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NOVE Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

6,90 € / Flasche(n)
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Beschreibung

“Nove” Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 / Mezzacorona / Trentino
Alkoholreduzierter Weißwein aus Italien

Seit 1904 bewirtschaftet Mezzacorona seine Weingüter in den Tälern des Trentinos und Südtirols. Diese Regionen sind dank ihrer vielfältigen Mikroklimata, die von mild bis gemäßigt reichen, und ihrer Landschaft mit tiefen Tälern und Gebirgsketten, deren Gipfel über 3500 Meter hoch sind, besonders für den Weinbau geeignet. Im Herzen der Dolomiten entstehen so Weine von einzigartigem und authentischem Charakter, die die Einflüsse ihrer Heimat widerspiegeln. Die Weine von Mezzacorona zeugen von einem tiefen Verständnis der besonderen Eigenschaften ihrer Lagen und Rebsorten. Sie sind aromatisch und elegant, unverfälscht und virtuos – ebenso wie die Winzer, die sie anbauen, und das Land, auf dem sie wachsen. Seit Generationen arbeiten engagierte Winzerfamilien umweltbewusst und setzen auf nachhaltige Anbaumethoden. Sie pflegen ihre Weinberge nach integrierten Weinbausystemen, um natürliche Produkte zu gewährleisten. Ein Team erfahrener Önologen und Agronomen steht den Winzern während des gesamten Produktionsprozesses zur Seite, vom Rebstock über die Ernte bis hin zur Abfüllung. Dabei verbinden sie modernste Techniken und Produktionsausstattungen mit traditionellen Methoden.

Die Pinot Grigio-Rebe stammt aus dem Burgund und entstand aus einer Mutation der Pinot Noir-Traube. Im 19. Jahrhundert gelangte sie nach Italien, wo sie in Friaul-Julisch Venetien, Venetien und später im Trentino heimisch wurde. Diese Regionen bieten ideale Bedingungen für den Anbau dank ihrer Lage und des gemäßigten Klimas. Die Trauben sind klein, kompakt und grau-rosa gefärbt, und reifen im Trentino später, was ihre Aromen und Säure besser macht. Die Winzer dieser Region konzentrieren sich auf die Herstellung hochwertiger, frischer und fruchtiger Weine mit ausgewogener Säure, die die Merkmale der Pinot Grigio-Rebe betonen.

Der Nove ist ein natürlich kalorien- und alkoholarmer Wein. Ein natürlicher Reifeprozess ohne künstliche Entalkoholisierung führt zu einem Wein mit reifen Aromen und knackigen Geschmacksnoten. Dank des alpinen Klimas in den Tälern ist der natürliche Zuckergehalt tendenziell niedriger. Einige Trauben, die früher und in bestimmten kühleren Gebieten geerntet werden, haben von Natur aus einen geringeren potenziellen Alkoholgehalt. Lebendige Aromen werden durch sonnige Tage begünstigt, der Säuregehalt wird durch kühle Nächte bewahrt und - dank der Alpenbrise - beschleunigt sich die Reifung der Trauben, ohne dass der Zuckergehalt steigt.

Die Winzer von Mezzacorona kultivieren die Trauben für den leichten Nove Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT in einem fruchtbaren Schwemmgebiet im idyllischen Etschtal. Diese Weinberge schmiegen sich an sanfte Hügel nordöstlich der charmanten Ortschaft Mezzocorona, auch als Kronmetz bekannt, im bezaubernden Trentino. Besonders bekannt ist dieses einzigartige Anbaugebiet als „Zambiani“ in der malerischen Rotaliana-Ebene. Die Weinlese erfolgt sorgfältig zwischen der letzten Augustwoche und Anfang September. Die Trauben werden dabei behutsam entrappt und gepresst, um dann einer schonenden Pressung unterzogen zu werden. Der daraus gewonnene Most wird anschließend mit ausgewählten Hefen zur Gärung gebracht. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ruht der Wein in Edelstahltanks auf seiner Hefe und wird regelmäßig umgerührt, was ihm seine besondere Note verleiht. Bevor der edle Tropfen schließlich gefiltert und abgefüllt wird, erhält er durch diese sorgfältige Behandlung seine exquisite Qualität und seinen unverwechselbaren Charakter.

Der alkoholreduzierte „Nove“ Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti zeichnet sich durch ein leichtes und erfrischendes Profil aus, sowohl im Bukett als auch im Geschmack. Im Bukett dominieren fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette, begleitet von Nuancen von weißen Pfirsichen und Melonen. Subtile Blütenaromen, oft von weißen Blüten wie Jasmin oder Akazie, verleihen diesem leichten Wein eine florale Eleganz. Eine leichte mineralische Frische, die an nassen Stein oder Kreide erinnert, ergänzt das Aromabild, während dezente Anklänge von frischen Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse eine zusätzliche Tiefe bieten. Im Geschmack präsentiert sich dieser Pinot Grigio mit einem leichten und eher schlanken Körper, der ihm eine angenehme Trinkbarkeit verleiht. Eine lebendige, erfrischende Säure macht den Wein spritzig und belebend. Die fruchtigen Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wiederholen sich am Gaumen, oft ergänzt durch einen Hauch Pfirsich oder Melone. Dieser trockene Wein weist nur wenig Restsüße auf, was die Frische und Säure betont. Eine dezente mineralische Note, die oft als ansprechend und komplex empfunden wird, und ein leichter Abgang mit subtilen kräuterigen Noten, die die fruchtigen und mineralischen Aspekte ergänzen, runden das Geschmackserlebnis ab.

Der "Nove" Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 von Mezzacorona ist ein idealtypischer Aperitifwein, der sich auch hervorragend für eine Vielzahl von kulinarischen Anlässen eignet. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 10 bis 12°C entfalten sich seine frischen und lebendigen Aromen optimal. Dieser alkoholreduzierte Wein harmoniert besonders gut mit verschiedenen Vorspeisen. Genießen Sie ihn zu Antipasti wie Bruschetta, einem Caprese-Salat oder geröstetem Gemüse. Leichte Salate, verfeinert mit Zitronenvinaigrette oder frischen Kräutern, ergänzen die fruchtigen Noten des Pinot Grigio perfekt. Auch Meeresfrüchte sind eine hervorragende Begleitung. Gegrillte Garnelen, Muscheln oder leichte Fischgerichte sowie Sushi und Sashimi sind ideale Partner für diesen Wein. Bei Pasta und Risotto überzeugt der "Nove" Pinot Grigio besonders zu Gerichten mit leichten Soßen, wie Zitronen- oder Kräutersoße. Ein Risotto mit Spargel oder Pilzen unterstreicht die feinen Nuancen dieses Weins. Geflügelgerichte wie gegrillte oder leicht gewürzte Hähnchen- oder Putenbrust profitieren von der frischen Säure des Pinot Grigio und bieten eine ausgewogene Kombination. Milder Käse, wie Mozzarella, Burrata oder junger Gouda, rundet das Geschmackserlebnis ab. Ebenso passen gegrilltes Gemüse, Gemüselasagne oder gefüllte Paprika hervorragend zu diesem vielseitigen Wein.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2023
  • Ausbau: Trocken und alkoholreduziert
  • Land: Italien
  • Region: Welschtirol (Trentino)
  • Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
  • Rebsorte: 100% Pinot Grigio.
  • Weinbereitung: Die Trauben werden zwischen der letzten Augustwoche und Anfang September geerntet, entrappt und gepresst, bevor sie einer sanften Pressung unterzogen werden. Der so gewonnene Most wird mit ausgewählten Hefen zur Gärung gebracht. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ruht der Wein in Edelstahltanks auf seiner Hefe und wird regelmäßig umgerührt, bevor er gefiltert und abgefüllt wird.
  • Sensorische Charakteristik: Im Bukett dominieren fruchtige Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten wie Zitrone und Limette. Ergänzt wird dies durch subtile Aromen von weißen Blüten, leichte mineralische Frische und dezente Kräuternuancen. Der Geschmack zeigt sich leicht und schlank, mit erfrischender Säure und trockener Note. Fruchtige Aromen wiederholen sich am Gaumen, begleitet von einem Hauch Pfirsich oder Melone und einer dezenten mineralischen Note. Subtile kräuterige Nuancen runden das Geschmackserlebnis ab.
  • Farbe: Blasses Strohgelb.
  • Alkoholgehalt: 9 % Vol.
  • Verschlussart: Schraubverschluss.
  • Servierempfehlung: Idealer Aperitifwein. Passt perfekt zu Antipasti, leichten Salaten, Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Soßen, gegrilltem Geflügel, mildem Käse und gegrilltem Gemüse.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite.
  • Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
  • EAN (Flasche): 8004305004208
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

PINOT GRIGIO

Die Pinot Grigio-Rebe stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund, wo sie aus einer Mutation der Pinot Noir-Traube hervorging. Im 19. Jahrhundert wurde sie nach Italien gebracht und fand zunächst in den Regionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien ein Zuhause. Später breitete sie sich auch im Trentino aus, dass zwischen den Dolomiten und den Bergen des Gardasees liegt. Diese Gebiete bieten hervorragende Bedingungen für den Anbau von Pinot Grigio, dank ihrer geografischen Lage und dem gemäßigten Klima. Die Blätter der Pinot Grigio sind in der Regel mittelgroß, rundlich und tief gelappt. Die Triebe haben eine mittlere Stärke und sind grün bis rötlich gefärbt. Die Trauben sind klein, kompakt und zylindrisch, mit einer charakteristischen grau-rosa Färbung, die sie von anderen weißen Traubensorten unterscheidet. Im Trentino reifen die Pinot Grigio-Trauben später, was ihnen ermöglicht, ihre charakteristischen Aromen und die nötige Säure zu entwickeln, die hochwertige Weine auszeichnen. Das gemäßigte Klima und die verschiedenen Bodentypen im Trentino tragen dazu bei, komplexe Aromen und eine gute Säurestruktur in den Trauben zu bewahren. Heutzutage widmen sich die Winzer dieser norditalienischen Region sorgfältig dem Anbau von Pinot Grigio, um beste Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weine zu schaffen. Ihr Augenmerk liegt oft auf der Herstellung frischer, fruchtiger Weine mit einer ausgewogenen Säure, die die typischen Merkmale dieser Rebsorte hervorheben.


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