Mazzetti Grappa RISERVA 18.46 di Barbera e Dolcetto

Grappa Riserva 18.46 di Barbera e Dolcetto / Mazzetti d'Altavilla / Piemont

Spirituose aus Italien

Seit dem 11. Jahrhundert ist die Kunst der Destillation in Italien bekannt. Ursprünglich von den Jesuiten verbreitet, entwickelte sich daraus eine Tradition, die bis heute fortlebt. Grappa, die edle Spirituose aus vergorenem Trester – den Rückständen der Weinherstellung – steht exemplarisch für diese Verbindung von Handwerk und Nachhaltigkeit. Was einst als Getränk der einfachen Landbevölkerung galt, hat sich dank technischer Fortschritte im 20. Jahrhundert zu einem international geschätzten Genussmittel gewandelt.

Die Herstellung beginnt nach der Weinlese: Der Trester, bestehend aus Schalen, Kernen und Stielen der Trauben, wird gesammelt und in manchen Fällen fermentiert, um verbliebene Zucker in Alkohol umzuwandeln. Anschließend erfolgt die Destillation – entweder diskontinuierlich in traditionellen Kupferkesseln oder kontinuierlich in modernen Anlagen. Der gewonnene Rohbrand reift in Edelstahlbehältern oder Holzfässern, wo er seine Aromen entfaltet und verfeinert wird. Nach der Filterung wird der Grappa abgefüllt und ist bereit für den Genuss.

Ein herausragendes Beispiel für diese Brennkunst findet sich in Altavilla Monferrato, einem idyllischen Ort zwischen Asti und Alessandria. Dort liegt die traditionsreiche Brennerei Mazzetti d’Altavilla, die seit ihrer Gründung im Jahr 1846 durch Filippo Mazzetti ununterbrochen von der Familie geführt wird. Mit über 100 verschiedenen Grappasorten, hergestellt aus piemontesischen Rebsorten, verkörpert Mazzetti das reiche Erbe der Region. Die Qualität und Hingabe, die in jedem Tropfen steckt, wurden bereits vielfach international ausgezeichnet.

Ein besonderes Meisterwerk dieser Brennerei ist die Riserva 18.46 – ein edler Blend aus den Trestern der roten Rebsorten Barbera und Dolcetto. Die Destillation erfolgt separat und diskontinuierlich, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in Barriques aus Allier-Eiche. Anschließend wird der Brand vereint und für weitere sechs Monate in Kastanienholzfässern veredelt. Der Name „18.46“ verweist sowohl auf das Gründungsjahr der Brennerei als auch auf die Reifungsdauer und das Fass Nummer 46, in dem die Vollendung erfolgt.

Im Glas entfaltet die Riserva 18.46 ein vielschichtiges Aromenspiel: Fruchtige Noten roter Beeren verschmelzen mit feinen Anklängen von Mandeln und einem Hauch Tabak. Die elegante Tiefe und der ausgewogene Charakter machen diesen Grappa zu einem Erlebnis für Kenner und Liebhaber. Serviert bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius in einem tulpenförmigen Glas, harmoniert er hervorragend mit dunkler Schokolade, gereiften Käsesorten wie Parmesan oder Blauschimmel sowie cremigen Desserts wie Tiramisu oder Panna Cotta. Auch als „Caffè corretto“ – ein Schuss Grappa im Espresso – entfaltet er seine belebende Wirkung und rundet jede Mahlzeit stilvoll ab.

Die Grappa Riserva 18.46 ist weit mehr als ein Digestif. Sie ist Ausdruck piemontesischer Brenntradition, ein Symbol für handwerkliche Raffinesse und ein Genussmoment, der lange nachklingt.

Allgemeine Eigenschaften

• Land: Italien
• Region: Piemont
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Menge: 0,7 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mazzetti d'Altavilla - Viale Unità D'Italia 2 - 15041 Altavilla Monferrato (AL) - Italia - +39 0142 926147
• Farbe: Ein leuchtender, warmer Bernsteinton, der die lange Reifung in edlen Holzfässern widerspiegelt.
• In der Nase: Das Bouquet ist intensiv und zugleich geschmeidig: Noten von reifen roten Früchten verbinden sich mit feinen Anklängen von süßen Mandeln. Dezente Tabaknuancen und eine zarte Würze runden das Aromenspiel elegant ab.
• Auf dem Gaumen: Am Gaumen entfaltet sich die Riserva vollmundig und samtig, mit einer klaren aromatischen Tiefe. Fruchtige Wärme, nussige Töne und ein Hauch von Holz und Gewürzen verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen.
• Mundgefühl und Abgang: Weich und geschmeidig im Mund, mit einer angenehm langen, ausgewogenen Nachhallstruktur, die sowohl feine Süße als auch dezente Trockenheit erkennen lässt.
• Optimale Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8006050121247
• Lieferumfang: 1 Flasche Grappa 0,7 Liter

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.