GRAF Riesling Südtirol DOC 2021 (6 Flaschen)

"Graf" Riesling Südtirol DOC 2021 / Kellerei Meran / Südtirol

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der „Graf“ Riesling Südtirol DOC ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Hause Kellerei Meran – einer Genossenschaft, die 2010 aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Betriebe des Burggrafenamts hervorging. Mit 380 Mitgliedern und rund 260 Hektar Rebfläche vereint sie die besten Lagen des westlichen Südtirols - von Lana über Meran bis Kastelbell - unter einem gemeinsamen Qualitätsversprechen: Authentizität, Herkunftstreue und handwerkliche Präzision.

Die Rebsorte Riesling, weltweit geschätzt für ihre Eleganz und Ausdruckskraft, blickt auf eine über 600-jährige Geschichte zurück. Ursprünglich im oberen Rheintal beheimatet, fand sie im Laufe der Jahrhunderte ihren Weg in die renommiertesten Weinregionen Europas - und schließlich auch nach Südtirol. In den hochgelegenen Lagen von Meran und dem Vinschgau, auf 600 bis 750 Metern Höhe, entfaltet sie ihr volles Potenzial. Das alpine Klima mit kühlen Nächten und intensiver Sonneneinstrahlung sowie die leichten, durchlässigen Moränenschuttböden schaffen ideale Bedingungen für eine langsame, aromatische Reifung und eine ausgeprägte Mineralität.

Die Trauben für den „Graf“ Riesling werden zwischen September und Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst. Die anschließende Spontanvergärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur sowie die sechsmonatige Lagerung auf der Feinhefe - ohne biologischen Säureabbau – verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und eine präzise, lebendige Säure.

Im Glas zeigt sich der Riesling in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein: reifer Pfirsich, frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und florale Nuancen verbinden sich mit einem Hauch Feuerstein - ein subtiler Hinweis auf die schieferhaltigen Böden seiner Herkunft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, elegant und ausgewogen, mit animierender Säure, zarter Frucht und mineralischer Länge. Ein harmonisches Finale rundet das Geschmackserlebnis ab.

Serviert bei 10 bis 12 °C entfaltet der „Graf“ Riesling seine ganze Klasse – ob als Aperitif oder als Begleiter zu gebratenem Zander, Jakobsmuscheln, Garnelen mit Zitrusbutter oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitronengras und Ingwer. Auch vegetarische Speisen wie Spargel, Fenchel oder Risotto mit grünem Gemüse profitieren von seiner Frische und Struktur. Selbst zu feinem Geflügel wie Hähnchenbrust mit Kräuterkruste oder Kalbsrücken zeigt er sich als stilvoller Partner.

Der „Graf“ Riesling Südtirol DOC ist mehr als ein Wein - er ist Ausdruck eines Terroirs, einer Philosophie und einer langen Tradition. In diesem Set aus drei Flaschen à 0,75 Liter offenbart sich sein Charakter gleich mehrfach - ideal zum Teilen, Verschenken oder für genussvolle Momente in kleiner Runde. Ein Genuss für alle, die das Besondere suchen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Südtirol
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Kellerei Meran Burggräfler Gen. Landw. Ges. - Kellereistraße 9 - 39020 Marling (BZ) - Italia - +39 0473 447137
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Riesling.
• Anbauzone und Böden: Die Trauben für diesen Riesling stammen aus ausgewählten Weinbergen in den hochgelegenen Lagen von Meran und dem Vinschgau, die sich auf einer Höhe von 600 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Diese alpinen Anbauzonen zeichnen sich durch ihre kühlen Nächte und intensiven Sonneneinstrahlung aus, was eine langsame, aromatische Reifung der Trauben begünstigt. Die Böden bestehen überwiegend aus leichtem, durchlässigem Moränenschutt, der eine ausgezeichnete Drainage ermöglicht und die Wurzeln tief in den mineralreichen Untergrund vordringen lässt – ideale Voraussetzungen für einen Riesling mit klarer Struktur, feiner Mineralität und präziser Frucht.
• Weinbereitung: Die Trauben werden zwischen September und Mitte Oktober sorgfältig von Hand gelesen und anschließend schonend als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt spontan bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks, wodurch die natürlichen Hefen zur Entfaltung kommen. Im Anschluss reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Ein biologischer Säureabbau wird bewusst nicht durchgeführt, um die frische, präzise Säurestruktur zu bewahren.
• Duft: Präsentiert sich mit einem Duft nach reifem, gelbem Pfirsich, der eine zartsüße Fruchtkomponente einbringt. Frische Zitrusnoten von Zitrone und Limette verleihen dem Bukett eine lebendige, animierende Frische. Ergänzt wird das Aromenspektrum durch einen subtilen, rauchig-mineralischen Anklang von Feuerstein, der an nassen Stein erinnert und die Herkunft aus schieferhaltigen Böden eindrucksvoll widerspiegelt.
• Geschmack: Trocken und präzise, mit klarer Struktur und einer straffen, animierenden Säure. Trotz seiner Frische entfaltet er eine bemerkenswerte Tiefe und Substanz, die durch den Ausbau auf der Feinhefe zusätzlich unterstützt wird. Die Balance zwischen Frucht, Säure und mineralischen Komponenten ist hervorragend und verleiht dem Wein ein langes, elegantes Finale.
• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restzucker: 3,1 g/l
• Gesamtsäure: 6,4 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der Wein empfiehlt sich als vielseitiger Speisenbegleiter und entfaltet sein Potenzial besonders in Kombination mit gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder Garnelen in Zitrusbutter. Auch zu mild gewürzten Gerichten der thailändischen oder vietnamesischen Küche, etwa mit Zitronengras, Ingwer oder Koriander, zeigt er eine harmonische Verbindung. Vegetarische Speisen wie Spargel, Fenchel, Ziegenkäse oder ein Risotto mit grünem Gemüse profitieren ebenfalls von seiner Frische und Struktur. Darüber hinaus passt er hervorragend zu feinen Geflügelgerichten, etwa Hähnchenbrust mit Kräuterkruste oder Kalbsrücken mit heller Sauce.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite, L-Ascorbinsäure, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummiarabikum.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8028677464019
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

RIESLING

Der Riesling zählt zu den renommiertesten weißen Rebsorten der Welt und blickt auf über 600 Jahre Geschichte zurück. Erste schriftliche Erwähnungen stammen aus dem Jahr 1435 in Rüsselsheim, wo von „riesslingen in den wingarten“ die Rede ist. Ursprünglich im oberen Rheintal beheimatet, verbreitete sich die Sorte ab dem 16. Jahrhundert entlang von Rhein und Mosel – insbesondere im Rheingau, wo sie stilprägende Bedeutung erlangte. Im 19. Jahrhundert wurde Riesling international bekannt, vor allem durch edelsüße Weine mit feiner Säurestruktur. Heute gedeiht die Rebsorte auch in alpinen Regionen wie Südtirol, wo sie in Höhenlagen des Eisacktals und Vinschgaus ihr volles Potenzial entfaltet. Das Zusammenspiel aus kühlem Klima und mineralreichen Böden verleiht dem Südtiroler Riesling seine unverwechselbare Frische und Eleganz. Die Rebe selbst zeigt mittelstarken Wuchs, aufrechte Form und spät reifende, dünnhäutige Beeren mit hoher Säure und intensivem Aroma. Sie bevorzugt kalk- und schieferreiche Böden mit guter Drainage und ist widerstandsfähig gegenüber kühleren Temperaturen. Dank ihrer späten Reife eignet sich die Sorte hervorragend zur Lagerung – mit komplexen, vielschichtigen Aromen, die sich über Jahre hinweg entwickeln. Riesling verbindet Tradition, Terroir und Handwerkskunst zu einem Wein mit Tiefe, Finesse und weltweiter Anerkennung – ideal für Liebhaber frischer, aromatischer Weißweine.

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