Pecorello Calabria IGP 2021

Pecorello Calabria IGP 2021 / Ferrocinto / Kalabrien

Weißwein aus Italien

Die Tenute Ferrocinto hat ihren Firmensitz in der Ortschaft Castrovillari auf halbem Wege zwischen den Städten Potenza und Cosenza im süditalienischen Kalabrien. Die Gegend wird auch „Conca del Re“ genannt und war schon vor dem Auftauchen der Römer als Weinbaulandschaft bekannt. Umgeben von den größten italienischen Nationalparks finden die Reben hier ideale Bedingungen, weil hier große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht herrschen. Das Wirken des Menschen im Weinberg bewahrt die Eigenschaften des Terroirs, indem sie in perfekter Harmonie mit der Natur arbeiten. Dabei haben sie täglich eine Wahl zu treffen, die schließlich zu einem Ergebnis führt, dass eine vollendete Synthese zwischen jahrhundertealter Tradition und neuen technologischen Errungenschaften darstellt.

Obwohl Kalabrien sicherlich in der Welt nicht für Weißwein-Trauben bekannt ist, ist die Pecorello eine weiße Rebsorte, die typisch für den zentral-östlichen Teil Kalabriens ist. Die autochthone kalabrische Rebsorte Pecorello darf trotz der Namensähnlichkeit nicht mit der aus Mittelitalien stammenden Rebsorte Pecorino verwechselt werden. Diese hat ganz andere Charakteristiken. Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Rebe von griechischen Kolonisten in der Antike nach Kalabrien gebracht wurde. Erste historische Spuren lassen sich für das Ende des 19. Jahrhunderts nachweisen, doch man musste bis ins Jahr 1971 warten, bis die Pecorello endlich in den nationalen Rebenkatalogs Italiens eingetragen wurde. Die Weine aus der Pecorello-Traube haben einen guten Alkoholgehalt und eine schöne Säure, eine mittlere aromatische Persistenz und am Gaumen sind sie frisch und angenehm fruchtig.

Die Ernte dieser fast vergessenen Rebsorte findet der Hand zu Beginn des Septembers statt. Um eine spontane Gärung zu verhindern, werden die Trauben schnell in den Weinkeller transportiert, wo sie dann umgehend entrappt werden. Es folgt eine rasche Weinbereitung mit dem Pressen und der Fermentation. Schließlich wird der Reifeprozess von sechs Monaten in Edelstahltanks eingeleitet.

Der Pecorello Calabria IGP von der Tenute Ferrocinto glänzt im Weinglas mit einem Strohgelb, das von einem Glanz aus hellgoldenen Reflexen umgeben ist. In der Nase entwickelt dieser seltene Weißwein eine Fülle von Aromen, die sich schwerlich beschreiben lassen, wobei festzuhalten ist, dass Noten von Zitrusfrüchten deutlich dominieren. Am Gaumen ist der Kalabrese trocken, kräftig und sehr würzig. Es sind Nuancen von Birne zu erkennen, die ein langes Finale einleiten.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 8 bis 10°C ist der Pecorello aus Süditalien bestens als Aperitif geeignet. Auch den Verzehr von leichten italienischen Vorspeisen vermag dieser Weißwein vorzüglich abzurunden. Und natürlich passt er hervorragend zu Gerichten, die auf Fisch basieren, wobei er zu Süßwasserfischen besonders lecker ist.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kalabrien (Calabria)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Pecorello.
• Herstellung: Die Ernte dieser fast vergessenen Rebsorte findet zu Beginn des Septembers statt. Es folgt eine rasche Weinbereitung mit dem Pressen und der Fermentation. Schließlich wird die Alterung/Reifung von 6 Monaten in Edelstahl eingeleitet.
• Sensorische Charakteristik: Sein Bukett besteht aus einer Explosion von Aromen mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten. Im Geschmack ist dieser Weißwein trocken, kräftig und würzig. Ein außergewöhnlicher Wein.
• Farbe: Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Ideal als Aperitif, zu delikaten Vorspeisen und in Kombination mit fischbasierten Gerichten und insbesondere zu Süßwasserfischen.
• Serviertemperatur: Zwischen 8 - 10°C
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8014529001143
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PECORELLO

Die Pecorello ist eine weiße Rebsorte, typisch für den zentral-östlichen Teil Kalabriens. Das Blatt ist mittelgroß und fünfeckig, das Traubenbündel ist mittelgroß mit einer länglichen konischen Form, die Beere ist mittel klein mit einer sehr dicken Schale. Geerntet wird die Traube in der ersten Hälfte des Monats September. Die Weine haben einen guten Alkoholgehalt und eine schöne Säure, eine mittlere aromatische Persistenz und am Gaumen sind sie frisch und angenehm fruchtig.

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