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PASSO LUNGO Primitivo Tardivo Puglia IGP 2019

8,30 €

(1 l = 11,07 €)
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Beschreibung

"Passo Lungo" Primitivo Tardivo Puglia IGP 2019 / San Donaci / Apulien

Rotwein aus Italien

Dieser Wein wird aus einer Auswahl von Primitivo-Trauben gewonnen. Wenn er jung ist strahlt er mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Während der Alterung tendiert die Farbe langsam in ein Granatrot. Intensives, volles und duftendes Bukett mit einem Hauch von reifen roten Früchten, bestehend aus Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen ist es rund, harmonisch und anhaltend. Ideal zu Fleischgerichten im Allgemeinen und gegrilltem Fleisch im Besonderen. Hervorragender Begleiter zu gereiftem Käse.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2019
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Apulien
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Informationen

  • Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
  • Rebsorte: 100% Primitivo
  • Herkunft: Das Anbaugebiet der Trauben für diesen Wein liegt im Salento auf tonhaltigen Mischböden rund um die Ortschaft San Donaci.
  • Herstellung: Der PASSO LUNGO unterscheidet sich durch eine spezielle Herstellungsmethode von "normalen" Primitivo-Weinen. Die Trauben für diesen Wein werden nämlich erst 10 Tage nach der eigentlichen Weinlese geerntet. Hierdurch sind die Trauben reifer und der vorhandene Zuckergehalt ist höher und führt zu einem sehr samtigen und weichen Primitivo mit einer ganz eigenständigen Aromatik. In der Kellerei werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte sanft gepresst und es folgt eine traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert der PASSO LUNGO in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
  • Charakterisierung: Im Geschmack ist dieser Wein trocken, fruchtig, samtig und warm mit einer komplexen Struktur. Sehr langes Finale mit ausgewogenen Tanninen. Sein Bukett ist intensiv und komplex. Man riecht Fruchtnoten aus Kirsche, Himbeeren und Pflaumen kombiniert mit einer wahrnehmbaren Gewürznote und einem Hauch von Lakritz.
  • Farbe: Dunkelrot mit granatroten Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
  • Säure: 6,2 g/l
  • Restzucker: 13,6 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Dieser Wein passt gut zu herzhaften Speisen wie Braten, rotem Fleisch, reifen Käsesorten und Wildbret. Ideal zu italienischer Hausmannskost.
  • Serviertemperatur: ca. 18 - 20°C (Raumtemperatur)
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Auszeichnung: Mundus Vini: Gold
  • EAN (Flasche): 8023909011115
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PRIMITIVO

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte ZINFANDEL gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Nach DNA-Analysen stellte sich nämlich heraus, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete PRIMITIVO-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist. Weine aus der PRIMITIVO-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber mit einem harmonischen Geschmack umgarnt.


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