Mazzetti 3.0 BARRICATA - Grappa Invecchiata

3.0 BARRICATA - Grappa Invecchiata / Mazzetti d'Altavilla / Piemont

Spirituose aus Italien

Die Destillationstechnik ist in Italien schon seit dem 11. Jahrhundert bekannt und wurde später durch die Jesuiten verbreitet. Grappas werden aus den vergorenen Pressrückständen der Weinherstellung destilliert. Die Verwendung des sogenannten Tresters ist also insofern nachhaltig, weil aus den Trauben nicht nur der Wein, sondern anschließend auch eine herrliche Spirituose entstehen kann. Lange Zeit hatte die Grappa den Ruf, ein Getränk armer Bauern zu sein, doch durch technische Optimierungen des Destillationsprozesses im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde die Grappa langsam auch bei Gourmets eine der weltweit geachtetsten Spirituosenart.

Bei der Herstellung von Grappe hat es die traditionsreiche Destillerie Mazzetti di Altavilla aus Altavilla im Monferrato in der der Nähe der berühmten „Trüffelstadt“ Alba im Piemont zu wahrer Meisterschaft gebracht. Stark der Tradition verbunden, aber gleichzeitig immer auf der Suche nach Innovation.

Die 3.0 Barricata – Grappa Invecchiata wird aus ausgewählten, frischen und noch feuchten Weintrestern von den ausgesuchtesten piemontesischen Weintrauben gebrannt. Sie wird durch ein diskontinuierliches Verfahren in Kupfer-Brennblasen, die mittels Dampf indirekt befeuert werden, gebrannt. Anschließend wird sie in Edelstahlbehältern für mindestens drei Monate verfeinert und danach noch für zwölf Monate in Kastanien- und Eichenholzfässern gelagert. Die 3.0 Invecchiata ist eine kommunikative Grappa, die den Genießer in ihr höfliches Profil einbezieht. In diesem Tresterbrand vereinigen sich der Reichtum der Natur, eine sorgfältige Destillation und eine bedachte Ruhe in Fässern aus den edelsten Hölzern.

Abgefüllt in eine moderne Flasche und mit einem moderaten Alkoholgehalt von 40% Vol. ist diese Grappa in der Nase ausgewogen und raffiniert. Es sind anhaltende Aromen mit Noten von Kakaobutter und süßer Vanille zu erkennen. Am Gaumen hervorragend ausbalanciert mit einem Geschmack von Mandelpaste (Marzipan) und ungerösteten Trockenfrüchten. Insgesamt hinterlässt dieses Destillat von Mazzetti d’Altavilla einen süßlichen Eindruck.

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von etwa 20 bis 22°C ist die weiche Grappa 3.0 Barricata – Grappa Invecchiata ein hervorragender Abschluß zu jedem Essen und bereitet die Geschmacksnerven perfekt auf das Dessert vor.

Allgemeine Eigenschaften

• Land: Italien
• Region: Piemont
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Menge: 0,7 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mazzetti d'Altavilla - Viale Unità D'Italia 2 - 15041 Altavilla Monferrato (AL) - Italia - +39 0142 926147
• Grundlage: Ausgewählte, frische und noch feuchte Weintrester von den edelsten piemontesischen Weintrauben.
• Destillation und Verfeinerung: Diskontinuierliches Verfahren in Kupfer-Brennblasen, die mittels Dampf indirekt befeuert werden. Anschließend Lagerung in Edelstahlbehältern für drei Monate und noch für zwölf 12 Monate in Kastanien- und Eichenholzfässern.
• Die Nase: Ausgewogen und raffiniert. Noten von Kakaobutter und süßer Vanille.
  
• Am Gaumen: Süßlicher Eindruck. Hervorragend ausbalanciert mit einem Beigeschmack von Mandelpaste (Marzipan) und ungerösteten Trockenfrüchten.
• Optimale Trinktemperatur: Zwischen 20 und 22°C in einem guten Grappaglas.
• Servierempfehlung: Zum Abschluß eines jeden Menüs.
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• EAN (Flasche): 8006050137965
• Lieferumfang: 1 Flasche Grappa 0,7 Liter

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