LIPIAI Viognier Piemonte DOC 2024

"Lipiai" Viognier Piemonte DOC 2024 / Vinchio Vaglio / Piemont

Weißwein aus Italien

Der „Lipiai“ Viognier Piemonte DOC 2024 von Vinchio Vaglio entsteht aus 100 Prozent Viognier, einer Rebsorte aus dem nördlichen Rhonetal, die im Alto Monferrato ideale Bedingungen gefunden hat. Auf der charakteristischen Hügelkuppe Lipiai in Vaglio Serra, die traditionell mit weißen Sorten bepflanzt wurde, entfaltet Viognier sein aromatisches Potenzial besonders klar. Der Name erinnert an den Gioco della Lippa, ein altes Holzstockspiel, das für Leichtigkeit und Geselligkeit steht – Eigenschaften, die sich im Charakter dieses Weins widerspiegeln.

Vinchio Vaglio zählt zu den führenden Kellereien des Alto Monferrato und ist bekannt für terroirbetonte, präzise vinifizierte Weine. Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit tonhaltigen Mergeln, in rund 250 Metern Höhe und mit Ost West Ausrichtung. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern, deutlichen Tag Nacht Unterschieden und guter Luftzirkulation fördert die aromatische Konzentration. Die Rebstöcke werden im Guyot System erzogen, bei einer Pflanzdichte von etwa 4500 Stöcken pro Hektar.

Die Lese erfolgt Anfang September am Morgen, um die Trauben frisch in die Kellerei zu bringen. Nach einer schonenden Pressung wird der klare Most flottiert und in Edelstahltanks vergoren, etwa 20 Tage bei 15 bis 17 Grad. Anschließend reift der Wein fünf Monate in Zementtanks und drei Monate in der Flasche.

Stilistisch präsentiert sich der Lipiai 2024 als moderne piemontesische Interpretation des Viognier. Er zeigt sich weniger opulent als viele Vertreter aus dem Rhonetal, dafür frischer, zitrusbetonter und mineralischer, mit angenehmer Cremigkeit und präziser Aromatik.

Im Duft verbinden sich Zitrone, Limettenschale, Grapefruitsaft und Apfel mit feinen Noten von weißer Schokolade, Kardamom und floralen Akzenten von Akazie und Zitrusblüten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, cremig und dicht, mit klarer Struktur, lebendiger Sapidität und einem anhaltenden Abgang voller Zitrusfrische und feiner Würze. Die Farbe zeigt ein klares, brillantes Strohgelb.

Kulinarisch ist der Lipiai vielseitig einsetzbar. Er passt zu Vorspeisen mit Fisch oder Gemüse, zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedünstetem Fisch und zu hellem Fleisch. Seine cremige Textur harmoniert mit Risotti, milder Pasta, Ziegenkäse und asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus oder Ingwer. Auch Meeresfrüchte Antipasti, gefülltes Gemüse, Räucherlachs und leichte Sommerpasta sind ideale Begleiter. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Viognier.
• Herkunft: Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit eingelagerten tonhaltigen Mergeln, wie sie für Teile des Monferrato typisch sind und eine gute Drainage mit moderater Wasserspeicherung verbinden. Die Weinberge liegen auf etwa 250 m über dem Meeresspiegel und sind nach Osten und Westen ausgerichtet, was eine gleichmäßige Besonnung über den Tagesverlauf hinweg ermöglicht. Das Klima ist kontinental geprägt, mit warmen Sommern, deutlichen Tag‑Nacht‑Unterschieden und guter Ventilation, was die aromatische Entwicklung der Trauben begünstigt. Die Rebstöcke werden im Guyot-System erzogen, bei einer Pflanzdichte von rund 4.500 Stöcken pro Hektar, was eine kontrollierte Ertragsmenge und eine konzentrierte Traubenqualität unterstützt.
• Traubenernte: Die Lese erfolgt Anfang September und stets am Morgen, damit die Trauben im Laufe des Tages frisch in die Kellerei geliefert werden können.
• Weinbereitung: Die Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen, wobei der klare Most vom trüberen Anteil getrennt wird. Anschließend erfolgt die Flotation des klaren Mostes und das Umfüllen des hellen Anteils in Edelstahltanks für die alkoholische Gärung, die etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 17 °C dauert.
• Reifung: Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein für etwa fünf Monate in Zementtanks umgefüllt. Anschließend gelangt er in die Flasche, in der er weitere drei Monate verbleibt, bevor er in den Verkauf kommt.
• Duft: Der 2024er präsentiert ein frisches, fruchtbetontes und zugleich sortentypisch aromatisches Profil. In der Nase zeigen sich klare Zitrusnoten von Zitrone, Limettenschale und einem Hauch Grapefruitsaft, ergänzt durch fruchtige Akzente wie Apfel und weitere Zitrusfrüchte. Leichte Anklänge von weißer Schokolade und Kardamom verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Florale Nuancen weißer Blüten - insbesondere Anklänge an Akazie und Zitrusblüten - unterstreichen den insgesamt aromatischen und frischen Eindruck.
• Geschmack: Am Gaumen Wein saftig, cremig und dicht, getragen von einer klaren Struktur und einer ausgewogenen Balance zwischen Frische und aromatischer Fülle. Eine ausgeprägte Sapidität verleiht ihm eine salzige, mineralische Spannung, die typisch für die kalkhaltigen Böden des Monferrato ist und den Gesamteindruck lebendig hält. Der Abgang ist anhaltend, geprägt von Zitrusfrische und feiner Würze und vermittelt insgesamt einen frischen, sapiden und gut persistierenden Eindruck.
• Farbe: Klares, brillantes Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Eignet sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen auf Fisch‑ oder Gemüsebasis, zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder gedünstetem Fisch sowie zu hellen Fleischgerichten mit moderater Würze. Dank seiner cremigen Textur und ausgeprägten Sapidität harmoniert er zudem gut mit Risotti, Pasta mit milden Saucen, Ziegenkäse und asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus‑ oder Ingwerakzenten. Empfohlen werden darüber hinaus Meeresfrüchte‑Antipasti, gefülltes Gemüse, weißes Fleisch, Räucherlachs und leichte sommerliche Pastagerichte wie solche mit Kirschtomaten und Basilikum.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Trauben; Konservierungs- und Antioxidationsmittel: Kaliumbisulfit (E 228 / CAS 7773 03 7), L Ascorbinsäure (E 300); Stabilisatoren: Kalium-Polyaspartat (E 456 / CAS 64723 18 8); Gase und Verpackungsgase: Stickstoff (E 941 / CAS 7727 37 9).
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8030227023089
• Flaschenart: Einweg (ohne Pfand)
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

VIOGNIER

Die Viognier-Rebsorte erlangt wegen ihrer duftenden und intensiv aromatischen Weißweine weltweite Bekanntheit. Ursprünglich beheimatet im südlichen Frankreich, genauer gesagt in der Region Rhône, wird sie für ihre charakteristischen Aromen von Pfirsich, Aprikose, Jasmin und anderen blumigen Noten geschätzt. Wenn sie jedoch im Piemont, einer Region im Nordwesten Italiens, gedeiht, unterliegt ihr Charakter stark dem Terroir und dem dortigen Klima. Im Piemont wird die Viognier-Rebe vornehmlich auf den kalkhaltigen Hügeln des Langhe-Gebiets angebaut. Hier tragen das kühle Klima und die Höhenlage dazu bei, die Säure zu bewahren und die Aromen zu intensivieren. Die kühlen Nächte bewahren die Frische der Fruchtaromen, während die warmen Tage die typischen Viognier-Aromen hervorbringen. Die Geschichte der Viognier-Rebe reicht möglicherweise bis in die Römerzeit zurück, obwohl klare Beweise für ihre genaue Herkunft oder ihren ursprünglichen Namen fehlen. Während des Mittelalters und der Renaissance genoss die Viognier-Rebe im Rhônetal einen gewissen Ruf und wurde zur Herstellung aromatischer Weißweine verwendet. Im 19. Jahrhundert geriet sie jedoch fast in Vergessenheit, bedingt durch die Reblauskrise und die Phylloxera-Epidemie, die viele Weinberge in Europa zerstörte. In den letzten Jahrzehnten erlebte die Viognier jedoch eine bemerkenswerte Renaissance. Besonders in den 1980er Jahren und später wurde sie wiederentdeckt und erlangte internationalen Ruhm. Die großen, rundlichen oder leicht ovalen Blätter der Viognier-Pflanze haben eine dunkelgrüne Farbe und sind leicht gewellt mit drei bis fünf Lappen. Die Trauben sind typischerweise klein und konisch geformt, wachsen in lockeren, oft pyramidenförmigen Traubenclustern. Die mittelgroßen Beeren haben eine goldgelbe bis bernsteinfarbene Schale. Die Viognier-Rebe treibt früh aus und ist daher anfällig für Spätfrost. Die Blüte erfolgt relativ früh im Frühling, und die Reben benötigen eine lange Vegetationsperiode, um vollständig zu reifen. Sie bevorzugen warme bis heiße Klimazonen, um ihre Aromen vollständig zu entwickeln. Durch die unterschiedlichen natürlichen Gegebenheiten und die vinifikatorischen Praktiken der Winzer im Piemont entsteht ein Weißwein, der sich deutlich von einem Viognier aus anderen Regionen der Welt unterscheiden kann.

Mengenrabatt:

• 3 x LIPIAI Viognier Piemonte DOC 2024
• 6 x LIPIAI Viognier Piemonte DOC 2024