NOVE Pinot Grigio Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (3 Flaschen)

“Nove” Pinot Grigio Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 / Mezzacorona / Trentino

Gebinde aus 3 Flaschen

Alkoholreduzierter Roséwein aus Italien

Seit 1904 bewirtschaftet Mezzacorona seine Weingüter in den Tälern des Trentinos und Südtirols. Diese Regionen sind dank ihrer vielfältigen Mikroklimata, die von mild bis gemäßigt reichen, und ihrer Landschaft mit tiefen Tälern und Gebirgsketten, deren Gipfel über 3500 Meter hoch sind, besonders für den Weinbau geeignet. Im Herzen der Dolomiten entstehen so Weine von einzigartigem und authentischem Charakter, die die Einflüsse ihrer Heimat widerspiegeln. Die Weine von Mezzacorona zeugen von einem tiefen Verständnis der besonderen Eigenschaften ihrer Lagen und Rebsorten. Sie sind aromatisch und elegant, unverfälscht und virtuos – ebenso wie die Winzer, die sie anbauen, und das Land, auf dem sie wachsen. Seit Generationen arbeiten engagierte Winzerfamilien umweltbewusst und setzen auf nachhaltige Anbaumethoden. Sie pflegen ihre Weinberge nach integrierten Weinbausystemen, um natürliche Produkte zu gewährleisten. Ein Team erfahrener Önologen und Agronomen steht den Winzern während des gesamten Produktionsprozesses zur Seite, vom Rebstock über die Ernte bis hin zur Abfüllung. Dabei verbinden sie modernste Techniken und Produktionsausstattungen mit traditionellen Methoden.

Die Pinot Grigio-Rebe stammt aus dem Burgund und entstand aus einer Mutation der Pinot Noir-Traube. Im 19. Jahrhundert gelangte sie nach Italien, wo sie in Friaul-Julisch Venetien, Venetien und später im Trentino heimisch wurde. Diese Regionen bieten ideale Bedingungen für den Anbau dank ihrer Lage und des gemäßigten Klimas. Die Trauben sind klein, kompakt und grau-rosa gefärbt, und reifen im Trentino später, was ihre Aromen und Säure besser macht. Die Winzer dieser Region konzentrieren sich auf die Herstellung hochwertiger, frischer und fruchtiger Weine mit ausgewogener Säure, die die Merkmale der Pinot Grigio-Rebe betonen.

Der Nove Rosé ist ein natürlich kalorien- und alkoholarmer Wein. Ein natürlicher Reifeprozess ohne künstliche Entalkoholisierung führt zu einem Wein mit reifen Aromen und knackigen Geschmacksnoten. Dank des alpinen Klimas in den Tälern ist der natürliche Zuckergehalt tendenziell niedriger. Einige Trauben, die früher und in bestimmten kühleren Gebieten geerntet werden, haben von Natur aus einen geringeren potenziellen Alkoholgehalt. Lebendige Aromen werden durch sonnige Tage begünstigt, der Säuregehalt wird durch kühle Nächte bewahrt und - dank der Alpenbrise - beschleunigt sich die Reifung der Trauben, ohne dass der Zuckergehalt steigt.

Die Winzer von Mezzacorona kultivieren die Trauben für den leichten Nove Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT in einem fruchtbaren Schwemmgebiet im idyllischen Etschtal. Diese Weinberge schmiegen sich an sanfte Hügel nordöstlich der charmanten Ortschaft Mezzocorona, auch als Kronmetz bekannt, im bezaubernden Trentino. Besonders bekannt ist dieses einzigartige Anbaugebiet als „Zambiani“ in der malerischen Rotaliana-Ebene. Die Trauben werden zwischen der letzten Augustwoche und Anfang September geerntet, entrappt und gepresst, und anschließend für eine sehr kurze Zeit kalt mazeriert. Danach erfolgt eine sanfte Pressung. Der so gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius zur Gärung gebracht.

Das Bukett des alkoholreduzierten „Nove“ Pinot Grigio Rosé aus dem Trentino ist reichhaltig und vielfältig, geprägt von fruchtigen und floralen Aromen. Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren verleihen ihm eine süße, frische Note. Zitrone und Limette sorgen für zusätzliche Frische, während Birnen, Äpfel und Pfirsiche dem Wein Komplexität verleihen. Weiße Blüten, wie Akazienblüten, ergänzen die fruchtigen Aromen und verleihen dem Bukett Eleganz. Eine feine Mineralität, die von der Bodenbeschaffenheit des Weinbergs herrührt, verleiht dem Wein Tiefe. Im Geschmack zeigt sich dieser Rosé ausgewogen und erfrischend. Eine lebhafte, gut integrierte Säure macht ihn frisch und spritzig. Die roten Beeren setzen sich auch im Geschmack fort, ergänzt durch saftige Noten von Zitrusfrüchten und reifen gelben Früchten. Ein Hauch natürlicher Süße unterstreicht die Fruchtigkeit, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Die mineralischen Noten aus dem Bukett finden sich ebenfalls im Geschmack wieder und verleihen dem Wein Finesse und Komplexität. Der Wein endet mit einem erfrischenden, sauberen Abgang, der die fruchtigen und mineralischen Noten harmonisch ausklingen lässt.

Der „Nove“ Pinot Grigio Rosé Vigneti delle Dolomiti IGT von Mezzacorona ist ein vielseitiger und frischer Wein, der hervorragend zu verschiedenen Gerichten passt. Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius harmoniert er besonders gut mit leichten Vorspeisen wie Bruschetta mit Tomaten und Basilikum, Antipasti mit mariniertem Gemüse und Oliven sowie Carpaccio vom Fisch oder Fleisch. Auch Salate sind ideale Begleiter für diesen Wein. Ein klassischer Caesar-Salat oder Salate mit frischen Früchten und Ziegenkäse unterstreichen die frischen Noten des Pinot Grigio Rosé. Wenn es um Meeresfrüchte geht, sind Garnelen oder Shrimps, Muscheln und Lachs-Tartar perfekte Partner. Leichte Pasta- und Reisgerichte wie Pasta mit Gemüse oder Meeresfrüchten und Risotto mit Spargel oder Pilzen ergänzen den Wein ebenfalls wunderbar. Für Liebhaber von weißem Fleisch und Geflügel bieten Hähnchenbrust mit Zitronen-Sauce und Putenmedaillons eine köstliche Kombination. Vegetarische Gerichte wie gegrilltes Gemüse und Zucchini-Spaghetti mit Pesto lassen sich ebenfalls hervorragend mit einem Glas Pinot Grigio Rosé genießen. Frische und milde Käsesorten wie Mozzarella, Burrata oder Ricotta, sowie Ziegenkäse, runden das Geschmackserlebnis ab. Im Sommer sind leichte Gerichte wie Quiche mit Gemüse oder leichte Fischgerichte die perfekte Wahl, um den vollen Genuss dieses Weins zu erleben. Nicht zuletzt, sondern zuerst ist dieser Rosé ein wunderbarer Aperitifwein.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken und alkoholreduziert
• Land: Italien
• Region: Welschtirol (Trentino)
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Pinot Grigio.
• Weinbereitung: Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang September geerntet, entrappt und gepresst. Anschließend lässt man sie kurz in der Kälte mazerieren, bevor eine schonende Pressung erfolgt. Der gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von 16-18°C zur Gärung gebracht. Das Rosa entsteht durch den kurzen Kontakt der Traubenhäute mit dem Most während der Vinifikation.
  
• Sensorische Charakteristik: Reichhaltiges Bukett mit fruchtigen und floralen Aromen. Noten von Erdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren, Zitrone, Limette, Birnen, Äpfeln und Pfirsichen verleihen ihm Komplexität. Weiße Blüten und eine feine Mineralität ergänzen das Aroma. Der Geschmack ist ausgewogen und erfrischend, geprägt von lebhafter Säure und einem Hauch natürlicher Süße. Der Wein endet mit einem sauberen, harmonischen Abgang.
  
• Farbe: Zartes Lachsrosa.
  
• Alkoholgehalt: 9 % Vol.
• Verschlussart: Schraubverschluss.
• Servierempfehlung: Harmoniert gut mit leichten mediterranen Vorspeisen und Salaten. Sehr schön auch zu Meeresfrüchten, leichten Pasta- und Reisgerichten sowie Gerichten mit weißem Fleisch. Auch vegetarische Gerichte, milde Käsesorten finden mit diesem Wein einen schönen Partner. Perfekter Aperitifwein.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8004305004215
• Lieferumfang: 3 Flaschen a 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

PINOT GRIGIO

Die Pinot Grigio-Rebe stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund, wo sie aus einer Mutation der Pinot Noir-Traube hervorging. Im 19. Jahrhundert wurde sie nach Italien gebracht und fand zunächst in den Regionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien ein Zuhause. Später breitete sie sich auch im Trentino aus, dass zwischen den Dolomiten und den Bergen des Gardasees liegt. Diese Gebiete bieten hervorragende Bedingungen für den Anbau von Pinot Grigio, dank ihrer geografischen Lage und dem gemäßigten Klima. Die Blätter der Pinot Grigio sind in der Regel mittelgroß, rundlich und tief gelappt. Die Triebe haben eine mittlere Stärke und sind grün bis rötlich gefärbt. Die Trauben sind klein, kompakt und zylindrisch, mit einer charakteristischen grau-rosa Färbung, die sie von anderen weißen Traubensorten unterscheidet. Im Trentino reifen die Pinot Grigio-Trauben später, was ihnen ermöglicht, ihre charakteristischen Aromen und die nötige Säure zu entwickeln, die hochwertige Weine auszeichnen. Das gemäßigte Klima und die verschiedenen Bodentypen im Trentino tragen dazu bei, komplexe Aromen und eine gute Säurestruktur in den Trauben zu bewahren. Heutzutage widmen sich die Winzer dieser norditalienischen Region sorgfältig dem Anbau von Pinot Grigio, um beste Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine zu schaffen. Ihr Augenmerk liegt oft auf der Herstellung frischer, fruchtiger Weine mit einer ausgewogenen Säure, die die typischen Merkmale dieser Rebsorte hervorheben.

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