FESTIVAL Blauburgunder Südtirol DOC 2023

"Festival" Blauburgunder Südtirol DOC 2023 / Kellerei Meran / Südtirol

Rotwein aus Italien

Der „Festival“ Blauburgunder Südtirol DOC 2023 aus der Kellerei Meran ist ein ausdrucksstarker Botschafter seiner Herkunft – ein Wein, der alpine Finesse mit burgundischer Tiefe vereint. Die Kellerei selbst entstand im Jahr 2010 durch den Zusammenschluss zweier traditionsreicher Genossenschaften des Burggrafenamtes. Seither bewirtschaften rund 380 Mitglieder gemeinsam eine beeindruckende Rebfläche von 260 Hektar, die sich von Lana über Meran bis nach Riffian und Kastelbell erstreckt. Diese Vereinigung hat nicht nur die Kräfte der Region gebündelt, sondern auch die Grundlage für eine neue Ära des Südtiroler Weinbaus geschaffen.

Die Rebsorte Blauburgunder, international als Pinot Noir bekannt, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Bereits im ersten Jahrhundert erwähnte Plinius der Ältere die „Vitis Allobrogica“ als möglichen Vorläufer. Im Mittelalter verbreiteten Zisterziensermönche die Rebe in Europa, bevor sie im 18. Jahrhundert Norditalien erreichte. In Südtirol wurde sie schließlich Mitte des 19. Jahrhunderts erfolgreich kultiviert – maßgeblich beeinflusst durch Edmund Mach, den Direktor des Weinbauinstituts in St. Michael an der Etsch. Heute hat der Blauburgunder südlich der Alpen eine zweite Heimat gefunden, wo er in den Steillagen rund um Meran und im Vinschgau mit Hingabe gepflegt wird.

In den Weinbergen von Algund, Dorf Tirol und Lana gedeiht diese anspruchsvolle Rebsorte auf Höhenlagen zwischen 500 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus leichtem, durchlässigem Moränenschutt, der den Reben eine ausgewogene Nährstoffversorgung ermöglicht und zugleich vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt. Die Rebstöcke sind zwischen zehn und zwanzig Jahre alt und haben sich optimal an das alpine Mikroklima angepasst. Diese Altersstruktur fördert ein stabiles Wachstum und eine ausgeprägte Aromenbildung – ein entscheidender Faktor für die Qualität des Weins.

Die Lese beginnt zwischen Spätsommer und Frühherbst und erfolgt ausschließlich von Hand. Nach dem Entrappen und Pressen folgt eine rund zehntägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, begleitet von regelmäßiger Bewegung, um Farb- und Aromastoffe optimal zu extrahieren. Der anschließende biologische Säureabbau sorgt für eine harmonische Struktur, bevor der Wein in gebrauchten Barriques und kleinen Eichenholzfässern reift. Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem „Festival“ Blauburgunder seine charakteristische Tiefe, feine Holznote und elegante Tanninstruktur.

Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein: rote Johannisbeeren, Walderdbeeren und Sauerkirschen treffen auf florale Nuancen von Veilchen und Rosenblättern, ergänzt durch subtile Würznoten wie weißer Pfeffer, Laub und Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich saftig und präzise, getragen von einer seidigen Tanninstruktur und lebendiger, gut eingebundener Säure. Mineralische Anklänge und ein Hauch von Unterholz verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, weich und von feiner Würze begleitet – ein Wein, der durch stille Raffinesse überzeugt.

Bei einer Serviertemperatur von etwa 16 °C entfaltet der „Festival“ Blauburgunder seine volle Finesse. Er begleitet Wildgerichte wie Hirsch, Wildschwein oder Reh ebenso souverän wie Wildgeflügel – etwa Ente oder Fasan. Auch zarte Fleischsorten wie Milchlamm oder Kaninchen profitieren von seiner Struktur und Fruchtigkeit. Schweine- und Rinderbraten harmonieren hervorragend mit seinen tiefen Aromen, während Pilzgerichte und feine Vorspeisen sein aromatisches Profil ergänzen. Milde Käsesorten wie Taleggio oder Reblochon runden das kulinarische Zusammenspiel ab. Ein besonderer Genussmoment ergibt sich in Kombination mit gegrilltem Lachs oder Thunfisch-Tataki – die feine Tanninstruktur des Weins harmoniert überraschend gut mit der Textur von fettreichem Fisch.

Unter optimalen Lagerbedingungen – kühl, dunkel und vibrationsfrei – besitzt der Wein ein Reifepotenzial von etwa drei bis vier Jahren. Mit zunehmender Flaschenreife entwickelt er zusätzliche aromatische Tiefe, wobei tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Waldboden und feine Gewürze an Komplexität gewinnen, ohne die fruchtige Grundstruktur zu überlagern.

Der „Festival“ Blauburgunder Südtirol DOC 2023 ist somit weit mehr als ein Wein – er ist Ausdruck einer Region, eines Handwerks und einer tief verwurzelten Leidenschaft für Qualität und Charakter.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Blauburgunder.
• Anbauzone: Algrund, Dorf Tirol und Lana auf einer durchschnittlichen Anbauhöhe von 500 bis 650 m.
• Böden: Leicht, durchlässiger Moränenschutt.
• Alter der Reben: 10 bis 20 Jahre.
• Weinbereitung: Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und Maischebewegung für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und spätere Reife in gebrauchten Barriques bzw. kleinen Eichenholzfässern.
• Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen, transparent und klar.
• Duft: Feingliedrig und vielschichtig. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und Sauerkirschen, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und einem Hauch von Rosenblättern. Subtile Anklänge von weißem Pfeffer, getrocknetem Laub und einem Hauch von Zedernholz runden das Bouquet ab.
• Geschmack: Elegant und präzise. Der Auftakt ist saftig mit einer klaren roten Frucht, getragen von einer feinen, seidigen Tanninstruktur. Die Säure ist lebendig, aber perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Frische und Trinkfluss. Im mittleren Gaumen zeigen sich mineralische Nuancen, die an feuchten Schiefer erinnern, sowie ein zarter Hauch von Unterholz und Gewürzen.
• Abgang: Lang und harmonisch, mit einem subtilen Nachhall von roten Beeren und einer feinen Würze. Ein Wein, der nicht laut ist, sondern mit leiser Raffinesse überzeugt.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 3,0 g/l (Glucose + Fructose).
• Gesamtsäure: 5,22 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Besonders harmonisch zeigt er sich zu feinen Vorspeisen wie Kalbstatar mit Kapern oder Carpaccio vom Rind, serviert mit Rucola und Parmesan. Auch zu Geflügelgerichten entfaltet er seine Stärken – etwa zu Perlhuhn mit Thymianjus oder gebratener Wachtel auf Linsen. Pilzbasierte Speisen wie Tagliatelle mit Steinpilzen oder ein cremiges Risotto mit Pfifferlingen ergänzen sein aromatisches Profil ebenso stimmig. Milde Käsesorten wie Taleggio, Reblochon oder junger Bergkäse runden das kulinarische Zusammenspiel ab. Ein besonderer Genussmoment ergibt sich in Kombination mit gegrilltem Lachs oder Thunfisch-Tataki: Die feine Tanninstruktur des Weins harmoniert überraschend gut mit der Textur von fettreichem Fisch und unterstreicht seine gastronomische Vielseitigkeit.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Lagerpotenzial: Der „Festival“ Blauburgunder Südtirol DOC 2023 verfügt über ein Lagerpotenzial von etwa drei bis vier Jahren, sofern er unter idealen Bedingungen aufbewahrt wird – konstant kühl, dunkel und frei von Erschütterungen. Im Verlauf der Flaschenreife entwickelt der Wein zusätzliche Tiefe und aromatische Komplexität. Besonders tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Waldboden und feine Gewürznuancen treten zunehmend hervor, während die charakteristische Primärfrucht weiterhin im Vordergrund bleibt und das Gesamtbild prägt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Stabilisatoren: Gummiarabikum, Säureregulator: Weinsäure.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8028677435019
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

BLAUBURGUNDER (PINOT NOIR)

Der Blauburgunder, international bekannt als Pinot Noir, gehört zu den ältesten und edelsten Rebsorten der Welt. Seine Wurzeln liegen im Burgund, Frankreich, einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre hochwertigen Weine berühmt ist. Bereits im ersten Jahrhundert beschrieb Plinius der Ältere die „Vitis Allobrogica“, die als Vorläufer des Pinot Noir gilt. Im Mittelalter brachten Zisterziensermönche die Rebe aus Burgund in andere europäische Teile. Im 18. Jahrhundert wurde die Sorte in Norditalien angepflanzt, wo es jedoch anfangs an den idealen Anbaubedingungen mangelte. Mitte des 19. Jahrhunderts verzeichnete der Blauburgunder in Südtirol seinen Durchbruch, maßgeblich beeinflusst von Edmund Mach, dem Direktor des Weinbauinstituts in St. Michael an der Etsch. Heute ist der Pinot Noir aus Südtirol nicht mehr wegzudenken und nimmt mit etwa 260 Hektar Anbaufläche eine bedeutende Rolle in der Region ein. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz und Qualität aus und haben sich international einen Namen gemacht. Der Blauburgunder wächst an einem robusten Rebstamm, bildet über die Jahre starke Holzgewebe aus und hat dünne grünlich-rötliche Triebe. Seine pentagonalen bis runden Blätter sind im Frühjahr und Sommer sattgrün, verfärben sich jedoch im Herbst goldbraun. Die leicht behaarte und raue Blattoberfläche ist typisch für die Rebsorte. Die kompakte Traubenform des Blauburgunders besteht aus vielen kleinen, dunkelblauen bis schwarzen Beeren, die eine dünne Haut und einen hohen Saftanteil haben. Der Geschmack der Beeren ist süß, saftig und bietet eine ausgezeichnete Balance von Säure und Zucker. Die Blütezeit des Blauburgunders liegt meist im Juni, während die Trauben typischerweise im Spätsommer bis Herbst reifen und aufgrund der spezifischen Klimabedingungen in Südtirol optimal gedeihen.

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