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PASSO LUNGO Primitivo Tardivo Puglia IGP 2019

8,30 €

(1 l = 11,07 €)
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Beschreibung

"Passo Lungo" Primitivo Tardivo Puglia IGP 2019 / San Donaci / Apulien

Rotwein aus Italien

Der Weinbau in der süditalienischen Region Apulien hat in den letzten Jahren einen gewaltigen Qualitätssprung erfahren. Ihren Namen hat die Gegend den Römern zu verdanken, die sie „Apluvia“ – ohne Regen – nannten. Hier herrscht ein warmes und trockenes Mittelmeerklima und die Landschaft ist flach. Eigentlich nicht so gute Voraussetzungen für den Weinanbau, aber fähige Winzer haben es trotzdem geschafft, Weine von hoher Qualität zu zaubern.

Die Cantina San Donaci befindet sich im gleichnamigen Ort genau in der Mitte des Absatzes des italienischen Stiefels und vereinigt derzeit etwa tausend Weinbauern, die ihre Trauben an die Kellerei liefern, wo sie dann mit modernsten Methoden in herrlichen Wein umgewandelt werden. Nur gesunde und hochwertige Trauben können Qualitätsweine ergeben: Auf dieser Grundlage belohnt die Cantina San Donaci die Arbeit ihrer Mitglieder mit einer sorgfältigen Analyse der eingehenden Trauben und der Verteilung des Gewinns im Verhältnis zur Qualität der gelieferten Trauben.

Der PASSO LUNGO Primitivo Tardivo Puglia IGP wird aus der wohl berühmtesten apulischen Rebsorte Primitivo gemacht. Im Jahr 1999 fand man durch DNA-Analysen heraus, dass sie mit der Sorte Zinfandel identisch ist, wobei in diesem Verhältnis die Primitivo wohl die Mutter ist. Die geografischen und klimatischen Bedingungen in Apulien sind das ideale Terroir für die frühreifende Primitivo-Rebe. Das Anbaugebiet der Trauben für diesen Rotwein befindet sich im Salento auf tonhaltigen Mischböden rund um die Ortschaft San Donaci.

Das Herstellungsverfahren für den PASSO LUNGO unterscheidet sich deutlich von dem anderer Primitivo-Weine. Die Trauben für diesen Wein werden nämlich erst zehn Tage nach der eigentlichen Weinlese geerntet. Hierdurch sind sie reifer und ihr Zuckergehalt höher, was zu einem samtigen und weichen Wein mit ganz eigenständiger Aromatik und einem höheren Alkoholgehalt führt. In der Kellerei werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte sanft gepresst und es folgt eine traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt dann in Edelstahl.

Es entsteht ein sehr dichter und vielschichtiger dunkelroter Primitivo mit komplexen Aromen. Man riecht Fruchtnoten aus Kirsche, Himbeere und Pflaume kombiniert mit einer dezenten Gewürznote und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen trocken, fruchtig, samtig und warm mit einer komplexen Struktur. Das Finale in phänomenal lang und seine Tannine sind perfekt eingebunden und ausgewogen.

Bei einer Raumtemperatur von etwa 20°C schmeckt der PASSO LUNGO Primitivo Tardivo von San Donaci ausgezeichnet zu herzhaften Speisen wie Braten, rotem Fleisch, Wildbret und reifen Käsesorten. Ideal zu italienischer Hausmannskost.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2019
  • Ausbau: Trocken
  • Land: Italien
  • Region: Apulien
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Informationen

  • Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
  • Rebsorte: 100% Primitivo
  • Herkunft: Das Anbaugebiet der Trauben für diesen Wein liegt im Salento auf tonhaltigen Mischböden rund um die Ortschaft San Donaci.
  • Herstellung: Der PASSO LUNGO unterscheidet sich durch eine spezielle Herstellungsmethode von "normalen" Primitivo-Weinen. Die Trauben für diesen Wein werden nämlich erst 10 Tage nach der eigentlichen Weinlese geerntet. Hierdurch sind die Trauben reifer und der vorhandene Zuckergehalt ist höher und führt zu einem sehr samtigen und weichen Primitivo mit einer ganz eigenständigen Aromatik. In der Kellerei werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte sanft gepresst und es folgt eine traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert der PASSO LUNGO in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
  • Sensorische Charakteristik: Sein Bukett ist intensiv und komplex. Man riecht Fruchtnoten aus Kirsche, Himbeeren und Pflaumen kombiniert mit einer wahrnehmbaren Gewürznote und einem Hauch von Lakritz. Im Geschmack ist dieser Wein trocken, fruchtig, samtig und warm mit einer komplexen Struktur. Sehr langes Finale mit ausgewogenen Tanninen.
  • Farbe: Dunkelrot mit granatroten Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
  • Säure: 6,2 g/l
  • Restzucker: 13,6 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Dieser Wein passt gut zu herzhaften Speisen wie Braten, rotem Fleisch, reifen Käsesorten und Wildbret. Ideal zu italienischer Hausmannskost.
  • Serviertemperatur: ca. 18 - 20°C (Raumtemperatur). Wir empfehlen, diesen Wein ca. eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen.
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Auszeichnung: Mundus Vini: Gold
  • EAN (Flasche): 8023909011115
  • Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PRIMITIVO

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte ZINFANDEL gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Nach DNA-Analysen stellte sich nämlich heraus, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete PRIMITIVO-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist. Weine aus der PRIMITIVO-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber mit einem harmonischen Geschmack umgarnt.


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