I TRE VESCOVI Barbera d'Asti Superiore DOCG 2022 (3 Flaschen)

"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2022 / Vinchio Vaglio / Piemont

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Barbera d’Asti Superiore DOCG „I Tre Vescovi“ von Vinchio Vaglio ist das Ergebnis eines ambitionierten Projekts, das die Winzer der Genossenschaft mit dem Ziel ins Leben riefen, einen charaktervollen, zugleich zugänglichen und bezahlbaren Wein zu schaffen. Dabei vereint dieser Barbera die Ausdruckskraft seines Terroirs mit der langjährigen Erfahrung der Winzer und verkörpert seit nahezu zwei Jahrzehnten das Aushängeschild des Hauses - ebenso wie der Rebsorte Barbera und der Region, die zum Kerngebiet des UNESCO-Weltkulturerbes „Weinlandschaften des Piemonts“ zählt. Der Name „I Tre Vescovi“, zu Deutsch „Die drei Bischöfe“, verweist auf die besondere Lage der Weinberge, an denen sich die Diözesengrenzen von Acqui Terme, Alessandria und Asti berühren.

Die Rebsorte Barbera, eine der ältesten und bedeutendsten Italiens, wurde bereits im 13. Jahrhundert im Monferrato erwähnt. Obwohl sie außerhalb Italiens weniger bekannt ist, prägt sie die Identität des Piemont maßgeblich. Die kalkhaltigen, neutral bis subalkalischen Böden rund um Vinchio und Vaglio bieten ideale Bedingungen für ihren Anbau und tragen zur herausragenden Qualität des Weins bei.

Die Trauben für den „I Tre Vescovi“ stammen von südlich ausgerichteten Weinbergen auf etwa 250 m Höhe und werden Ende September sorgfältig von Hand gelesen. Nach der selektiven Ernte erfolgt das Entrappen und eine sanfte Quetschung, bevor die alkoholische Gärung mit Mazeration in temperaturgesteuerten Edelstahltanks beginnt. Diese dauert sieben bis acht Tage bei rund 26 °C und wird durch regelmäßiges Umpumpen unterstützt, um die wertvollen polyphenolischen Verbindungen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung bei 18 °C, die dem Wein seine geschmeidige Textur verleiht.

Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in großen Fässern aus französischer Eiche und Barriques. Die genaue Reifedauer wird durch sensorische Prüfungen individuell bestimmt. Eine anschließende Ruhephase im Edelstahltank sowie eine sechsmonatige Flaschenreifung vollenden den Prozess. Die gesetzlich geschützte Bezeichnung „Superiore“ verpflichtet dabei zu einem erhöhten natürlichen Zuckergehalt der Trauben und einer Mindestlagerzeit, von der ein Teil im Holz erfolgen muss.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart ein vielschichtiges, würziges Aromenspektrum mit Noten von Nelken, schwarzem Pfeffer, Eukalyptus, Tabak und Vanille, ergänzt durch einen Hauch Karamell. Fruchtige Nuancen von Schwarzkirsche, Himbeere und getrockneten Früchten sowie mineralische Anklänge verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und fein kreidigen Tanninen. Die Frucht bleibt präsent und wird von einer feinen Holzwürze und mineralischer Frische begleitet. Der Abgang ist saftig, strukturiert und von bemerkenswerter Eleganz.

Serviert bei 18 bis 20 °C und idealerweise 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss dekantiert, entfaltet der „I Tre Vescovi“ sein volles Potenzial. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammkoteletts mit Kräuterkruste sowie zu Pasta mit Fleisch- oder Pilzsaucen und würzigen Käsesorten. Auch klassische piemontesische Gerichte wie Brasato al Barbera, Agnolotti del Plin oder Bagna Cauda harmonieren ausgezeichnet mit seinem Profil.

Dank seiner Struktur und Ausbaumethode verfügt der Wein über ein solides Lagerpotenzial. Unter optimalen Bedingungen - kühle, konstante Temperatur, ausreichende Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützte Lagerung - kann er bis zu acht Jahre nach der Ernte reifen. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und getrocknete Kräuter, während die Frucht in den Hintergrund tritt und die Textur an Geschmeidigkeit gewinnt. So bleibt der „I Tre Vescovi“ ein moderner, vielseitiger Barbera, der die Authentizität seiner Herkunft mit Eleganz und Trinkfreude verbindet - hier angeboten als harmonisch abgestimmtes Set aus drei Flaschen à 0,75 Liter.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Barbera.
• Weinbereitung: Die Trauben für diesen Wein werden Ende September bis Anfang Oktober sorgfältig von Hand gelesen. Der präzise Erntezeitpunkt spielt eine zentrale Rolle, da er maßgeblich den natürlichen Zuckergehalt und die Säurebalance der Beeren beeinflusst. Nach der Lese erfolgt das Entrappen zur Entfernung der Stiele, gefolgt von einer sanften Quetschung, um den Most freizusetzen. Die anschließende alkoholische Gärung mit Mazeration findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt und dauert etwa sieben bis acht Tage bei konstanten 24 °C. Ziel ist die optimale Extraktion der sortentypischen Aromen. Während dieses Prozesses wird regelmäßig automatisch umgepumpt, um die in den Beerenschalen enthaltenen polyphenolischen Verbindungen gezielt herauszulösen. Im Anschluss an die Hauptgärung erfolgt die malolaktische Gärung bei rund 18 °C, bei der die scharf schmeckende Apfelsäure in die weichere Milchsäure umgewandelt wird – ein entscheidender Schritt für die geschmeidige Textur und die harmonische Rundung des fertigen Weins.
• Verfeinerung und Ausbau: Für die Herstellung dieses Barbera d’Asti Superiore werden besonders zuckerreiche Trauben ausgewählt, darunter auch Partien aus der Auslese „Vigne Vecchie“. Die Bezeichnung „Superiore“ unterliegt einer klaren gesetzlichen Regelung: Die verwendeten Trauben müssen einen erhöhten natürlichen Zuckergehalt aufweisen, und der Wein muss mindestens ein Jahr reifen – davon mindestens sechs Monate in Eichenholzfässern. Der Barbera bringt die nötige Farbintensität und den kräftigen Körper mit, die ihn für den Ausbau im Holz prädestinieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt die Reifung in 75-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, wo der Wein rund zwölf Monate lagert. Die genaue Dauer dieser Phase wird durch regelmäßige sensorische Prüfungen individuell festgelegt. Während der Lagerung im Barrique entwickelt der Wein sein vielschichtiges Bukett, stabilisiert sich farblich und gewinnt an Lagerfähigkeit. Nach einer weiteren Ruhephase von etwa einem Monat im Edelstahltank wird der Wein abgefüllt und reift anschließend sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.
• Duft: Die Nase des Weins präsentiert sich komplex und vielschichtig mit einem ausgeprägten würzigen Aromenspektrum. Feine Gewürznoten wie Nelken, schwarzer Pfeffer und Eukalyptus verleihen dem Bouquet Tiefe und Charakter. Ergänzt wird das Profil durch Röst- und Reifetöne, darunter Tabak, Vanille und ein subtiler Hauch von Karamell, die für eine harmonische Wärme sorgen. Fruchtige Akzente von Schwarzkirsche, Himbeere und getrockneten Früchten bringen Frische und Lebendigkeit ins Spiel. Abgerundet wird das olfaktorische Gesamtbild durch mineralische Nuancen, die an Baumrinde und einen Hauch von Muschelschale erinnern und dem Wein eine elegante, erdige Komplexität verleihen.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem Körper, getragen von einer lebendigen Säure und fein kreidigen Tanninen, die ihm Struktur und Spannung verleihen. Der Geschmack ist trocken, mit einem saftigen, gut definierten Abgang, der durch Länge und Balance überzeugt. Die fruchtigen Komponenten bleiben deutlich wahrnehmbar und sind harmonisch eingebettet in eine feine Holzwürze sowie eine subtile mineralische Frische, die dem Gesamtbild zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.
• Farbe: Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu aromatisch-würzigen Speisen, die seine ausgeprägte Struktur und lebendige Säure harmonisch ergänzen. Besonders empfehlenswert sind geschmorte Fleischgerichte wie Rind, Wildragout oder Lammkoteletts mit Kräuterkruste. Auch Pasta- und Risottovariationen, etwa Tagliatelle mit Steinpilzen, Lasagne al forno oder Risotto mit Salsiccia, unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Bei Käse entfaltet er sein Potenzial vor allem in Kombination mit gereiften Hartkäsesorten wie Pecorino, Grana Padano oder einem würzigen Taleggio. Darüber hinaus passt er ideal zur traditionellen Küche des Piemont, etwa zu Brasato al Barbera, Agnolotti del Plin oder Bagna Cauda.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C. 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss dekantieren, um die komplexe Aromatik und die feine Holzwürze vollständig zu entfalten.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Lagerpotenzial: Der Barbera d’Asti Superiore „I Tre Vescovi“ 2020 von Vinchio Vaglio verfügt über ein solides Lagerpotenzial, das auf seiner strukturellen Dichte, der lebendigen Säure und dem sorgfältigen Ausbau basiert. Die optimale Trinkreife beginnt etwa ab dem Jahr 2023 und erstreckt sich, je nach Lagerbedingungen, bis etwa 2028. Unter idealen Voraussetzungen – einer konstanten Lagertemperatur zwischen 12 und 14 °C, einer Luftfeuchtigkeit von rund 70 %, lichtgeschützt und in liegender Position – kann der Wein bis zu acht Jahre nach der Ernte gelagert werden. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und getrocknete Kräuter, während die fruchtigen Primärnoten in den Hintergrund treten und die Textur zunehmend geschmeidiger wird.
• EAN (Flasche): 8030227002121
• Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Rotwein 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

BARBERA

BARBERA ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens und eine charaktervolle und hochwertige Traube, die allerdings in Deutschland ohne einen besonders bekannten Vertreter auskommen muss. In Italien ist die Barbera allerdings eine der der wichtigsten und häufigsten Rebsorten. Von der Barbera berichten Quellen bereits im 13. Jahrhundert und beziehen sich auf das noch heute bedeutende Anbaugebiet Monferrato. Die Barbera-Rebstöcke sind in der Regel robust und wachsen gut in verschiedenen Bodenarten. Die Blätter sind mittelgroß, rundlich und tiefgrün. Die Reben selbst haben eine mittlere bis hohe Wuchskraft und neigen dazu, hohe Erträge zu liefern. Die Trauben der Barbera-Pflanze sind mittelgroß bis klein und haben eine dünne Haut. Sie sind tiefblau bis schwarz gefärbt und hängen in dichten Trauben an den Rebstöcken. Barbera-Trauben haben eine mittlere Reifezeit und werden normalerweise im späten September oder Anfang Oktober geerntet, abhängig von den Anbauregionen und klimatischen Bedingungen. Eine herausragende Eigenschaft der Barbera-Pflanze ist ihr hoher Säuregehalt. Dies verleiht den Weinen aus Barbera-Trauben ihre charakteristische Frische und Lebendigkeit. Die Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin mit vollem "Körper" und einer tief-rubinroten Farbe. Ihren Körper, also ihre kräftige Säure, behalten sie auch bei Aufwuchs in einem heißen Klima. Hier kann der Alkoholgehalt der Weine auf bis zu 14% Vol. kommen.