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I TRE VESCOVI Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019

11,50 €

(1 l = 15,33 €)
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Beschreibung

"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019 / Vinchio Vaglio / Piemont

Rotwein aus Italien

Es war eines der ersten Projekte der Winzer von Vinchio Vaglio einen „Superiore“ zu kreieren, der die Werte des „Terroirs“ und das Wissen der Winzer mit dem Ziel kombinierte, einen Wein von hoher Qualität zu produzieren, der leicht und gut zu trinken und gleichzeitig bezahlbar ist. Seit nunmehr fast zwanzig Jahren ist der "I Tre Vescovi" nicht nur das „Flaggschiff“ des Weinguts, sondern auch der Barbera-Traube und des Gebiets insgesamt, das zu den "Kerngebieten" des UNESCO-Weltkulturerbes "Weinlandschaften des Piemonts" gehört. Der Name „I Tre Vescovi“ was „Die drei Bischöfe“ bedeutet, soll darauf hinweisen, dass das Anbaugebiet dieses Weines genau in dem Gebiet liegt, wo sich die Grenzen der Diözesen Acqui Terme, Alessandria und Asti treffen.

Die Barbera ist eine charaktervolle und hochwertige rote Rebsorte aus dem Piemont, die im übrigen Europa nicht besonders bekannt ist. Dennoch ist sie eine der wichtigsten, ältesten und häufigsten italienischen Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich dabei auf das heute noch bekannte Anbaugebiet Monferrato.

Die Barbera-Rebe ist diejenige, die die Winzergenossenschaft Vinchio Vaglio, die in der malerischen Ortschaft Vinchio zwischen den berühmten Städten Asti und Alba liegt, am besten repräsentiert. Die Böden der Hügel um die Ortschaften Vinchio, Vaglio und den Nachbardörfer sind kalkhaltig, neutral oder subalkalisch und daher optimal für den Anbau dieser Pflanze. Somit ist die ausgezeichnete Qualität des Barbera-Weins in gewisser Weise das Symbol von Vinchio Vaglio.

Die Trauben für den "I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore DOCG werden Ende September per Hand geerntet und so schnell wie möglich in den Weinkeller transportiert. Dann werden die angelieferten Trauben, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 m ü. M. auf nach Süden ausgerichteten Hängen gereift sind, nach ihrem Gehalt an Zucker und mehrwertigem Phenol ausgewählt. Nach der Pressung findet der Mazerationsprozess bei kontrollierter Temperatur in programmierbaren Maschinen statt. Die alkoholische Gärung mit Mazeration dauert sieben bis acht Tage bei einer konstanten Temperatur von etwa 26°C, um die Aromen der Traube optimal zu extrahieren. Während der Mazeration wird in regelmäßigen Abständen automatisch umgepumpt, um die in der Schale enthaltenen polyphenolischen Substanzen zu extrahieren.

Der Ausbau beginnt unmittelbar nach Abschluß der alkoholischen Gärung mit der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18°C. Nach der Gärung reift der Wein in 75-hl-Fässern aus französischer Eiche und im Barrique, wo er etwa 12 Monate ruht. Zum Abschluß verweilt dieser Barbera nochmals für einen Monat in Edelstahl, bevor er nach dem Abfüllen seine endgültige Reifung in der Flasche beginnt.

Der "I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore DOCG präsentiert sich in einem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. Das Bukett ist komplex und würzig mit Anklängen von Nelken, Pfeffer, Eukalyptus, Tabak und Vanille. Am Ende wartet noch eine karamellisierte Note. Der Geschmack ist trocken, würzig und fruchtig mit Aromen von getrockneten Feigen und einem Abgang von großer Eleganz.

Bei einer optimalen Serviertemperatur von 18 bis 20°C empfehlen wir diesen von Weinkritikern hochdekorierten Piemonteser zu Pasta mit Fleisch- oder Pilzsaucen, Lasagne, rotem geschmortem oder gebratenem Fleisch und Gerichten mit Wild. Hervorragend auch zu allen würzigen Käsesorten.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2019
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Piemont
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  • Rebsorte: 100% Barbera
  • Charakterisierung: Die Trauben, die für diesen Wein gewählt werden, sind neben der Auslese der "Vigne Vecchie" die zuckerreichsten. Die Beschreibung "Superiore" ist durch die Weinverordnung klar geregelt: Die Trauben müssen einen höheren natürlichen Zuckergehalt aufweisen und der Wein muss mindestens ein Jahr reifen, davon sechs Monate in Eichenfässern. Der Barbera besitzt die Farbintensität und den kräftigen Körper, die ihn zum altern in Fässern geeignet machen. Dieser Barbera wird in Barrique ausgebaut und der Verbleib im Fass wird durch periodische Prüfungen individuell festgelegt. Die Mindestzeit beträgt aber auf jeden Fall sechs Monate. Insgesamt entwickelt dieser Barbera durch die Lagerung im Barrique sein Bukett und variiert seine Farbintensität, was ihn stabilisiert und lange lagerungsfähig macht.
  • Sensorische Eigenschaften: Komplexes und würziges Bukett mit Anklängen von Nelken, Pfeffer, Eukalyptus, Tabak und Vanille. Am Ende eine karamellisierte Note. Charakteristischer Barbera-Geschmack mit einem optimalen Körper. Am Gaumen trocken, würzig und fruchtig mit Aromen von getrockneten Feigen und einem Abgang von großer Eleganz.
  • Farbe: Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Begleitet sehr gut reichhaltige Vorspeisen. Auch zu geschmackvollen ersten Gängen mit Pilz- und Fleischgerichten weiß dieser Wein zu glänzen. Außerdem passt er hervorragend zu Fleischgerichten wie beispielsweise Schmorbraten, Braten und Wild. Gut geeignet ist er auch zu Kräuterkäsesorten und allen reifen und pikanten Käsesorten.
  • Empfohlene Serviertemperatur: 18 - 20°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8030227002121
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

BARBERA

BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens und eine charaktervolle und hochwertige Traube, die allerdings in Deutschland ohne einen besonders bekannten Vertreter auskommen muss. In Italien ist die Barbera allerdings eine der der wichtigsten und häufigsten Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato. Die Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima. Hier kann der Alkoholgehalt der Weine auf bis zu 14% Vol. kommen.


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