Fiano di Avellino DOCG 2023

Fiano di Avellino DOCG 2023 / Villa Raiano / Kampanien

Weißwein aus Italien

Der Fiano di Avellino DOCG 2023 von Villa Raiano ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Kampanien, der die Essenz seiner Herkunft mit bemerkenswerter Klarheit und Eleganz einfängt. Die Kellerei Villa Raiano liegt idyllisch im Ort San Michele di Serino, eingebettet in die sanften Hügel der Irpinia - einer Region im südlichen Apennin, die durch ihr kühles Mikroklima, kalkhaltige Böden und kristallklare Wasserläufe ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Auf rund 27 Hektar eigener Rebfläche kultiviert das Familienweingut ausschließlich autochthone Rebsorten, darunter die traditionsreiche Fiano - eine Rebe mit begrenzter Verbreitung, die seit Jahrhunderten in Kampanien und Basilikata heimisch ist.

Die Trauben für diesen reinsortigen Fiano stammen aus vier ausgewählten Gemeinden der Provinz Avellino: Candida, Lapio, Montefredane und San Michele di Serino. Die Rebstöcke wachsen im Guyot-System auf Höhenlagen zwischen 450 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in kalk-, sand- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen. Die Lese erfolgt behutsam von Hand in der ersten Oktoberwoche. Um die Frische der Trauben zu bewahren, werden sie in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert und dort ohne Entrappen sanft gepresst. Der gewonnene Vorlaufmost wird mit ausgewählten Hefen vergoren - temperaturkontrolliert bei etwa 16 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er im Februar abgefüllt wird. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die sortentypische Klarheit und Präzision zu bewahren.

Im Glas zeigt sich der Fiano strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein nuanciert: Frische Kräuter wie Minze und Salbei dominieren, begleitet von weißem Pfirsich, Zitrusnoten und einem Hauch weißer Schokolade. Mit etwas Luft entfaltet sich eine ausgeprägte mineralische Komponente, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und fokussiert, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und einem langanhaltenden, floralen Abgang, in dem mentholartige Nuancen nachklingen.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet der Fiano di Avellino sein volles aromatisches Potenzial. Er eignet sich hervorragend zu Antipasti wie gegrilltem Gemüse, Artischocken, Zucchiniblüten, mildem Käse und Oliven. Auch Pasta mit hellen Soßen, Zitronen- oder Meeresfrüchte-Risotto, vegetarische Gerichte mit frischen Kräutern sowie gegrillter Fisch, Garnelen oder Muscheln harmonieren ideal mit seiner Frische und Mineralität. Besonders reizvoll zeigt sich der Wein zu Sushi und Sashimi sowie zu hellem Geflügel in feiner Sauce. Milde Käsesorten wie Burrata, Mozzarella, Ricotta oder junger Pecorino runden das Genusserlebnis ab.

Ein Wein, der nicht nur die Typizität seiner Rebsorte, sondern auch die Seele seiner Landschaft in sich trägt - klar, präzise und voller Ausdruckskraft.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kampanien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Villa Raiano - Loc. Cerreto - Via Bosco Satrano, 1 - 83020 San Michele di Serino (AV) - Italia - +39 0825 595663
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Fiano.
• Herkunft der Trauben: Dieser Fiano di Avellino stammt aus dem Herzen der Irpinia in Kampanien, einer hügeligen Subregion des südlichen Apennins mit kühlem Mikroklima und guter Luftzirkulation. Die Trauben für diesen Wein werden in ausgewählten Lagen der Gemeinden Candida, Lapio, San Michele di Serino und Montefredane gelesen, die sich auf Höhenlagen zwischen 350 und 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Diese geografischen Bedingungen fördern die Frische und aromatische Präzision des Weins. Die Böden sind überwiegend lehm- und kalkhaltig, teils auch schlammig-sandig, und spiegeln die vulkanische Prägung der Region wider. Sie verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, Struktur und Langlebigkeit.
• Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei gebracht, um ihre Frische und Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend erfolgt eine sanfte Ganztraubenpressung, bei der ausschließlich der hochwertige Vorlaufmost verwendet wird. Die Gärung und der Ausbau finden temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, wodurch die Primäraromen und die charakteristische Frische des Fiano erhalten bleiben. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Die Abfüllung erfolgt in der Regel im Februar nach der Ernte, um die Klarheit und Ausdruckskraft des Jahrgangs optimal zu bewahren.
• Duft: Das Bouquet zeichnet sich durch eine kühle, aromatische Frische aus, die von deutlichen Noten frischer Kräuter wie Minze und Salbei getragen wird. Feine Anklänge von Zitrone und Zitronenzeste verleihen dem Duft zusätzliche Lebendigkeit. Subtile Aromen von weißem Pfirsich sowie florale Nuancen, etwa von weißen Blüten, ergänzen das Profil auf elegante Weise. Eine zarte, cremige Note von weißer Schokolade im Hintergrund sorgt für zusätzliche Tiefe und Komplexität.
• Geschmack: Am Gaumen elegant und fokussiert, mit einer feinen Struktur und einem mittelkräftigen Körper, der durch seine Nachhaltigkeit überzeugt. Eine ausgeprägte Mineralität, charakteristisch für die vulkanischen Böden der Irpinia, begleitet den Geschmack vom ersten Schluck bis ins Finale. Die gut eingebundene Säure sorgt für Spannung und verleiht dem Wein einen angenehmen Trinkfluss. Im Abgang treten erneut florale und kräuterige Noten hervor, die einen eleganten und langanhaltenden Nachhall hinterlassen.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Säuregehalt: 5,6 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Seine Frische und mineralische Finesse harmonieren hervorragend mit Antipasti, Pasta mit hellen Soßen sowie cremigem Risotto. Auch vegetarische Gerichte - etwa mit Fenchel, Zucchini oder Artischocken - profitieren von seiner eleganten Aromatik. Fisch und Meeresfrüchte, ob gegrillt oder gedämpft, werden ebenso stimmig ergänzt wie zartes Geflügel. Mild gereifte Käsesorten, insbesondere frischer Ziegenkäse oder Pecorino, unterstreichen seine feine Struktur. Besonders reizvoll zeigt sich der Wein auch zu Sushi und Sashimi, wo seine Klarheit und Frische die filigranen Aromen der japanischen Küche ideal begleiten.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Kaliummetabisulfit), Stabilisierungsmittel enthalten Kaliumpolyaspartat, Gas und Packgas (Stickstoff).
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8004123004176
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

FIANO

Die Rebsorte Fiano stammt aus Kampanien in Süditalien und gilt als eine der ältesten Italiens. Ihre Ursprünge reichen möglicherweise bis in die Zeit der alten Römer oder der griechischen Kolonisierung zurück. Manche Historiker sehen in Fiano die antike Sorte Vitis Apiana, die wegen ihrer süßen Trauben Bienen anzog und von Autoren wie Plinius dem Älteren erwähnt wurde. Im Mittelalter war der Fiano-Wein in Kampanien, besonders in Avellino, beliebt, verschwand jedoch bis ins 20. Jahrhundert fast vollständig. Erst in den 1970er Jahren entdeckten engagierte Winzer das Potenzial der Rebsorte wieder. 2003 erhielt die Region Avellino den DOCG-Status für Fiano di Avellino, was ihre Qualität und Bedeutung offiziell bestätigte. Die Fiano ist eine robuste, kräftig wachsende Rebsorte, deren dichte Rebstöcke gut an das warme Klima Süditaliens angepasst sind. Ihre mittelgroßen, kompakten Trauben sind anfällig für Fäulnis bei feuchtem Wetter, weisen aber dank ihrer dicken Schale eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge auf. Die grün-gelben Beeren entwickeln bei Reife einen goldenen Schimmer und verleihen dem Wein intensive Aromen. Fiano-Trauben reifen spät, meist zwischen Ende September und Anfang Oktober, und eignen sich daher gut für warme Klimazonen. Die Weine können jung und frisch oder gereift getrunken werden. Gereifte Fiano-Weine entfalten komplexere Aromen wie Honig und Rauch. Der Ausbau kann sowohl im Edelstahl als auch im Holzfass erfolgen, wobei die Fassreifung dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Heute zählt Fiano zu den angesehensten Weißweinsorten Italiens und wird weltweit geschätzt.

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Mengenrabatt:

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