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Governo all’uso Toscano IGT 2016

8,90 €

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Beschreibung

Governo all’Uso Toscano IGT 2016 / Rocca di Montemassi / Toskana

Rotwein aus Italien

Dieser Landwein aus der Toskana ist ein rubinroter Wein, der einfach zu trinken ist. Mit der traditionellen „Appassimento“-Methode gemacht, dominieren Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Tabak die Nase. Im Geschmack ist der Governo all’uso Toscano halbtrocken mit Anklängen von roten Pflaumen, Erdbeeren und Feigen. Deutliche Säure und weiche Gerbstoffe. Perfekter Begleiter zu allen kräftigen Speisen.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2016
  • Ausbau: Halbtrocken
  • Land: Italien
  • Region: Toskana (Toscana)
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Tenuta Rocca di Montemassi - S.P. 91 Pian del Bichi - Roccastrada 58027 (GR) - Italia - +39 0564 579700
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
  • Rebsorten: 75% Sangiovese, 25% Merlot und andere Rebsorten.
  • Weinbereitung: Nach einer sorgfältigen Auswahl von Hand trocknen einige Trauben für diesen Wein auf entsprechenden Matten („fruttaio“ genannt), Nach drei Wochen wird der Trocknungszustand genau geprüft und nur die besten Trauben mit einem hohen Zuckergehalt ausgewählt. Im mittelitalienischen Weinbau wird diese Vorgehensweise „Appassimento“ genannt. Gleichzeitig wird der Wein in 60-Hektoliter-Fässern aus slawonischem Eichenholz ausgebaut. Dann werden die angetrockneten Trauben dazugegeben und der zweite Gärprozess setzt ein. Diese langsame Gärung ist eine traditionelle Methode, die wiederentdeckt wurde und eng mit der Region verbunden ist: Governo all’uso Toscano.
  • Sensorische Charakteristik: In der Nase dominieren Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürzen und Tabak. Im Geschmack ist dieser Rotwein halbtrocken mit Anklängen von roten Pflaumen, Erdbeeren und Feigen. Die „Appassimento“-Technik sorgt dafür, dass er eine deutliche Säure mitbringt. Die weichen Tannine sind nachdrücklich zu erkennen und verleihen ihm Charakter.
  • Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Hervorragender Begleiter zu Lasagne, Cannelloni und Pastagerichten mit kräftigen Saucen. Passt auch sehr gut zu reichhaltigen Gerichten wie Lamm- oder Rindfleisch.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Bei 15 - 17°C servieren.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8002235028110
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorten

SANGIOVESE

SANGIOVESE ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des berühmten Chiantis. Die Rebsorte wurde bereits vor 2500 Jahre von den Etruskern kultiviert. Im 20. Jahrhundert wurden aus den in der langen Zeit entstandenen lokalen Ausformungen die besten Klone ausgewählt und systematisch vermehrt. Ein sortenreiner Sangiovese-Wein zeichnet sich meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie kräftigen Tanninen aus. Der Name SANGIOVESE stammt aus dem Spätlateinischen und bedeutet Jupiters Blut (Sanguis Giove).

MERLOT

Die rote Rebsorte MERLOT stammt vermutlich aus Frankreich. Es handelt sich um eine frühreifende Sorte, die fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine ergibt.


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