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DOLCEDORME Rosé da uve Aglianico Calabria I.G.P. 2020

8,20 €

(1 l = 10,93 €)
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Beschreibung

"Dolcedorme" Rosé da uve Aglianico Calabria I.G.P. 2020 / Ferrocinto / Kalabrien

Roséwein aus Italien

Der Name "Dolcedorme" stammt vom gleichnamigen Berg und dem höchsten Gipfel des Pollino Massivs in Kalabrien. Das Bukett duftet frisch und fruchtig mit Anklängen von Melone und Grapefruit. Am Gaumen ist dieser süditalienische Rosé harmonisch, frisch und elegant mit einer guten Struktur und perfekter Säure. Der Dolcedorme von Ferrocinto ist ein Alleskönner und passt zu allen Speisen. Perfekt auch als Aperitif.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2020
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Kalabrien (Calabria)
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.)
  • Rebsorte: 100% Aglianico
  • Herkunft: Die Trauben für diesen Rosé werden im hügeligen Gebiet von Castrovillari im Norden Kalabriens angebaut. Die Böden sind kalkhaltig und es herrscht hier ein außergewöhnliches Mikroklima mit hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
  • Herstellung: Die Weinlese erfolgt per Hand in den frühen Morgenstunden. Anschließend findet eine klassische Rosé-Vinifizierung bei kontrollierter Temperatur und kurzem Schalenkontakt statt. Zum Reifen kommt dieser Wein für kurze Zeit in Stahltanks, um dann schließlich in der Flasche abgerundet zu werden.
  • Sensorische Charakteristik: In der Nase fruchtig und frisch mit Anklängen von Melone und Grapefruit. Im Geschmack ist dieser süditalienische Rosé harmonisch, frisch, und elegant. Im Hintergrund würzige Noten.
  • Farbe: Dezentes Rosé mit orangenen Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
  • Restzucker: 0,4 g/l
  • Säure: 5,2 g/l
  • Sulfit: 93 mg/l
  • Gesamtextrakt: 26 g/l
  • Ph-Wert: 3,49
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Gut gekühlt ist dieser Rosé großartig als Aperitif. Passt vortrefflich zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Wenn er auf dem Tisch steht und dabei etwas Temperatur bekommt, kann man den Dolcedorme auch zum gesamten Menü verwenden.
  • Serviertemperatur: 12 - 14°C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8014529000276
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

AGLIANICO

AGLIANICO ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der Basilikata und in Kampanien angebaut wird. Sie wurde vor über 2500 Jahren von den Griechen als vitis hellenica nach Kampanien eingeführt und verbreitete sich bis nach Apulien und in die Basilicata. Diese Rebe bringt wohlstrukturierte, körperreiche und gehaltvolle Weine mit intensiven Tanninen und einer kräftigen Säure hervor. Die Weine benötigen wegen des hohen Tanningehaltes einige Jahre der Reife, um ihre hohe Qualität zu entfalten.


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