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EXCLUSIVE Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC 2022

10,30 € / Flasche(n)
(1 l = 13,73 €)
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Beschreibung

"Exclusive" Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC 2022 / Balbinot / Venetien

Schaumwein aus Italien

Das Mitte des 20. Jahrhunderts in San Pietri di Faletto im Valdobbiadene-Gebiet gegründete landwirtschaftliche Unternehmen Le Manzane, ist ein Familienunternehmen, das seit drei Generationen besteht und dessen Tradition dank der Leidenschaft für den Wein, aber auch der Liebe zum eigenen Land weitergeführt wird. Das Unternehmen produziert hauptsächlich Prosecco in verschiedenen Sorten. "Balbinot" ist ein typischer Name der Zone von Treviso. Und in der Tat hat die Familie Balbinot seit Jahrhunderten ihren Sitz im Conegliano-Gebiet in der Provinz Treviso. Hier ist das Herz des berühmten Prosecco-Gebiets, dass in aller Welt zum Synonym für "italienischen Lifestyle" geworden ist. Hier besitzt die Familie Balbinot ca. 40 ha. Prosecco-Weinberge, aus welchen sie ihren eigenen Prosecco erzeugt. Dafür werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion verwendet, und das ist auch der Stolz der Familie.

Die Glera ist eine weiße Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso im Veneto wächst. Aus ihr keltert man hauptsächlich einen Perlwein, sowie Schaumweine, aber auch normalen Wein. Die Rebsorte Glera war bereits im Altertum als „vinum Puclnum“ bekannt und äußerst beliebt. Glera-Trauben sind klein und haben eine grüngelbe Farbe. Die Rebsorte ist bekannt für ihre hohen Erträge und ihre Fähigkeit, hohe Säurewerte zu erreichen, was zur Frische und Lebendigkeit des Prosecco beiträgt.

Sofort nach der manuellen lese der Trauben werden sie in den Weinkeller transportiert, sanft gepresst und bei einer kontrollierter Temperatur von 13°C in Edelstahlbehältern vergoren. Alsdann beginnt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 18°C. Anschließender Abstich und Reifung in Stahl für zwei Monate. Dann wird eine zweite Gärung im Autoklaven für etwa 30 Tage bei etwa 14 bis 15°C und eine weitere Verfeinerung für einen weiteren Monat im Autoklaven gestartet. Nach der abschließenden Filtration wird der Prosecco in seine Flasche abgefüllt. Es folgt noch eine mindestens dreißig Tage andauernde Flaschenreifung, die diesem Schaumwein seinen letzten Schliff verleiht.

Der "Exclusive" Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC unterscheidet sich von anderen Proseccos dank seines fruchtigen, frischen Geschmacks und seiner sehr feinen, eleganten und langanhaltenden Perlage. Diese Charakteristiken werden hauptsächlich durch eine sehr aufmerksame Auslese der besten Trauben und durch einen viel längeren Gärungsprozess erreicht.

In einer Prosecco Flöte serviert, zeigt sich dieser prickelnde Tropfen in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Mit seiner sofort auffallenden belebenden und anregenden Perlage begeistert der "Exclusive" Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC von Le Manzane die Nase mit deutlichen Aromen von Zitrusfrüchten und dezenten Tönen von Hefe. Im Geschmack ist dieser Prosecco trocken, frisch und angenehm herb.

Bei einer gut gekühlten optimalen Trinktemperatur von etwa 7 bis 9°C ist der Prosecco von Le Manzane perfekt als Aperitif geeignet. Ansonsten ein vorzüglicher Begleiter von Vorspeisen, Fischgerichten, vegetarischen Gerichten und Meeresfrüchten. Und man ist auch keineswegs ein Banause, wenn man ihn zu Pasta mit leichten Saucen serviert.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2022
  • Ausbau: Typischer Brut Geschmack
  • Land: Italien
  • Region: Veneto
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Hersteller und Abfüller: Le Manzane - Via Maset 47/B - 31020 S.Pietro di Feletto (TV) - Italia - +39 0438 486606
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
  • Rebsorte: 100% Glera (Prosecco)
  • Charakterisierung: Deutliche Aromen von Zitrusfrüchten. Insgesamt ist er frisch und sehr lebhaft im Geschmack.
  • Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
  • Alkoholgehalt: 12 % Vol.
  • Restzucker: 13,0 g/l
  • Gesamtsäure: 6,1 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Passt perfekt zum Aperitif. Aber auch zu Vorspeisen, Fischgerichten, vegetarischen Gerichten und Meeresfrüchten glänzt er ganz außerordentlich
  • Serviertemperatur: 7 - 9°C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8033040890135
  • Lieferumfang: 1 Flasche Schaumwein 0,75 Liter

Rebsorte

GLERA

Die GLERA ist eine autochthone weiße Rebsorte, die vor allem in der italienischen Region Venetien angebaut wird. Die Glera-Traube hat eine lange Geschichte und wurde bereits im 18. Jahrhundert in Venetien angebaut. Die Rebsorte wurde jedoch lange Zeit unter verschiedenen Namen wie Prosecco, Serprina und Gleria bekannt. Im Jahr 2009 erhielt die Rebsorte schließlich ihren offiziellen Namen Glera, um Verwechslungen und Missverständnisse zu vermeiden. Die Sorte ist hauptsächlich für die Herstellung des berühmten italienischen Schaumweins Prosecco verantwortlich und stellt die Grundlage für diesen erfrischenden und prickelnden Wein dar. Glera-Trauben sind klein und haben eine grüngelbe Farbe. Die Rebsorte ist bekannt für ihre hohen Erträge und ihre Fähigkeit, hohe Säurewerte zu erreichen, was zur Frische und Lebendigkeit des Prosecco beiträgt. Die Glera-Trauben reifen spät und benötigen viel Sonne, um ihre charakteristischen Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zu entwickeln. Die Sorte ist sehr anpassungsfähig an verschiedene Böden und Klimabedingungen, was zu ihrer Verbreitung in anderen Teilen Italiens und der Welt beigetragen hat.


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