Nero d’Avola Sicilia DOC BIO 2024 (6 Flaschen)

Nero d’Avola Sicilia DOC BIO 2024 / Villa Carumè / Sizilien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Nero d’Avola Sicilia DOC BIO 2022 von der Villa Carumè ist ein ausdrucksstarker Bio-Rotwein, der die Seele des westlichen Siziliens in sich trägt. Die Villa Carumè, eine Marke der traditionsreichen Kellerei Assuli, liegt malerisch in Mazara del Vallo – zwischen Marsala und Agrigent – und verbindet moderne Funktionalität mit historischer Substanz. Das Anwesen, einst ein Fachwerkkomplex aus dem 18. Jahrhundert, ist heute ein Symbol für nachhaltigen Weinbau und Terroirbewusstsein.

Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen Mazara del Vallo und Trapani. Das insular-mediterrane Klima mit milden Wintern und frischen Sommern schafft ideale Bedingungen für den ökologischen Weinbau. Die Böden bestehen aus kalkreichem Lehm mit mineralischer Struktur, was eine tiefe Verwurzelung der Reben und eine ausgeprägte Aromatik begünstigt. Die Reberziehung erfolgt nach dem Guyot-System, das eine optimale Belüftung und gleichmäßige Reife der Trauben ermöglicht.

Nero d’Avola – oft als „Königin der sizilianischen Reben“ bezeichnet – ist eine autochthone Sorte mit langer Geschichte. Ihre dunkelblauen, aromareichen Trauben liefern kraftvolle, farbintensive Weine mit hohem Reifepotenzial. Die Weinlese beginnt Mitte September und erfolgt je nach Höhenlage gestaffelt. Nach dem Entrappen und einer schonenden Pressung folgt eine Mazeration über 10 bis 15 Tage bei kontrollierter Gärtemperatur von 26 °C. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein seine geschmeidige Textur. Anschließend reift er drei bis vier Monate in Edelstahl und weitere drei bis vier Monate in der Flasche – für maximale Balance und Eleganz.

Im Glas zeigt sich der Nero d’Avola in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch feine Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll, mit lebendiger, harmonisch eingebundener Säure. Samtige Tannine sorgen für Struktur und Tiefe. Der lange, würzige Abgang wird von dunkler Frucht und mediterranen Kräutern begleitet.

Bei einer Serviertemperatur von 17 bis 18 °C entfaltet dieser Bio-Wein seine volle aromatische Pracht. Er passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, Pizza mit würzigen Belägen, gegrilltem Fleisch und Fisch, geröstetem Gemüse sowie Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmesan. Auch klassische sizilianische Gerichte wie Caponata, Pasta al forno oder Melanzane alla Parmigiana harmonieren perfekt mit seiner mediterranen Struktur.

Sein Lagerpotenzial liegt bei etwa drei bis fünf Jahren, wobei er besonders in den ersten Jahren seine fruchtbetonte Frische und Eleganz zeigt. Der Nero d’Avola Sicilia DOC BIO 2022 von Villa Carumè ist ein authentischer Ausdruck sizilianischer Weintradition – biologisch erzeugt, terroirgeprägt und mit handwerklicher Sorgfalt vinifiziert. Angeboten wird er als Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter – ideal, um diesen charaktervollen Rotwein mehrfach zu genießen oder stilvoll zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Villa Carumè – Contrada Carcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italia - +39 0923 547267
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Nero d‘Avola.
• Anbauzone und Böden: Die Weinberge von der Villa Carumè, gelegen in der Anbauzone Mazara del Vallo im Nordwesten Siziliens, sind geprägt von Skelett- und Kieselböden mit hoher Mineralität. Diese Bodenstruktur fördert eine ausgezeichnete Drainage und zwingt die Reben, tief zu wurzeln – was wiederum zu einer intensiven Aromenausbildung und einer ausgeprägten Terroirprägung des Nero d’Avola beiträgt. Die mineralischen Eigenschaften des Bodens spiegeln sich in der feinen Würze und der strukturellen Eleganz des Weins wider.
• Reberziehungssystem: Der Nero d’Avola Sicilia DOC BIO wird nach dem Guyot-System erzogen. Diese Reberziehungsmethode ist in Sizilien weit verbreitet und ermöglicht eine ausgewogene Traubenreife sowie eine gute Belüftung der Reben – ideale Voraussetzungen für biologischen Weinbau und die Erhaltung der aromatischen Intensität der Nero d’Avola-Traube.
• Weinbereitung: Nach dem Entrappen und einer schonenden Pressung der Trauben folgt eine Mazeration über 10 bis 15 Tage bei kontrollierter Gärtemperatur von 26 °C. Im Anschluss an die abgeschlossene malolaktische Gärung reift der Wein für drei bis vier Monate in Edelstahlbehältern, bevor er weitere drei bis vier Monate in der Flasche verfeinert wird. Dieses Verfahren bewahrt die Frische der Frucht und sorgt zugleich für eine harmonische Struktur und ausgewogene Aromatik.
• Duft: Intensives Bouquet dunkler Früchte, darunter Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume. Ergänzt wird das Aromenspektrum durch feine Gewürznoten, die an schwarzen Pfeffer, Schokolade und einen dezenten Hauch von Vanille erinnern.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, getragen von einer lebendigen, harmonisch eingebundenen Säure. Samtige Tannine verleihen ihm Struktur und Tiefe. Der Abgang ist lang, würzig und elegant, begleitet von einem aromatischen Nachhall dunkler Früchte und mediterraner Kräuter.
• Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 1,4 g/l
• Gesamtsäure: 5,2 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl typisch sizilianischer Gerichte. Besonders harmonisch ergänzt er Pasta al forno, Caponata – das traditionelle sizilianische Schmorgemüse – sowie Melanzane alla Parmigiana. Darüber hinaus passt er ideal zu Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, würzig belegter Pizza, gegrilltem Fleisch und Fisch, geröstetem Gemüse und aromatischen Hartkäsesorten. Seine ausgewogene Struktur und mediterrane Aromatik machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
• Serviertemperatur: Zwischen 17 und 18°C.
• Lagerpotenzial: Der Nero d’Avola Sicilia DOC BIO 2022 von Villa Carumè ist als fruchtbetonter, biologisch erzeugter Rotwein konzipiert, der jung getrunken seine volle Ausdruckskraft entfaltet. Sein Lagerpotenzial liegt typischerweise bei etwa 3 bis 5 Jahren, abhängig von Lagerbedingungen und persönlichem Geschmack. Die samtigen Tannine und die gute Struktur ermöglichen eine kurze bis mittlere Reifezeit, in der sich die würzigen und fruchtigen Noten weiter harmonisieren können. Für Liebhaber frischer, lebendiger Fruchtaromen empfiehlt sich der Genuss innerhalb der ersten drei Jahre nach dem Jahrgang.
• Zutaten: Bio-Trauben, Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Schwefeldioxid).
• Allergene: Enthält Sulfite.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004
• EAN (Karton): 8057741302107
• Lieferumfang: 6 Einwegflaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorten

NERO D'AVOLA

Die Nero d'Avola gilt als eine der prominentesten und bedeutendsten Rotweinsorten Siziliens und trägt oft den Titel "Königin der sizilianischen Reben". Obwohl ihr genauer Ursprung nicht eindeutig dokumentiert ist, wird sie im Allgemeinen als autochthone sizilianische Rebsorte angesehen. Ihr Name, der auf die Stadt Avola in der Provinz Syrakus verweist, lässt vermuten, dass sie aus dieser Region stammt. Es wird angenommen, dass die Nero d'Avola-Rebe seit Jahrhunderten in Sizilien kultiviert wird. Schriftliche Aufzeichnungen über den Weinanbau auf der Insel reichen bis in die Antike zurück, und es ist wahrscheinlich, dass die Nero d'Avola eine bedeutende Rolle in der antiken sizilianischen Weinwirtschaft spielte. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts durchlief der Weinbau in Sizilien verschiedene Modernisierungsphasen und Qualitätsverbesserungen und in den letzten Jahrzehnten des 20. und zu Beginn des 21. Jahrhunderts erlangte die Nero d'Avola zunehmende Anerkennung für ihre Qualität und Vielseitigkeit. Die Weine aus Nero d'Avola erlangten internationalen Ruf, und die Rebsorte avancierte zu einem bedeutenden Botschafter der sizilianischen Weinindustrie. Heutzutage wird Nero d'Avola in verschiedenen Teilen Siziliens angebaut, wobei manche Regionen wie die Provinz Syrakus als besonders geeignet für den Anbau dieser Rebsorte gelten. Die Nero d'Avola gedeiht in den warmen, sonnenverwöhnten Weinbauregionen Siziliens. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern bietet ideale Wachstumsbedingungen für diese Rebsorte. Die Böden können von sandig bis tonhaltig variieren, und die unterschiedlichen Terroirs tragen zur Vielfalt der Nero d'Avola-Weine bei. Die Blätter der Nero d'Avola-Pflanze sind mittelgroß und haben eine herzförmige Kontur. Dunkelgrün in der Farbe, können sie leicht gewellt an den Rändern sein, während die Blattstiele normalerweise grünlich bis rötlich sind. Die Trauben sind eher groß und haben eine zylindrische Form. Die Beeren sind oval und nehmen eine dunkelblaue bis schwarze Farbe an, wenn sie reif sind. Die Trauben können dicht angeordnet sein und sind in der Regel locker gefüllt. Die Beeren der Nero d'Avola-Pflanze sind mittelgroß und haben eine dicke, dunkle Schale. Sie enthalten saftiges, dunkles Fruchtfleisch und sind reich an Farbe, Aroma und Zucker, was sie ideal für die Weinherstellung macht. Nero d'Avola ist eine robuste Rebsorte, die gut an das warme mediterrane Klima Siziliens angepasst ist. Die Pflanze kann trockene Bedingungen vertragen und ist relativ widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Sie gedeiht am besten an sonnigen Standorten mit durchlässigen Böden, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Obgleich Nero d'Avola rein sortenrein verwendet werden kann, wird er oft mit anderen lokalen oder internationalen Rebsorten verschnitten, um Komplexität und Struktur zu erhöhen.