Furioso Perricone Sicilia D.O.C. 2017

Rotwein aus Italien

Der Furioso Perricone zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen, in der Nase intensiver Duft nach roten, reifen Früchten, Grafit und Veilchen, im Geschmack trocken mit einer schönen Harmonie. Die Tannine sind weich und sorgen für einen langen Abgang. Passt ausgezeichnet zu Pasta mit kräftigen Saucen, Fleischgerichten und mittelreifen Käsesorten.

Allgemeine Informationen

Jahrgang: 2017

Ausbau: Trocken

Land: Italien

Region: Sizilien

Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Informationen

Erzeuger und Abfüller: Assuli - Via Archi 9 - 91100 Trapani (TP) - Italia - +39 0923 547267

Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)

Rebsorte: 100% Perricone aus Mazara del Vallo (TP) im Nordwesten Siziliens.

Weinbau: Das Klima ist in Mazara del Vallo ideal für den Weinbau und bietet milde Winter und luftige Sommer. Die Trauben wachsen auf einem nährstoffreichen, lehmhaltigen Boden mit einem ausgesprochen präsenten Kalkgehalt und ausgewogenem Stickstoffvorkommen in einer Höhe von durchschnittlich 100 bis 150 MAMSL. Der Wein wird in Spaliererziehung angebaut.

Weinbereitung: Traditionelle Gärung von 25-30 Mazerationstagen. Sehr sanfte Extraktion durch traditionelles Pumpen bei einer Temperatur von 26-28° C. Der Reifeprozess geschieht in großen Eichenholzfässern und dauert 12 Monate. Anschließend folgt eine 10- bis 12-monatige Flaschenreife.

Sensorische Charakterisierung: Durchdringender Duft nach roten, reifen Früchten, Grafit und Veilchen.

Der Geschmack trocken mit einer schönen Harmonie. Aromen von Brombeere, schwarze Johannisbeere, Dörrpflaume, Feige und dunkler Schokolade. Die Tannine sind weich und sorgen für einen langen Abgang.

Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Restsüße: 1,4 g/l

Säuregehalt: 4,6 g/l

Verschlussart: Naturkork

Servierempfehlung: Dieser Rotwein passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, Fleischgerichten und mittelreifen Käsesorten.

Serviertemperatur: 17 - 18°C

Allergene: Enthält Sulfite

EAN (Flasche): 8057741302124

Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PERRICONE

Die Rotweinsorte PERRICONE wird eigentlich nur auf Sizilien angebaut und zu Wein verarbeitet. Die Rebe erbringt weiche, farbkräftige und alkoholreiche Weine. Beim Anbau ist sehr viel Vorsicht geboten, da sie sehr anfällig für Rebkrankheiten ist.

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