MONTECROCE Cortese Piemonte DOC 2023 (6 Flaschen)

"Montecroce" Cortese Piemonte DOC 2023 / Vinchio Vaglio / Piemont

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Die Kellerei Vinchio Vaglio liegt im Herzen des piemontesischen Alto Monferrato, einer traditionsreichen Weinlandschaft am Fuße der Alpen. Seit ihrer Gründung im Jahr 1959 durch die Winzer der Dörfer Vinchio und Vaglio Serra hat sich die Genossenschaft zu einem bedeutenden Qualitätsproduzenten entwickelt. Heute bewirtschaften 224 Mitglieder rund 320 Hektar Weinberge, die sich über die steilen, sonnenverwöhnten Hügel der Region erstrecken. Nachhaltiger Weinbau und integrierter Pflanzenschutz prägen die Arbeit der Kellerei, deren Weine für ihre Frische, Eleganz und klare Ausdruckskraft des Terroirs geschätzt werden. Für viele Genießer wird der Montecroce in einem Set aus sechs 0,75‑Liter‑Flaschen angeboten - eine stimmige Menge, um die Handschrift der Kellerei wirklich kennenzulernen.

Eine zentrale Rolle spielt die Rebsorte Cortese, die seit Jahrhunderten im Piemont heimisch ist und vor allem durch den berühmten Gavi internationale Anerkennung erlangte. Sie gedeiht besonders gut auf kalkhaltigen, sandigen Böden und profitiert vom gemäßigten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Moderne Kellertechniken wie temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl unterstützen die natürliche Frische und Mineralität, für die Cortese-Weine weltweit geschätzt werden.

Der Name Montecroce, im Dialekt „Mun d’la crus“, verweist auf einen historischen Ort, der bereits 1730 erwähnt wird. Der Überlieferung nach stand dort ein großes Kreuz auf einem Hügel gegenüber dem Bricco dei Saraceni, wo im Jahr 935 eine entscheidende Schlacht zwischen den Aleramici und den Sarazenen stattgefunden haben soll. Der Sieg wurde mit Festen gefeiert, bei denen ein frischer, leichter Wein ausgeschenkt wurde – möglicherweise Cortese, der seit jeher in den Hügeln des Alto Monferrato angebaut wird und für seine bekömmliche Art bekannt ist.

Für den heutigen Montecroce wird ausschließlich Cortese verwendet, die auf sandig‑kalkhaltigen Böden in etwa 250 Metern Höhe wächst. Die Rebstöcke sind im Guyot-System erzogen und in Ost-West-Richtung ausgerichtet. Die Lese beginnt Mitte September und erfolgt ausschließlich von Hand, stets am Morgen, um die Trauben in optimaler Frische in die Kellerei zu bringen.

Nach einer schonenden Pressung wird der klare Most vom trüberen Anteil getrennt und mittels Flotation weiter geklärt. Anschließend gelangt er in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung bei 16 bis 18 °C rund 20 Tage dauert. Die Reifung umfasst ein leichtes Bâtonnage auf der Feinhefe über etwa einen Monat, gefolgt von einer viermonatigen Ruhephase im Edelstahl. Ohne malolaktische Gärung wird der Wein zu Beginn des Frühjahrs abgefüllt und reift anschließend etwa einen Monat in der Flasche.

Im Duft zeigt sich der Montecroce fruchtbetont und fein aromatisch, mit Zitrusnoten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und dezenten tropischen Akzenten. Florale Nuancen und ein Hauch Zitronenmelisse ergänzen das Profil, begleitet von Anklängen an gebackenen Apfel und Birne. Am Gaumen präsentiert er sich leicht, klar und sehr frisch, getragen von lebendiger Säure und subtilen salzigen sowie mineralischen Noten. Der schlanke, trockene Körper wird von zurückhaltender Frucht begleitet, während der Abgang sauber, erfrischend und von feinen Feuersteinanklängen geprägt ist. Optisch zeigt er ein helles Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen.

Kulinarisch eignet sich der Wein hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit frischen Käsesorten, Quiches, Omeletts sowie weißem Fleisch und zarten Fischgerichten. Seine ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, bei der seine Frische und Eleganz optimal zur Geltung kommen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Cortese.
  
• Bodentyp: Sandige Böden mit Kalkgehalt.
  
• Durchschnittliche Anbauhöhe: 250 m.ü.NN.
• Ausrichtung des Weinbergs: Ost-West.
• Weinlese: Die Lese beginnt Mitte September und erfolgt vollständig von Hand. Sie wird grundsätzlich am Morgen durchgeführt, damit die frisch geernteten Trauben im Verlauf des Tages in optimalem Zustand in die Kellerei geliefert werden können.
• Weinbereitung: Die Trauben werden schonend gepresst, wobei der klare Most vom trüberen Anteil getrennt wird. Im Anschluss erfolgt die Flotation des klaren Mostes, bevor dieser in Edelstahltanks überführt wird. Dort findet die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16 bis 18 °C statt und dauert etwa 20 Tage.
• Reifung: Die Reifung erfolgt durch ein leichtes Bâtonnage auf der Feinhefe über einen Zeitraum von etwa einem Monat. Anschließend wird der Wein geklärt und für rund vier Monate in Edelstahltanks zur weiteren Ruhe gelassen. Ohne malolaktische Gärung wird er zu Beginn des Frühjahrs abgefüllt und verbleibt anschließend etwa einen Monat in der Flasche, bevor er in den Handel gelangt.
• Duft: Das Aroma zeigt sich fruchtbetont und leicht aromatisch, geprägt von zarten Zitrusnoten wie Zitrone und Limette sowie Anklängen von grünem Apfel und weißem Pfirsich. Feine tropische Nuancen, etwa Ananas oder Sternfrucht, ergänzen das Profil. Dazu treten dezente blumige Noten weißer Blüten und ein Hauch Kräuterfrische von Zitronenmelisse. Insgesamt wirkt die Nase blumig und fruchtig und erinnert zusätzlich an gebackenen Apfel und Birne.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht, klar und sehr frisch, getragen von einer knackigen, lebendigen Säure, wie sie für Cortese typisch ist. Salzige und mineralische Anklänge verleihen ihm eine dezent herzhafte Note. Der Körper bleibt schlank, geradlinig und trocken, während die Frucht eher subtil wirkt und an Zitrus, grünen Apfel und etwas Melone erinnert. Der Abgang ist kurz bis mittellang, sauber und erfrischend, begleitet von mineralischen Nuancen, die an Feuerstein erinnern. Insgesamt präsentiert sich der Geschmack trocken, harmonisch, fein und elegant, mit einer leicht prickelnden Textur und einem angenehm bitteren Akzent.
• Farbe: Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso gut leichte, frische Käsesorten. Zu Quiches und Omeletts passt er dank seiner klaren, frischen Struktur ebenso überzeugend. Auch zu weißem Fleisch sowie zu Fluss- und Seefischen bietet er eine harmonische Ergänzung, da seine feine Säure und dezente Mineralität die zarten Aromen der Speisen unterstreichen, ohne sie zu überdecken.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Karton): 803022720006
• Lieferumfang: 6 Einwegflaschen Weißwein 0,75 Liter = 4,5 Liter.
  

Rebsorte

CORTESE

Die weiße Rebsorte Cortese gedeiht in der malerischen Region Piemont im Nordwesten Italiens und erlangt besondere Bekanntheit durch die Produktion des renommierten Weißweins Gavi. Obwohl ihre genaue Herkunft im Dunkeln liegt, wird vermutet, dass die Cortese-Traube bereits seit dem Mittelalter in dieser Region kultiviert wird. Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über diese Traube reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Cortese-Traube fest in der piemontesischen Weintradition etabliert. Besonders in der Gavi-Region im südlichen Piemont schätzt man sie für ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten. Die Gavi-Region erhielt im Jahr 1998 die begehrte Gavi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), was höchste Qualitätsstandards für italienische Weine bedeutet. Dies unterstreicht die herausragende Bedeutung der Cortese-Traube in dieser Region. In jüngerer Zeit haben viele Winzer moderne Weinherstellungstechniken eingeführt, um die Qualität der Cortese-Weine weiter zu steigern. Dazu zählen der Einsatz von Edelstahltanks und eine sorgfältige Temperaturkontrolle während der Gärung. Die Blätter der Cortese-Rebe sind mittelgroß bis groß, oft fünflappig und von einer dunkelgrünen Farbe. Ihre Ränder können leicht gewellt sein. Die Trauben selbst sind mittelgroß bis groß und haben eine konische Form. Die Beeren variieren in der Größe und weisen eine goldgelbe bis grünliche Färbung auf, je nach Reifegrad. Die Cortese-Rebe zeichnet sich durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimazonen aus, wobei sie besonders gut auf kalkhaltigen Böden gedeiht. Die Erträge können moderat sein, was dazu beiträgt, konzentrierte Aromen in den Trauben zu entwickeln. Die Rebe treibt früh im Frühling aus und erreicht ihre Reife üblicherweise in der zweiten Hälfte des Septembers. Im Verlauf der Jahre haben Weine aus Cortese-Trauben internationalen Ruhm erlangt. Die einzigartigen Aromen, die Frische und die mineralische Note trugen dazu bei, dass sie auch außerhalb Italiens hochgeschätzt werden.