Olio EXTRA VERGINE di Oliva (Unfiltriert) 0,5 Liter

Olio EXTRA VERGINE di Oliva (Unfiltriert) 100% Italiano / Fosso Corno / Abruzzen

Olivenöl aus Italien

Kaltgepresstes grünes Olivenöl mit gelben Reflexen der Kategorie Extra Vergine aus Apulien.

Allgemeine Eigenschaften

• Herkunftsgebiet: Olivenhaine in der Gemeinde Morro d’Oro in der Provinz Teramo.
  
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 0,5 Liter
• Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 30.06.2026

Detaillierte Eigenschaften

• Inverkehrbringer: Fosso Corno – Via Fosso Corno – 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Produziert und verpackt: Frantoio Censori Simone - Contrada di Bonaventura, 36 – 64020 Morro d’Oro (TE) - Italia - +39 328 2197205
• Erntekampagne: 2024/2025
• Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von 24 Stunden in erster Kaltpressung im traditionellen Verfahren verarbeitet.
• Olivenöl ausschließlich durch mechanische Verfahren direkt aus den Oliven erhalten.
• Ernteperiode: Dritte Dekade des Oktobers.
• Art der Ernte: Hand
• Pressmethode: Kaltpressung mit Mühlsteinen.
• Extraktionsmethode: Auf kaltem Wege. Kontinuierlicher Zyklus mit anschließender Zentrifugaltrennung.
• Filtrierung: Natürliche Dekantierung.
• Farbe: Unfiltriert.
• Verschlussart: Drehverschluss.
• Sensorische Charakteristik: In der Nase ist dieses Olivenöl fruchtig, wohlriechend und frisch. Es hat eine dezent würzige Note und erinnert an grüne Tomaten, Artischocken und Mandeln. Im Geschmack ist es weich und fruchtig. Man schmeckt ganz deutlich grüne Oliven.
• Servierempfehlung: Direkt aus der Flasche auf gegrillten Fisch oder Fleisch. Als Dressing zu gedünstetem oder rohem Gemüse und Salaten. Ideal ist dieses Öl auch zum Verfeinern von Suppen und Saucen geeignet. Und natürlich schmeckt es auch herrlich - ganz einfach - auf gegrilltem Brot mit zerdrückter Tomate und etwas Salz.

Nährwertangaben (pro 100ml):

• Brennwert: 3389 kJ / 824 kcal

• Fett: 91,60 g

• davon gesättigte Fettsäuren: 11,70 g

• einfach ungesättigte Fettsäuren: 72,50 g

• mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7,40 g

• Kohlenhydrate: 0,00 g

• davon Zucker: 0,00 g

• Eiweiß: 0,00 g

• Salz: 0,00 g

• EAN (Flasche): 8034125060245
• Lieferumfang: 1 Flasche Olivenöl 0,5 Liter.

Herstellung von Olivenöl

Heutzutage wird Olivenöl in Mittelitalien weiterhin nach den traditionellen Methoden hergestellt, die seit Jahrhunderten überliefert sind. Dennoch setzen die Produzenten moderne Technologien und Verfahren ein, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Ernte der Oliven, die entweder von Hand oder maschinell erfolgt. Oftmals werden Netze unter den Bäumen platziert, um die gefallenen Oliven aufzufangen und zu verhindern, dass sie den Boden berühren, was ihre Qualität beeinträchtigen könnte. Anschließend werden die Oliven gereinigt und entweder direkt zur Mühle gebracht oder vorübergehend gelagert, bevor sie gepresst werden. Die Verarbeitung erfolgt schonend, um die natürlichen Eigenschaften des Öls zu bewahren. Dazu gehören Methoden wie das kalte Pressen oder andere mechanische Verfahren, die keine Wärme erzeugen, um sicherzustellen, dass das Öl seinen vollen Nährstoffgehalt und Geschmack behält. In den Mühlen werden die Oliven zu einer Paste zerkleinert, die dann in Pressen oder Zentrifugen weiterverarbeitet wird, um das Öl von anderen Bestandteilen wie Wasser und Feststoffen zu trennen. Moderne Produktionsanlagen und strenge Qualitätskontrollen gewährleisten, dass das Olivenöl stets den höchsten Standards für Geschmack und Reinheit entspricht. Die traditionellen Praktiken werden dabei oft harmonisch mit zeitgemäßen Methoden kombiniert, um ein Produkt von herausragender Qualität zu gewährleisten.