FULGEO Negroamaro IGP 2019 (6 Flaschen)

"Fulgeo" Negroamaro IGP 2019 / San Donaci / Apulien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Fulgeo Negroamaro IGP 2019 von der renommierten Cantina San Donaci ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Salento, einer der traditionsreichsten Weinregionen Süditaliens. Die Kellerei liegt im gleichnamigen Ort San Donaci, eingebettet zwischen den Provinzen Brindisi, Lecce und Tarent. Seit ihrer Gründung im Jahr 1933 durch zwölf Winzer hat sich die Cantina zu einer Genossenschaft mit über 300 Mitgliedern entwickelt, die ihre Trauben unter höchsten Qualitätsstandards verarbeiten lassen.

Die Reben für diesen Spitzenwein wachsen auf tiefgründigen Lehmböden unter intensiver Sonneneinstrahlung und werden nach dem traditionellen Alberello Pugliese-System erzogen – eine weltweit einzigartige Methode, die niedrige Erträge und hohe Traubenqualität garantiert. Die manuelle Lese erfolgt bei Tagesanbruch in der zweiten Septemberhälfte, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Rotweingärung mit Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Barrique und wird danach in der Flasche weiter verfeinert.

Im Glas zeigt sich der Fulgeo in einem leuchtenden Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: reife Kirschen, Schwarzkirschen und in Alkohol eingelegte Beeren treffen auf würzige Noten von Kakaobohnen, Lakritz, Nelken und gerösteter dunkler Schokolade. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller, zugleich eleganter Körper mit samtigen Tanninen, einer feinen Pfefferwürze und einem angenehm bitteren Abgang – typisch für die autochthone Rebsorte Negroamaro, die sich in Apulien zur Leitsorte entwickelt hat.

Dieser trockene Rotwein ist weich, ausgewogen und aromatisch komplex. Er passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse sowie mediterranen Speisen mit Kräutern, Oliven und Tomaten. Auch Pilzgerichte mit Steinpilzen oder Trüffel harmonieren wunderbar mit seiner würzigen Tiefe. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C, eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich für maximale Entfaltung.

Mit einem Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren eignet sich der Fulgeo auch für anspruchsvolle Weinsammler. Unter optimalen Bedingungen gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck, ohne seine Fruchtintensität zu verlieren. Angeboten wird dieser charaktervolle Rotwein als Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – ideal, um ihn sowohl sofort zu genießen als auch für besondere Anlässe zurückzulegen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2019
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Negroamaro.
• Vinifikation: Die Weinreben werden nach dem traditionellen apulischen Alberello-System kultiviert, das eine besonders naturnahe und ertragsregulierende Erziehung ermöglicht. Nach einer sorgfältigen Lese in der zweiten Septemberhälfte erfolgt die klassische Rotweingärung mit einer etwa sechstägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20 °C. Im Anschluss reift der Wein in Barriques, wodurch er zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Komplexität gewinnt.
• Produktionszone: Im Salento zwischen den Provinzen Brindisi und Lecce.
• Duft: Intensives Bouquet, das von roten Früchten dominiert wird, insbesondere von reifen Kirschen und in Alkohol eingelegten Beeren. Dieses fruchtbetonte Aromenspektrum wird ergänzt durch vielschichtige Noten von dunkler Schokolade, Kakao und Lakritz, die von würzigen Nuancen wie Nelken und einem Hauch jamaikanischen Pfeffers abgerundet werden.
• Geschmack: Am Gaumen kraftvoll und zugleich elegant, getragen von samtigen, fein eingebundenen Tanninen. Die geschmackliche Struktur zeichnet sich durch ein ausgewogenes Zusammenspiel von fruchtigen und würzigen Komponenten aus, ergänzt durch eine charakteristische, angenehm bittere Note, die für die Negroamaro-Rebe typisch ist. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne dabei die Fruchtaromatik zu überlagern. Der Abgang ist lang, warm und würzig, begleitet von einem nachhaltigen Nachhall dunkler Früchte und feiner Gewürznuancen.
• Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restsüße: 9,8 g/l
• Gesamtsäure: 6,3 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wildgerichten wie Hirschragout oder Rehmedaillons sowie zu geschmorten Fleischspeisen, etwa Ossobuco oder langsam gegarter Rinderschulter. Auch gereifter Hartkäse – beispielsweise Pecorino, Parmesan oder würziger Bergkäse – harmoniert ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe. Mediterrane Gerichte mit Kräutern, Oliven und Tomaten sowie Pilzzubereitungen, insbesondere mit Steinpilzen oder Trüffel, unterstreichen seine würzige Eleganz und runden das Genusserlebnis ab.
• Serviertemperatur: 18 - 20°C. Eine kurze Belüftung im Dekanter (ca. 30 Minuten) hebt die aromatische Tiefe und die feine Würze besonders hervor.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotenzial: Der „Fulgeo“ Negroamaro IGP 2019 verfügt über ein gutes Lagerpotenzial. Dank seiner kräftigen Struktur, der fein eingebundenen Tannine und des Barrique-Ausbaus kann er sich über mehrere Jahre hinweg positiv entwickeln. Unter optimalen Bedingungen – kühler, dunkler Lagerort mit konstanter Temperatur – lässt sich der Wein problemlos 5 bis 7 Jahre lagern. Dabei gewinnt er an Komplexität und Tiefe, ohne seine Fruchtintensität zu verlieren. Eine gelegentliche sensorische Prüfung empfiehlt sich, um den idealen Trinkzeitpunkt nicht zu verpassen.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8023909010308
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein a 0,75 Liter = 4,5 Liter.
  

Rebsorte

NEGROAMARO

NEGROAMARO ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der süditalienischen Region Apulien angebaut wird. Sie ergibt kräftige Weine. Die Erträge sind in der Regel sehr gering, was aber der Qualität der Weine zugute kommt.

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