EXCLUSIVE Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC 2024 (3 Flaschen)

"Exclusive" Prosecco Spumante Brut "Balbinot" DOC 2024 / Balbinot / Venetien

Gebinde aus 3 Flaschen

Schaumwein aus Italien

Der „Exclusive“ Prosecco Spumante Brut DOC Balbinot ist ein Schaumwein, der die Seele der traditionsreichen Prosecco-Region Venetien in sich trägt. Seine Herkunft sind die sanften Hügel der Colli Trevigiani, eingebettet zwischen Conegliano und Valdobbiadene – einem Gebiet, das weltweit als Inbegriff italienischer Lebensart gilt. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie Balbinot hier ihre Weinberge und erzeugt Prosecco ausschließlich aus eigenen Trauben – ein Ausdruck von Stolz, Authentizität und handwerklicher Hingabe.

Die Glera-Traube, einst als vinum Pucinum bereits in der Antike geschätzt, bildet die Grundlage dieses eleganten Spumante. Sie entfaltet ihr volles Potenzial in gut belüfteten Mittelhanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die Böden - moränisch-kalkhaltig, durchzogen von Lehm und Sand - sorgen für ausgezeichnete Drainage, betonen die Mineralität und verleihen dem Wein Struktur sowie Balance.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Nach selektiver Handlese werden die Trauben behutsam gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die Primäraromen zu bewahren. Die zweite Gärung nach der Charmat-Methode im Drucktank sorgt für eine besonders feine, gleichmäßige Perlage. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe rundet das Profil ab, bevor der Wein unter kontrollierten Bedingungen abgefüllt und durch eine Flaschenreifung vollendet wird.

Im Glas zeigt sich der „Exclusive“ Prosecco in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen und lebhafter, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist zart und einladend – geprägt von grünen Äpfeln, reifen Birnen und weißen Blüten, ergänzt durch frische Zitrusnoten und einen Hauch Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen, mit klarer Frucht, feiner Mineralität und einem eleganten Mandelton im Abgang. Die cremige, zugleich belebende Mousseux verleiht ihm zusätzliche Raffinesse.

Als stilvoller Aperitif überzeugt dieser Prosecco ebenso wie als vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert mit Antipasti, Fisch-Carpaccio, Vitello Tonnato und Meeresfrüchten, passt aber auch zu leichten Gerichten wie Pasta mit Gemüse oder Zitrusrisotto. Selbst zu mildem Ziegenkäse oder fruchtigen Desserts wie Sorbets und Zitronentarte bewahrt er seine Frische und Eleganz. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 7–9 °C.

Dieses Set umfasst drei Flaschen à 0,75 Liter – perfekt, um diesen Ausdruck venezianischer Lebensfreude stilvoll zu teilen oder mehrfach zu genießen. Ein Prosecco, der Terroir, Tradition und Handwerkskunst vereint - und so zu einem Botschafter italienischer Eleganz im Glas wird.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Typischer Brut Geschmack
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Hersteller und Abfüller: Le Manzane - Via Maset 47/B - 31020 S.Pietro di Feletto (TV) - Italia - +39 0438 486606
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Glera (Prosecco)
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der „Exclusive“ Prosecco Spumante Brut DOC stammt aus den sanften Hügeln der Colli Trevigiani in Venetien, einem Gebiet mit idealen Bedingungen für die Glera-Traube. Die Reben wachsen in gut belüfteten Mittelhanglagen mit optimaler Sonneneinstrahlung. Der moränisch-kalkhaltige Boden, durchsetzt mit Lehm und Sand, sorgt für hervorragende Drainage, aromatische Klarheit und feine Mineralität. Kalk fördert die Säurestruktur, Lehm verleiht Volumen – ein Terroir, das sich in der Eleganz und Balance des Weins deutlich widerspiegelt.
• Vinification: Die Herstellung des „Exclusive“ Prosecco Spumante Brut beginnt mit der selektiven Lese reifer Glera-Trauben aus den Colli Trevigiani. Eine schonende pneumatische Pressung bewahrt die feinen Primäraromen, bevor die erste Gärung bei niedrigen Temperaturen die Frische und Fruchtigkeit intensiviert. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode in Drucktanks und erzeugt eine besonders feine Perlage. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, bevor er unter kontrollierten Bedingungen abgefüllt wird – mit dem Ziel, seine aromatische Klarheit und elegante Mousseux zu bewahren.
• Duft: Das Bouquet dieses Prosecco präsentiert sich ausgesprochen fein und einladend. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von grünem Apfel und reifer Birne, begleitet von einem Hauch weißer Blüten, die dem Duft eine elegante florale Frische verleihen. Subtile Zitrusnoten sorgen für lebendige Akzente, während ein Anklang von frisch gebackenem Brioche dem Gesamtbild eine sanfte, cremige Tiefe verleiht. Ein harmonisches Zusammenspiel, das bereits beim ersten Eindruck die Handschrift eines fein ausbalancierten Spumante erkennen lässt.
• Geschmack: Am Gaumen trocken, jedoch keineswegs streng – vielmehr überzeugt er durch eine ausgewogene Säurestruktur und eine feine, lebendige Fruchtigkeit. Die bereits in der Nase angedeuteten Aromen von grünem Apfel und Zitrone entfalten sich auch geschmacklich mit Klarheit und Frische. Eine dezente mineralische Note verleiht dem Profil zusätzliche Tiefe, während ein feiner Hauch von Mandel den Abgang elegant abrundet. Das Mundgefühl ist cremig und zugleich belebend, getragen von einer feinperligen Mousseux, die den Gaumen sanft und gleichmäßig umspielt.
• Farbe: Strohgelb mit feiner, lebhafter Perlage.
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Restzucker: 13,0 g/l
• Gesamtsäure: 6,1 g/l
• Verschlussart: Schaumweinkork.
• Servierempfehlung: Der „Exclusive“ Prosecco Spumante Brut DOC ist ein stilvoller Aperitif und zugleich ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu Antipasti, Fisch-Carpaccio, Vitello Tonnato und Meeresfrüchten, ebenso wie zu leichten Gerichten wie Gemüsepasta, Zitrusrisotto oder gebratenem Fisch. Auch zu mildem Ziegenkäse oder frischem Frischkäse entfaltet er seinen Charme. Selbst zu fruchtigen Desserts wie Sorbets oder Zitronentarte bleibt er frisch und elegant.
• Serviertemperatur: Zwischen 7 und 9°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsmittel (Schwefeldioxid), Zuckersirup (Saccharose), Säureregulatoren enthalten Zitronensäure, Stabilisatoren enthalten Gummiarabikum und/oder Hefe-Mannoproteine.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033040890135
• Lieferumfang: 3 Flaschen Schaumwein 0,75 Liter = 2,25 Liter.

Rebsorte

GLERA

Die Glera ist eine traditionsreiche, autochthone Weißweinsorte, die ihre Wurzeln tief in der norditalienischen Region Venetien verankert hat. Bereits im 18. Jahrhundert wurde sie dort kultiviert, wenngleich sie lange Zeit unter verschiedenen Namen wie Prosecco, Serprina oder Gleria bekannt war. Erst im Jahr 2009 erhielt sie offiziell den Namen Glera – eine Entscheidung, die Klarheit schaffen und Verwechslungen mit dem gleichnamigen Schaumwein vermeiden sollte. Heute ist die Glera untrennbar mit dem weltberühmten Prosecco verbunden. Sie bildet die Grundlage für diesen erfrischenden, feinperligen Wein, dessen lebendige Säure und zarte Fruchtaromen ihn zum Inbegriff italienischer Lebensfreude machen. Die kleinen, grüngelben Trauben der Glera sind bekannt für ihre hohen Erträge und ihre Fähigkeit, auch bei späten Reifezeiten eine bemerkenswerte Frische zu bewahren. Damit tragen sie maßgeblich zur typischen Stilistik des Prosecco bei – leicht, duftig und animierend. Charakteristisch für die Glera sind ihre feinen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, die sich besonders gut entfalten, wenn die Reben viel Sonne erhalten. Ihre Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden und klimatische Bedingungen hat dazu geführt, dass sie nicht nur in Venetien, sondern auch in anderen Teilen Italiens und zunehmend weltweit angebaut wird. In der modernen Weinwelt steht die Glera somit nicht nur für Tradition, sondern auch für Dynamik und internationale Präsenz – ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Herkunft und globaler Strahlkraft.

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