GAJERA Pinot Nero Piemonte DOC 2019

"Gajera" Pinot Nero Piemonte DOC 2019 / Vinchio Vaglio / Piemont

Rotwein aus Italien

Der Gajera Pinot Nero Piemonte DOC 2019 von Vinchio Vaglio ist ein eindrucksvoller Ausdruck piemontesischer Weinbaukunst. Ursprünglich in Burgund beheimatet, zählt Pinot Nero heute zu den bedeutendsten Rebsorten weltweit. Seine Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden und Klimata hat ihm auch im Piemont eine wachsende Bedeutung verschafft. Erste Erwähnungen stammen aus dem späten 18. Jahrhundert, als französische Weintraditionen die Region prägten. Der Name „Gajera“ verweist auf ein Refugium der Elstern im Naturreservat Val Sarmassa und unterstreicht die enge Verbindung des Weins zu seiner Herkunft.

Die Genossenschaft Vinchio Vaglio, fest in der Landschaft des Piemonts verwurzelt, verbindet Tradition mit moderner Weinbereitung. Sorgfältige Traubenselektion und die Kombination klassischer Methoden mit innovativen Techniken prägen ihre Arbeit. Die Reben für den Gajera wachsen auf sandigen Böden in südlicher Lage bei rund 250 Metern Höhe. Das Guyot-Beschnittsystem und eine Pflanzdichte von 4000 Stöcken pro Hektar fördern die Konzentration der Aromen. Die Lese erfolgt Anfang September von Hand, bevor die Trauben in die Kellerei gebracht werden. Nach Entrappen und Pressen durchläuft der Most eine fünftägige Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein rund 16 Monate in Barriques, bevor er nach einer Ruhephase im Edelstahl abgefüllt und weitere anderthalb Jahre in der Flasche verfeinert wird.

Im Glas zeigt sich der Gajera in intensivem Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und fesselnd: rote Beeren wie Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere verbinden sich mit Brombeeren und Kirschen, begleitet von Gewürznoten, erdigen Nuancen und floralen Anklängen. Dezente Vanille- und Röstnoten aus dem Barrique runden das Bild ab. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, warm und samtig, getragen von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Einstieg ist weich und fruchtbetont, der Mittelgaumen ausgewogen, das Finale erinnert an würzige Kirschen und bleibt elegant nachhallend.

Als vielseitiger Speisenbegleiter harmoniert der Gajera mit Pasta, Risotto mit Geflügel oder Pilzen, gegrilltem Fisch, Geflügel, geräucherten Speisen und Käseplatten. Besonders gut passt er zu piemontesischen Spezialitäten wie gepökelter Zunge, Paprika mit Sardellen und Thunfisch oder Schnecken in Tomatensoße. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C; eine kurze Belüftung vor dem Genuss lässt die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Sein Lagerpotenzial unterstreicht die Qualität des Weins: Bereits jetzt zugänglich und ausgewogen, entwickelt er sich über sechs bis acht Jahre weiter. Während er in den ersten Jahren durch seine frische Frucht überzeugt, treten mit zunehmender Reife komplexere tertiäre Aromen wie getrocknete Früchte, Tabak und feine erdige Nuancen hervor. Damit gewinnt er an Tiefe und Eleganz, ohne seine Balance zu verlieren - ein Wein, der sowohl im unmittelbaren Genuss als auch in der Reifephase seine Klasse zeigt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2019
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pinot Nero (Pinot Noir).
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Pinot Nero Gajera stammt aus dem Piemont, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens, die für ihre Vielfalt an Terroirs und ihre lange Geschichte im Qualitätsweinbau bekannt ist. Die Reben wachsen auf sandigen Böden in südlich ausgerichteten Lagen auf rund 250 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses Mikroklima, geprägt von guter Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten, fördert eine ausgewogene Reifung der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Balance aus Frucht und Frische. Das Guyot-Beschnittsystem mit einer Pflanzdichte von etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar ermöglicht eine gezielte Ertragsregulierung und trägt zur Konzentration der Aromen bei. So entsteht ein Pinot Nero, der die Eigenart des piemontesischen Terroirs widerspiegelt und zugleich die Handschrift der Kellerei Vinchio Vaglio trägt, die für ihre sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller bekannt ist.
• Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt in der Regel Anfang September. Nach einer sorgfältigen Ausdünnung werden die Trauben morgens von Hand gelesen, in kleine gelochte Kisten gelegt und noch am selben Tag in die Kellerei gebracht, um ihre Qualität bestmöglich zu bewahren. Nach dem Entrappen und Pressen gelangt der Most in temperaturkontrollierte horizontale Gärtanks. Dort dauert die alkoholische Gärung mit Mazeration rund fünf Tage, wobei die Temperatur von 20 °C langsam auf 25 °C steigt, um die typischen Aromen und polyphenolischen Substanzen aus den Schalen zu extrahieren. Im Anschluss wird die malolaktische Gärung bei 18 °C in Edelstahltanks durchgeführt. Danach reift der Wein überwiegend in Barriques, teils neu, teils gebraucht, für etwa 16 Monate. Nach einer kurzen Ruhephase in Edelstahl wird er abgefüllt und reift weitere anderthalb Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.
• Duft: Präsentiert sich in der Nase fesselnd und komplex, geprägt von einer vielschichtigen Aromatik. Gewürznoten verbinden sich harmonisch mit den Eindrücken kleiner roter Früchte wie Brombeeren, Himbeeren und Kirschen. Diese fruchtige Basis wird durch feine Nuancen von Farn, Humus und Wacholderbeeren ergänzt, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen. Im Abgang treten florale Akzente hervor, die an Veilchen und Rosenblätter erinnern und die Eleganz des Duftbildes unterstreichen. Die Primäraromen zeigen sich klar in Form von roten Beeren wie Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere, während die Sekundäraromen durch zarte florale Noten und einen Hauch von Gewürzen geprägt sind. Der Einfluss der Holzreifung bringt dezente Vanille- und Röstnoten ein, die die Fruchtaromatik nicht überlagern, sondern sie subtil akzentuieren und für ein ausgewogenes, vielschichtiges Gesamtbild sorgen.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein von kräftigen, jedoch fein eingebundenen Tanninen getragen. Er wirkt trocken, warm und verführerisch, zugleich aber erfrischend und lebendig. Der Einstieg ist weich und samtig, geprägt von einer klaren Fruchtausprägung, die den Charakter des Pinot Nero eindrucksvoll widerspiegelt. Im Mittelgaumen entfaltet sich ein rundes und ausgewogenes Bild, bei dem die Frische der roten Früchte durch die feine Tanninstruktur unterstützt wird. Das Finale erinnert an würzige Kirschen und hinterlässt einen eleganten, mittellangen Nachhall, in dem Frucht und Holz harmonisch ineinandergreifen. Die Struktur des Gajera ist mittelkräftig, mit genügend Substanz, ohne dabei schwer zu wirken. Die Tannine sind geschmeidig und typisch für die Rebsorte, während die lebendige Säure für Frische und einen angenehmen Trinkfluss sorgt. Insgesamt präsentiert sich der Wein in einer gelungenen Balance, bei der Frucht, Holz und Struktur zu einem stimmigen, vielschichtigen Gesamteindruck verschmelzen.
• Farbe: Intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Empfiehlt sich als vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl klassische als auch regionale Gerichte harmonisch unterstreicht. Seine elegante Struktur und die lebendige Frische machen ihn ideal zu Pastagerichten sowie zu Risotto mit Geflügel oder Pilzen. Auch zu gegrilltem Fisch, gebratenem oder gegrilltem Geflügel sowie zu geräucherten Speisen entfaltet er seine Stärken und sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel von Frucht und Würze. Darüber hinaus passt er hervorragend zu Käseplatten mittlerer Reife und zeigt besondere Affinität zu piemontesischen Spezialitäten: gepökelte Zunge, Paprika mit Sardellen und Thunfisch oder Schnecken in Tomatensoße werden durch seine feine Aromatik und die geschmeidige Tanninstruktur perfekt ergänzt. So erweist sich der Wein als authentischer Ausdruck seines Terroirs und zugleich als vielseitiger Partner in der gehobenen Küche.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Etwa 30 Minuten vor dem Genuss öffnen und leicht belüften, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
• Lagerpotenzial: Der "Gajera" Pinot Nero Piemonte DOC 2019 von Vinchio Vaglio verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, das seine Qualität und Struktur unterstreicht. Bereits jetzt zeigt er sich zugänglich und ausgewogen, mit klarer Frucht und fein eingebundenen Holznoten. Durch die sorgfältige Vinifikation und die lange Reifung im Barrique sowie in der Flasche besitzt er jedoch die Fähigkeit, sich über mehrere Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Unter optimalen Bedingungen kann der Wein bis zu sechs bis acht Jahre nach der Ernte gelagert werden. Während er in den ersten Jahren vor allem durch seine frische Frucht und lebendige Säure überzeugt, treten mit zunehmender Reife komplexere tertiäre Aromen hervor, die an getrocknete Früchte, Tabak oder feine erdige Nuancen erinnern. Damit gewinnt er an Tiefe und Eleganz, ohne seine Balance zu verlieren. Wer die jugendliche Frische bevorzugt, sollte den Wein in den kommenden Jahren genießen, während Liebhaber gereifter Pinot Nero ihn bis etwa 2027 aufbewahren können, um die volle aromatische Entwicklung zu erleben. So zeigt der Gajera Pinot Nero eindrucksvoll, dass er nicht nur ein Wein für den unmittelbaren Genuss ist, sondern auch über ein solides Alterungspotenzial verfügt.
• Auszeichnungen: Annuario dei Migliori Vini Italiani (Luca Maroni) 2021: 91/100 PUNKTE; Bibenda 2021: 4 TRAUBENBÜNDEL; Weinmagazin Veronelli: 88/100 PUNKTE.
• EAN (Flasche): 8030227017651
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

PINOT NERO

Die Pinot Noir, in Italien als Pinot Nero bekannt, hat ihre Wurzeln tief im Burgund in Frankreich. Es wird vermutet, dass die Pinot Nero Traube bereits in der Antike in den Gefilden des heutigen Italiens gedieh, möglicherweise eingeführt von den Römern. Im Mittelalter spielten Benediktinermönche eine bedeutsame Rolle bei der Verbreitung von Rebsorten, und es ist anzunehmen, dass auch in einigen Klosteranlagen Pinot Nero liebevoll kultiviert wurde. Im malerischen Piemont, vor allem in den sanften Hügeln des Langhe-Gebiets, findet die Pinot Nero ihren optimalen Lebensraum. Hier gedeiht sie prächtig unter idealen Bedingungen für den Weinbau. Die Höhenlage, die Beschaffenheit des Bodens und das gemäßigte Klima tragen dazu bei, Weine von bemerkenswerter Komplexität und Ausdrucksstärke hervorzubringen. Die Blätter der Pinot Nero Pflanze präsentieren sich mittelgroß, rundlich und mitunter leicht gelappt. Ihre dunkelgrüne Farbe verleiht ihnen einen beinahe majestätischen Glanz. Die Trauben dieser Sorte sind typischerweise klein, kompakt und zylindrisch geformt. Wenn sie reifen, präsentieren sie sich in einem tiefen, fast schwarzen Farbton. Die Beeren, ebenfalls klein und mit einer zarten Haut, platzen förmlich vor Saftigkeit und offenbaren den charakteristischen Geschmack von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Die Pinot Nero ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die im Weinberg eine gewisse Hingabe und Aufmerksamkeit erfordert. Anfällig für Krankheiten wie Mehltau, bedarf sie einer sorgfältigen Laubarbeit und Belüftung, um ihre Gesundheit zu bewahren. Diese edle Traube bevorzugt kühle bis gemäßigte Klimazonen und erstrahlt am besten in Regionen mit langen, milden Herbstperioden - wie dem zauberhaften Piemont. Die Weine, die aus der Pinot Nero Traube hervorgehen, sind bekannt für ihre Eleganz, Finesse und Komplexität. Ihre leuchtend rubinrote Farbe verheißt eine Fülle von Aromen, von roten Beeren über blumige Noten bis hin zu subtilen Gewürzen. Pinot Nero-Weine präsentieren sich oft mit einer ausgeprägten Säurestruktur und seidigen Tanninen, was sie zu vielseitigen Begleitern für eine breite Palette von Speisen macht. Insgesamt spiegelt die Verbindung aus Terroir, Klima und traditioneller Weinherstellung im Piemont die Exzellenz wider, die Pinot Nero-Weinen aus dieser Region innewohnt. Sie gehören zweifellos zu den besten und begehrtesten Weinen Italiens.

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