Nuragus di Cagliari DOC BIO 2024

Nuragus di Cagliari DOC BIO 2024 / Antonella Corda / Sardinien

Weißwein aus Italien

Der Nuragus di Cagliari DOC BIO von Antonella Corda ist ein Weißwein von bemerkenswerter Eleganz und Herkunft, der die mediterrane Seele Sardiniens in ihrer ganzen Tiefe einfängt. Er stammt aus Serdiana, einem kleinen Ort nördlich von Cagliari, wo die junge Winzerin Antonella Corda ein traditionsreiches Familiengut in ein modernes Boutique-Weingut verwandelt hat. Geprägt von ihrer Herkunft und inspiriert durch ihre Eltern, setzt sie seit 2010 auf Qualität, Authentizität und Nachhaltigkeit – mit beachtlichem Erfolg: Ihre Cannonau-Weine wurden bereits mehrfach mit den renommierten „Tre Bicchieri“ des Gambero Rosso ausgezeichnet.

Die Rebsorte Nuragus zählt zu den ältesten autochthonen Weißweintrauben Sardiniens. Ihr Name verweist auf die prähistorischen Nuraghen – steinerne Turmbauten der Bonnanaro-Kultur - und zeugt von der tiefen Verwurzelung dieser Sorte in der Geschichte der Insel. Vermutlich von den Phöniziern eingeführt, hat sich die Nuragus-Traube über Jahrhunderte an das mediterrane Klima und die Böden Sardiniens angepasst.

Die Reben für diesen Wein gedeihen in der Ebene von Campidano, nahe der Inselhauptstadt Cagliari. Die Böden dort bestehen aus Sand, Lehm und kieseldurchzogenem Ton - eine Kombination, die dem Wein seine Balance und seinen mineralischen Charakter verleiht. Die Trauben werden Anfang Oktober von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Keller erfolgt zunächst eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein für mindestens sechs Monate auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, was ihm Struktur und eine feine Cremigkeit verleiht.

Besonders hervorzuheben ist die biologische Qualität dieses Weins. Der gesamte Produktionsprozess folgt strengen ökologischen Richtlinien: Im Weinberg wird auf synthetische Chemikalien verzichtet, stattdessen kommen natürliche Düngemittel wie Kompost und Mist zum Einsatz. Gründüngung, Mulchen und der gezielte Anbau von stickstoffbindenden Pflanzen fördern die Bodenfruchtbarkeit. Zur Schädlingsbekämpfung werden Nützlinge eingesetzt und Vogelhäuschen installiert, während gegen Pilzkrankheiten natürliche Substanzen wie Kupfer und Schwefel verwendet werden. Die Biodiversität wird durch Hecken, Blumenwiesen und Bäume aktiv gefördert. Auch im Keller setzt man auf schonende Verarbeitung, natürliche Hefen und minimale Mengen an Schwefeldioxid. Die Abfüllung erfolgt unter strengen hygienischen Bedingungen, um den Einsatz chemischer Stabilisatoren zu vermeiden. Die Bio-Zertifizierung erfolgt durch eine unabhängige Prüfstelle.

Im Glas zeigt sich der Nuragus di Cagliari DOC BIO in einem klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen - ein Farbton, der an den sardischen Himmel kurz vor Sonnenuntergang erinnert. In der Nase entfaltet sich ein feines Aromenspiel aus grünen Äpfeln, reifen Birnen und zarten Zitrusnoten, begleitet von einer salzigen Meeresbrise. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, frisch und lebendig, mit milder Säure und cremiger Textur. Die ausgeprägte Mineralität verleiht ihm Tiefe, ohne seine Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Der Abgang ist klar und harmonisch, mit subtiler Frucht und eleganter Frische.

Bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10 °C eignet sich dieser sardische Weißwein ideal als Aperitif. Seine Vielseitigkeit zeigt sich besonders in der Kombination mit rohen oder leicht gegarten Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelencarpaccio. Auch zu Fischgerichten wie Dorade, Wolfsbarsch oder Sardinen entfaltet er seine maritime Eleganz. Vegetarische Speisen mit Fenchel, Zucchini, Artischocken oder mildem Ziegenkäse harmonieren ebenso gut wie mediterrane Antipasti, leichte Pastagerichte und Risotti mit Gemüse oder Meeresfrüchten.

Ein Wein, der Sardinien nicht nur repräsentiert, sondern schmeckbar macht - authentisch, elegant und nachhaltig.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Sardinien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Antonella Corda - Loc. Pranu Raimondo - Strada Statale 466 km 6,800 - 09040 Serdiana (CA) – Sardegna - Italia - +39 0707966300
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Nuragus
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Nuragus di Cagliari DOC BIO von Antonella Corda stammt aus Serdiana, einem kleinen Ort nördlich von Cagliari im Süden Sardiniens. Diese Region ist geprägt von mediterranem Klima, salzhaltiger Luft und einer Landschaft, die sich zwischen sanften Hügeln und der Nähe zum Meer entfaltet - ideale Bedingungen für die autochthone Nuragus-Traube. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Mergelboden, der dem Wein seine charakteristische mineralische Frische verleiht. Dieser Boden speichert Wasser gut, reflektiert Sonnenlicht und fördert eine ausgewogene Reifung der Trauben - entscheidend für die Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur.
• Weinbereitung: Nach der Lese erfolgt eine Kaltmazeration, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks, um die aromatische Klarheit und Sortentypizität zu bewahren. Der anschließende Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von sechs Monaten auf der Feinhefe, ebenfalls im Edelstahl, was dem Wein zusätzliche Struktur und eine feine, cremige Textur verleiht.
• Duft: Feines Zusammenspiel aus grünen Äpfeln, saftigen Birnen und zarten Zitrusnoten, die von einer subtilen salzigen Meeresbrise begleitet werden.
• Geschmack: Am Gaumen frisch und lebendig, mit einer angenehm milden Säure, die seine Trinkfreude unterstreicht. Die Textur wirkt leicht cremig und wird von einer ausgeprägten, beinahe salzigen Mineralität getragen, die dem Wein Tiefe verleiht, ohne seine charakteristische Leichtigkeit zu beeinträchtigen. Der Abgang ist harmonisch und klar strukturiert, geprägt von subtiler Frucht und mineralischer Eleganz. Dabei bleibt der Nachhall dezent und unaufdringlich, hinterlässt jedoch einen feinen, anhaltenden Eindruck von Frische und Balance.
• Farbe: Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Säuregehalt: 5,1 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser elegante Weißwein harmoniert hervorragend mit rohen oder leicht gegarten Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Garnelencarpaccio. Auch zu feinen Fischgerichten - etwa Wolfsbarsch in Salzkruste oder Dorade mit Zitronenöl - entfaltet er seine maritime Frische. Vegetarische Speisen mit frischen Kräutern, Zucchini, Fenchel oder Artischocken unterstreichen seine subtile Aromatik, ebenso wie milde Ziegenkäse oder Ricotta-Variationen. Dank seiner salzigen Mineralität und cremigen Textur eignet er sich zudem ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Antipasti mit Oliven, Bottarga oder eingelegtem Gemüse.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Bio-Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite, Kaliummetasulfit, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Gummiarabikum. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-009
• EAN (Flasche): 8053853690012
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

NURAGUS

Die Nuragus ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich auf Sardinien angebaut wird und vermutlich schon in der Antike dort existierte. Die Phönizier, die im 9. Jahrhundert v. Chr. auf der Insel Handelskolonien gründeten, könnten die Rebe eingeführt oder ihren Anbau gefördert haben. Im 19. Jahrhundert wurde die Nuragus-Rebe als eine der traditionellen und bedeutenden Sorten Sardiniens anerkannt. Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte der sardische Weinbau eine Renaissance, und es wurden Anstrengungen unternommen, die Qualität der Weine zu verbessern und traditionelle Rebsorten wie Nuragus zu fördern. Die Einführung moderner Weinbautechniken half, die Charakteristik und Qualität der Nuragus-Weine zu stärken. 1975 erhielt der "Nuragus di Cagliari" den DOC-Status (Denominazione di Origine Controllata), was die Qualität und Herkunft der Weine garantiert und ihr Ansehen auf dem Markt erhöhte. Die Blätter der Nuragus-Rebe sind mittelgroß, rundlich und meist fünflappig, mit einer glatten Ober- und leicht behaarten Unterseite. Die Triebe sind kräftig und verholzen im Laufe des Wachstums. Die späte Blüte macht die Rebe weniger anfällig für Frühlingsfröste, was im mediterranen Klima Sardiniens von Vorteil ist. Die Trauben sind groß, kompakt, zylindrisch und oft mit einem oder zwei kleineren Flügeln. Die Beeren sind mittelgroß, rund bis leicht oval und haben eine dicke, goldgelbe Schale, die bei Vollreife leicht bräunlich wird und widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten ist. Die Nuragus ist hervorragend an das mediterrane Klima Sardiniens angepasst und verträgt hohe Temperaturen und Trockenheit gut. Die Weine aus dieser Rebsorte sind frisch, leicht und trocken, mit angenehmer Säure, einer mittleren bis leichten Körperstruktur und meist mineralischem Abgang, was sie zu einem erfrischenden Trinkwein macht.

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Mengenrabatt:

• 3 x Nuragus di Cagliari DOC BIO 2024
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