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Fiordiligi Grillo Sicilia D.O.C. 2020

9,90 €

(1 l = 13,20 €)
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Beschreibung

Fiordiligi Grillo Sicilia D.O.C. 2020 / Assuli / Sizilien

Weißwein aus Italien

Der Fiordiligi Grillo zeigt in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexionen, in der Nase intensive Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten, die sich perfekt mit der dominanten Ananasnote vermischen, im Geschmack trocken und frisch und einer schönen Harmonie von Salzgehalt und Mineralität. Passt sehr schön zu Meeresfrüchten, Pastagerichten mit Gemüse, weißem Fleisch und gebratenem Fisch.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2020
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Sizilien
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Assuli - Via Archi 9 - 91100 Trapani (TP) - Italia - +39 0923 547267
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
  • Rebsorte: 100% Grillo aus Mazara del Vallo (TP) im Nordwesten Siziliens.
  • Weinbau: Das Klima ist in Mazara del Vallo ideal für den Weinbau und bietet milde Winter und luftige Sommer. Die Trauben wachsen auf einem mittelstrukturierten Boden mit einem Kieselskelett und guter Mineralausstattung in einer Höhe von durchschnittlich 200 bis 250 MAMSL. Der Wein wird im Spornkordon mit mittlerer bis hoher Pflanzendichte angebaut.
  • Weinbereitung: Die Ernte erfolgt von Anfang bis Mitte September, je nach Jahrgang und Reife der Trauben. Sehr weiches Pressen mit einer Membranpresse, anschließende statische Klärung der Moste und Fermentation bei kontrollierter Temperatur (16°/17°C) in Edelstahlbehältern. Die Alterung erfolgt für 4 bis 5 Monate auf den Hefen in Stahltanks. Schließlich erfolgt eine Verfeinerung für mindestens 2 bis 3 Monate in der Flasche.
  • Sensorische Charakterisierung: Unmittelbar nach Öffnung der Flasche erreicht die Nase eine elegante Auswahl von Düften von Zitrusfrüchten, die sich perfekt mit den starken Ananasnoten vermischen. Der Geschmack steht voll im Einklang mit den Geruchsempfindungen. Trocken und frisch mit einer Harmonie von Salzgehalt und Mineralität.
  • Farbe: Strohgelb mit erkennbar grünlichen Reflexionen.
  • Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
  • Restsüße: 2,3 g/l
  • Säuregehalt: 5,1 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Dieser aromatische Weißwein passt zu Meeresfrüchten, Pastagerichten mit Gemüse, weißem Fleisch und gebratenem Fisch. Dank seiner kräftigen Aromen ist der Grillo ein idealer Begleiter von Kalbs-Carpaccio.
  • Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8057741301073
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

GRILLO

Die weiße Rebsorte GRILLO stammt aus Italien und wird heute vorwiegend auf Sizilien angebaut. Sie soll aus der Region Apulien stammen und ist erst nach der Reblaus-Katastrophe des 19.Jahrhunderts nach Sizilien gekommen, wo sie zuerst im berühmten Dessertwein Marsala eingesetzt wurde. Grillo ergibt blassgelbe Weine, die alkohol- und extraktreich sind. Sie verfügt überdies über einen leichten Gerbstoffgehalt. Die autochthone Rebsorte Grillo ist eine der meist angebauten weißen Rebsorten Siziliens. Die Traubenlese unterliegt einer äußerst sorgfältigen Prüfung. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur (18°C) für 10 Tage.


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