Olio EXTRA VERGINE di Oliva "Ferrocinto"

Herkunftsgebiet: Olivenhain der Kellerei Ferrocinto

Land: Italien

Region: Kalabrien

Menge: 0,75 Liter

Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122

Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden in erster Kaltpressung im traditionellen Verfahren verarbeitet.

Olivenöl ausschließlich durch mechanische Verfahren direkt aus den Oliven erhalten.

Cultivar: Carolea, Cassanese, Tondina und Nocellare del Belice.

Ernteperiode: Dritte Dekade des Oktobers

Art der Ernte: Hand

Pressmethode: Kaltpressung mit Mühlsteinen

Extraktionsmethode: Auf kaltem Wege. Kontinuierlicher Zyklus mit anschließender Zentrifugaltrennung

Filtrierung: Natürliche Dekantierung

Farbe: Glänzendes Smaragdgrün

Verschlussart: Drehverschluss

Sensorische Charakteristik: In der Nase ist dieses Olivenöl fruchtig, wohlriechend und frisch. Es hat eine dezent würzige Note und erinnert an grüne Tomaten, Artischocken und Mandeln.

Im Geschmack ist es weich und fruchtig. Man schmeckt ganz deutlich grüne Oliven.

Servierempfehlung: Direkt aus der Flasche auf gegrillten Fisch oder Fleisch. Als Dressing zu gedünstetem oder rohem Gemüse und Salaten.

Ideal ist dieses Öl auch zum Verfeinern von Suppen und Saucen geeignet. Und natürlich schmeckt es auch herrlich - ganz einfach - auf gegrilltem Brot mit zerdrückter Tomate und etwas Salz.

Nährwertangaben (pro 100ml):

• Brennwert: 3389 kJ / 824 kcal

• Fett: 91,60 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 11,70 g

• Kohlenhydrate: 0,00 g

• davon Zucker: 0,00 g

• Eiweiß: 0,00 g

• Salz: 0,00 g

EAN (Flasche): 8014529003017