Nero d'Avola - Syrah DOC BIO 2023 (3 Flaschen)

Nero d'Avola - Syrah DOC BIO 2023 / Villa Carumè / Sizilien

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Der Nero d’Avola – Syrah DOC BIO 2023 von der Villa Carumè ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Westsizilien, der mediterrane Ursprünglichkeit mit moderner Weinbaukunst vereint. Die Marke Villa Carumè gehört zur Kellerei Assuli und ist in Mazara del Vallo beheimatet – einem charmanten Städtchen zwischen Marsala und Agrigent. Dort entstand auf dem Gelände eines historischen Fachwerkkomplexes aus dem 18. Jahrhundert ein zeitgemäßes Weingut, das Funktionalität mit einer tiefen Verbundenheit zum sizilianischen Terroir verbindet.

Die Weinberge liegen zwischen Mazara del Vallo und Trapani, eingebettet in sanfte Hügel und geprägt von einem insular-mediterranen Klima mit milden Wintern und luftigen Sommern – ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Reben gedeihen auf mittelstrukturierten Lehmböden mit gutem Kalkgehalt und ausgewogener Nährstoffversorgung. Der Anbau erfolgt im Spornkordon-System bei mittlerer bis hoher Pflanzendichte, was eine harmonische Balance zwischen Ertrag und Qualität gewährleistet.

Der Wein ist eine Cuvée aus zwei renommierten Rebsorten: Nero d’Avola, die autochthone „Principe Siciliano“, bekannt für ihre intensive Frucht und mediterrane Würze, und Syrah, eine international geschätzte Edelrebe mit kräftigem Tanningehalt und typischem Johannisbeeraroma. Gemeinsam ergeben sie einen charaktervollen Rotwein mit regionaler Tiefe und internationaler Eleganz.

Die Lese beginnt je nach Jahrgang zwischen Mitte und Ende August. Nach dem behutsamen Entrappen und der sanften Pressung folgt eine Mazeration von zehn bis fünfzehn Tagen bei kontrollierter Gärtemperatur von 26 °C. Die Extraktion erfolgt durch traditionelles Umpumpen. Anschließend durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung in Edelstahltanks über drei bis vier Monate, gefolgt von einer Flaschenreife gleicher Dauer, die dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt sich der Nero d’Avola – Syrah in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Lakritz und mediterraner Macchia. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, vollmundig und weich, mit geschmeidiger Textur und sanft eingebundenen Tanninen. Das Finale ist ausgewogen, würzig und lang, mit einem Hauch mineralischer Frische. Das Mundgefühl ist elegant und samtig, getragen von mittlerem Körper und guter Struktur.

Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet dieser sizilianische Rotwein sein volles Potenzial. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten öffnet die Aromen zusätzlich. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch wie Lammkoteletts oder Rinderragout, zu Pasta mit würzigen Saucen, zu herzhaften Antipasti sowie zu mittelgereiften Käsesorten. Auch solo überzeugt er durch seine angenehme Trinkbarkeit und Vielseitigkeit – ideal für gesellige Abende oder entspannte Genussmomente.

Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. und Naturkorkverschluss ist der Nero d’Avola – Syrah DOC BIO 2023 auf frühzeitigen Genuss ausgelegt, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial von drei bis fünf Jahren. Bei kühler, lichtgeschützter Lagerung kann er an Tiefe gewinnen, wobei seine jugendliche Frische im empfohlenen Zeitfenster besonders zur Geltung kommt.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sizilien
• Menge: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Villa Carumè – Contrada Carcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italia - +39 0923 547267
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: 60% Nero d'Avola und 40% Syrah.
• Weinbau: Die Weinberge rund um Mazara del Vallo profitieren von einem idealen Mikroklima für den Weinbau, geprägt durch milde Winter und gut durchlüftete Sommer. Die Reben gedeihen auf mittelstrukturierten Böden mit kieselhaltigem Skelett und ausgewogener Mineralausstattung, in einer Höhenlage von durchschnittlich 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt im Spornkordon-System bei mittlerer bis hoher Pflanzdichte, was eine optimale Balance zwischen Ertrag und Qualität gewährleistet.
• Weinbereitung: Die Lese beginnt je nach Jahrgang und Reifegrad der Trauben zwischen Mitte und Ende August. Nach der selektiven Ernte werden die Beeren behutsam von den Stielen getrennt und einer Mazeration von zehn bis fünfzehn Tagen unterzogen, wobei die Extraktion durch traditionelles Umpumpen erfolgt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 26 °C statt. Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift für drei bis vier Monate in Edelstahltanks. Eine abschließende Flaschenverfeinerung über weitere drei bis vier Monate rundet das Ausbauverfahren ab und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe.
• Duft: Intensive Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Lakritz und mediterraner Macchia.
• Geschmack: Trocken, vollmundig und weich, mit einer geschmeidigen Textur, die ein harmonisches Gesamtbild vermittelt. Die sanft und rund eingebundenen Tannine sorgen für eine angenehme Trinkbarkeit und unterstreichen die zugängliche Stilistik. Im Abgang zeigt sich der Wein ausgewogen, mit feiner Würze und einem dezenten Hauch mineralischer Frische. Das Mundgefühl ist elegant und samtig, getragen von einem mittleren Körper und einer guten Struktur – ideal sowohl für den unkomplizierten Genuss als auch als vielseitiger Speisebegleiter.
• Farbe: Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, etwa Lammkoteletts, Rinderragout oder mediterran gewürztem Schweinefilet. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen wie Sugo all’arrabbiata, Ragù alla Siciliana oder Pilzrahmsauce entfaltet er seine aromatische Tiefe. Herzhafte Antipasti – darunter gegrilltes Gemüse, Oliven, Pecorino oder Caponata – harmonieren ebenso gut mit seinem ausgewogenen Profil wie mittelgereifte Käsesorten, etwa Caciocavallo, Provolone oder Manchego. Dank seiner geschmeidigen Textur und angenehmen Trinkbarkeit überzeugt der Wein auch solo und eignet sich ideal für gesellige Abende oder entspannte Genussmomente.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten wird die Aromen zusätzlich öffnen und die Würze subtil hervorheben.
• Lagerpotenzial: Der Nero d’Avola – Syrah DOC BIO 2023 von Villa Carumè ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt bereits in jungen Jahren seine volle aromatische Ausdruckskraft. Dank seiner ausgewogenen Struktur, der sanften Tannine und der sorgfältigen Vinifikation besitzt er jedoch ein Lagerpotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren, abhängig von Lagerbedingungen und Jahrgangscharakteristik. Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung bei konstanter Temperatur (idealerweise zwischen 12 und 16 °C) unterstützt die Reifung und kann die würzigen und fruchtigen Komponenten weiter harmonisieren. Der Wein gewinnt dabei an Tiefe, verliert jedoch mit der Zeit etwas von seiner jugendlichen Frische – weshalb ein Genuss innerhalb dieses Zeitfensters empfohlen wird.
• Zutaten: Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure); Konservierungsstoff (Sulfite), Bio-Trauben.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004
• EAN (Flasche): 8057741302162
• Lieferumfang: 3 Flaschen Wein 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorten

NERO D'AVOLA

Die Nero d’Avola gilt als eine der bedeutendsten Rotweinsorten Siziliens und wird nicht selten als „Königin der sizilianischen Reben“ bezeichnet. Ihr Name verweist auf die Stadt Avola in der Provinz Syrakus, was auf ihren regionalen Ursprung hindeutet. Obwohl die genaue Herkunft nicht eindeutig dokumentiert ist, wird sie als autochthone Rebsorte Siziliens angesehen und seit Jahrhunderten kultiviert. Bereits in der Antike spielte sie vermutlich eine zentrale Rolle in der Weinwirtschaft der Insel. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erlebte der sizilianische Weinbau eine Phase intensiver Modernisierung, in deren Zuge die Nero d’Avola zunehmend Anerkennung für ihre Qualität und Vielseitigkeit gewann. Heute zählt sie zu den wichtigsten Botschaftern der sizilianischen Weinindustrie und wird in zahlreichen Regionen der Insel angebaut – besonders erfolgreich in der Provinz Syrakus. Die Rebsorte gedeiht hervorragend im mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Unterschiedliche Bodenarten, von sandig bis tonhaltig, prägen die Vielfalt der Nero d’Avola-Weine und verleihen ihnen regionalen Charakter. Die Pflanze zeigt sich robust und anpassungsfähig: Sie verträgt Trockenheit, ist widerstandsfähig gegenüber Krankheiten und bevorzugt sonnige, gut durchlässige Standorte. Ihre mittelgroßen, herzförmigen Blätter sind dunkelgrün und leicht gewellt, die Blattstiele grünlich bis rötlich. Die Trauben sind zylindrisch geformt, locker gefüllt und tragen ovale, dunkelblaue bis schwarze Beeren mit dicker Schale und saftigem, aromatischem Fruchtfleisch. Dank ihres hohen Gehalts an Farbe, Zucker und Aroma sind sie ideal für die Weinherstellung. Nero d’Avola wird sowohl sortenrein vinifiziert als auch mit anderen lokalen oder internationalen Rebsorten verschnitten, um Struktur und Komplexität zu steigern. Ihre Vielseitigkeit, Widerstandskraft und aromatische Tiefe machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der sizilianischen Weinlandschaft – und zu einem Schlüsselbegriff für alle, die nach hochwertigem Rotwein aus Süditalien suchen.

SYRAH

Die Syrah, international auch als Shiraz bekannt, zählt zu den tiefgründigsten Rotweinsorten der Welt und wird in zahlreichen Weinregionen kultiviert. In Sizilien fand sie vermutlich erst in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts ihren Weg in die Weinberge – begünstigt durch das warme mediterrane Klima und die vielfältigen Bodenstrukturen der Insel. Heiße Tage, milde Nächte und Terroirs von vulkanischem Gestein bis zu kalkhaltigen Lehmböden schaffen ideale Bedingungen für ihr Wachstum und ihre aromatische Entfaltung. Die Syrah-Rebe zeigt sich kräftig und widerstandsfähig. Ihre mittelgroßen, dunkelgrünen Blätter und die Fähigkeit, sich sowohl an Spalieren als auch freistehend zu entwickeln, machen sie flexibel im Anbau. Die Trauben sind klein bis mittelgroß, zylindrisch geformt und hängen dicht an der Pflanze. Ihre dunkel gefärbten Beeren besitzen eine dicke Schale, die Struktur und Aroma während der Reifung bewahrt. In Sizilien bringt Syrah meist moderate bis niedrige Erträge hervor – ein Vorteil für die Konzentration von Tanninen und Aromen. Die späte Reifezeit sorgt zudem für ausgewogene Säure und Tiefe im Geschmack. Obwohl Syrah nicht zu den traditionellen autochthonen Rebsorten Siziliens zählt, hat sie sich in den letzten Jahren als wertvolle Ergänzung etabliert. Sie bereichert das sizilianische Weinportfolio mit internationaler Klasse und trägt zur stilistischen Vielfalt der Region bei – sowohl sortenrein als auch in Cuvées mit lokalen Rebsorten.

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