimension verleiht. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus salziger Mineralität, lebendiger Säure und geschmeidiger Textur – ein direkter Ausdruck des vulkanischen Terroirs und der präzisen Vinifikation.

Serviert bei 10 bis 12 Grad Celsius, entfaltet dieser Grillo seine volle aromatische Bandbreite und empfiehlt sich als idealer Begleiter zu sommerlich-leichten Gerichten. Ob gegrillte Garnelen, Tintenfisch, zart gegarter Fisch oder mediterrane Gemüsevariationen – der Diamanti unterstreicht die feinen Nuancen der Speisen und bringt sizilianische Frische ins Glas. Auch zu Pasta mit Meeresfrüchten, Fenchel-Orangen-Salat, mildem Ziegenkäse oder einer Pizza Bianca mit Ricotta und Zitrone setzt er elegante Akzente.

Ein Wein, der nicht nur durch seine sensorische Raffinesse überzeugt, sondern auch durch seine Fähigkeit, gesellige Momente stilvoll zu begleiten – sechsfach genussvoll im 6er-Set.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Grillo.
  
• Herkunft: Sicilia DOC. Aus der Gemeinde Butera südlich der Stadt Caltanissetta im Süden der Insel Sizilien auf Böden, die vorwiegend vulkanischen Ursprungs sind.
  
• Weinbereitung und Reifung: Nach einer sanften Pressung der bei perfekter Reife geernteten Trauben fermentiert der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) und wird für einen Zeitraum von 4 bis 6 Monaten auf den Hefen gehalten. Anschließend folgt eine Verfeinerung von einigen Monaten in der Flasche.
• Duft: Präsentiert sich mit bemerkenswerter Frische und zeigt ausgeprägte Aromen von Zitrusfrüchten und Ananas. Eine subtile Mentholnote ergänzt das Bouquet und verleiht dem Wein eine kühle, beinahe ätherische Dimension.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und ausgewogen, geprägt von einer deutlich wahrnehmbaren salzigen Note und ausgeprägter Mineralität, die auf den vulkanischen Ursprung der Böden verweist. Die lebendige, gut integrierte Säure verleiht dem Wein Struktur und fördert den Trinkfluss. In der Gaumenmitte entfaltet sich eine angenehme Geschmeidigkeit, die auf die Reifung auf der Feinhefe zurückzuführen ist.
• Farbe: Helles und leuchtendes strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Presskork.
• Servierempfehlung: Der Diamanti Grillo Sicilia DOC 2024 eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl mediterraner Gerichte. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder gegrilltem Tintenfisch, deren feine Aromen durch die salzige Mineralität des Weins unterstrichen werden. Auch zu leichten Fischgerichten wie Wolfsbarsch oder Dorade entfaltet er sein volles sensorisches Potenzial. Vegetarische Speisen, etwa gegrilltes Gemüse, Fenchel-Orangen-Salat oder Spargelrisotto, profitieren von seiner Frische und Struktur. Darüber hinaus passt er ideal zu Pasta mit Zitronen-Pesto oder Spaghetti alle Vongole. Selbst milde Ziegenkäse oder Pizza Bianca mit Ricotta und Zitrone lassen sich durch die mentholische Note des Weins spannend akzentuieren.
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Konservierungsstoff: Kaliummetabisulfit; Stabilisator: Carboxymethylcellulose, Hefe-Mannoproteine. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235027113
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

GRILLO

Die Grillo-Traube, eine autochthone weiße Rebsorte, entspringt der malerischen Insel Sizilien, insbesondere der Region Trapani im westlichen Teil des Eilands. Vermutlich entstand sie als natürliche Kreuzung zwischen der weißen Catarratto-Traube und einer anderen einheimischen Sorte, wahrscheinlich im späten 19. oder frühen 20. Jahrhundert. Von Anfang an florierte die Grillo-Rebe vor allem in den heißen und trockenen Bedingungen des westlichen Siziliens. Ihre bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an dieses Klima machte sie rasch zur bevorzugten Wahl unter den Winzern der Region, die sie für die Produktion hochwertiger Weine schätzten. Ursprünglich diente Grillo hauptsächlich der Herstellung des berühmten Marsala-Weins, eines verstärkten Weins aus Sizilien. Doch in den letzten Jahrzehnten ist das Interesse an reinen Grillo-Weinen gestiegen, was dazu geführt hat, dass Winzer begonnen haben, diese Traube für herausragende Einzelsortenweine zu nutzen. Die Blätter der Grillo-Rebe sind mittelgroß und besitzen eine leicht ovale Form. Ihre dunkelgrüne Farbe verleiht ihnen oft eine glänzende Textur, und sie sind typischerweise fünflappig mit scharf gezahnten Rändern. Die Trauben sind groß und kegelförmig, hängen in locker gebündelten Clustern an den Reben und präsentieren sich in einer anmutigen goldgelben Farbe mit einer kompakten Struktur. Die Beeren sind mittelgroß, rund bis leicht oval, mit dünnen Schalen und saftigem Fruchtfleisch, das während der Reifung von grünlich zu goldgelb oder bernsteinfarben wechselt. Die Grillo-Rebe zeigt eine mittlere bis hohe Wuchskraft und neigt dazu, sich gut zu verzweigen. Sie gedeiht in verschiedenen Boden- und Klimabedingungen, doch am besten in warmen und trockenen Klimazonen. Die Reben sind widerstandsfähig gegen Trockenheit und Hitze, was sie für den Anbau in mediterranen Regionen wie Sizilien ideal macht. Die Grillo-Trauben haben eine mittlere Reifungsperiode und werden normalerweise von Ende August bis Mitte September geerntet, je nach den lokalen Wetterbedingungen und dem gewünschten Reifegrad für die Weinherstellung. Grillo-Weine zeichnen sich oft durch ihre erfrischende Säure aus, die ihnen Lebendigkeit und Ausgewogenheit verleiht. Sie werden typischerweise jung getrunken und harmonieren gut mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Pasta mit Meeresfrüchten und anderen leichten mediterranen Speisen. Heutzutage erfährt Grillo eine Renaissance und wird sowohl für sortenreine Weine als auch für Cuvées mit anderen sizilianischen Rebsorten geschätzt.

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