Pecorello Calabria IGP 2023 (6 Flaschen)

Pecorello Calabria IGP 2023 / Ferrocinto / Kalabrien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Die Tenute Ferrocinto hat ihren Sitz in Castrovillari, einer Ortschaft auf halbem Weg zwischen Potenza und Cosenza im süditalienischen Kalabrien. Diese Gegend, bekannt als „Conca del Re“, wurde schon vor den Römern für den Weinbau geschätzt. Umgeben von den größten Nationalparks Italiens finden die Reben hier dank der großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ideale Bedingungen vor. Die Arbeit der Menschen im Weinberg bewahrt die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs, indem sie in perfekter Harmonie mit der Natur agieren. Täglich treffen sie Entscheidungen, die zu einer gelungenen Verbindung aus jahrhundertealter Tradition und modernen technologischen Errungenschaften führen.

Obwohl Kalabrien sicherlich in der Welt nicht für Weißwein-Trauben bekannt ist, ist die Pecorello eine weiße Rebsorte, die typisch für den zentral-östlichen Teil Kalabriens ist. Die autochthone kalabrische Rebsorte Pecorello darf trotz der Namensähnlichkeit nicht mit der aus Mittelitalien stammenden Rebsorte Pecorino verwechselt werden. Diese hat ganz andere Charakteristiken. Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Rebe von griechischen Kolonisten in der Antike nach Kalabrien gebracht wurde. Erste historische Spuren lassen sich für das Ende des 19. Jahrhunderts nachweisen, doch man musste bis ins Jahr 1971 warten, bis die Pecorello endlich in den nationalen Rebenkatalogs Italiens eingetragen wurde. Die Weine aus der Pecorello-Traube haben einen guten Alkoholgehalt und eine schöne Säure, eine mittlere aromatische Persistenz und am Gaumen sind sie frisch und angenehm fruchtig.

Die Ernte dieser fast vergessenen Rebsorte findet der Hand zu Beginn des Septembers statt. Um eine spontane Gärung zu verhindern, werden die Trauben schnell in den Weinkeller transportiert, wo sie dann umgehend entrappt werden. Es folgt eine rasche Weinbereitung mit dem Pressen und der Fermentation. Schließlich wird der Reifeprozess von sechs Monaten in Edelstahltanks eingeleitet.

Der Pecorello Calabria IGP von der Tenute Ferrocinto präsentiert sich im Weinglas in einem strahlenden Strohgelb, umhüllt von leuchtenden goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet dieser seltene Weißwein eine komplexe Fülle von Aromen, die schwer zu fassen sind, wobei die frischen Noten von Zitrusfrüchten deutlich im Vordergrund stehen. Am Gaumen zeigt sich der kalabrische Wein trocken, kräftig und ausgesprochen würzig. Fein nuancierte Birnenaromen begleiten den Geschmack und leiten ein langes, elegantes Finale ein.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius entfaltet der Pecorello aus Süditalien sein volles Potenzial und ist hervorragend als Aperitif geeignet. Er verleiht auch leichten italienischen Vorspeisen eine exquisite Note und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Darüber hinaus harmoniert dieser elegante Weißwein besonders gut mit Fischgerichten, wobei er vor allem zu Süßwasserfischen eine wahre Gaumenfreude darstellt. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für verschiedene kulinarische Anlässe, von einfachen Häppchen bis hin zu raffinierten Fischgerichten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kalabrien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Pecorello.
  
• Vinification: Die Ernte dieser fast vergessenen Rebsorte findet zu Beginn des Septembers statt. Es folgt eine rasche Weinbereitung mit dem Pressen und der Fermentation. Schließlich wird die Alterung/Reifung von 6 Monaten in Edelstahl eingeleitet.
  
• Sensorische Charakteristik: Sein Bukett besteht aus einer Explosion von Aromen mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten. Im Geschmack ist dieser Weißwein trocken, kräftig und würzig. Ein außergewöhnlicher Wein.
  
• Farbe: Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Ideal als Aperitif, zu delikaten Vorspeisen und in Kombination mit fischbasierten Gerichten und insbesondere zu Süßwasserfischen.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8014529008609
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.
  

Rebsorte

PECORELLO

Die Pecorello ist eine autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der süditalienischen Region Kalabrien angebaut wird. In den letzten Jahren hat diese Sorte eine Renaissance erlebt, da Winzer in Kalabrien und darüber hinaus ihr Potenzial erkennen und fördern. Der genaue Ursprung der Pecorello ist schwer festzustellen, doch man nimmt an, dass sie seit Jahrhunderten in dieser Region kultiviert wird. Der Name „Pecorello“ bedeutet auf Italienisch „kleines Schaf“. Es wird vermutet, dass der Name entweder von der Form der Trauben oder von der Tatsache stammt, dass Schafe oft in den Weinbergen weideten. Historische Aufzeichnungen über die Pecorello sind spärlich, was darauf hindeutet, dass die Sorte lange Zeit eher in Vergessenheit geraten oder nur lokal bekannt war. Häufig wurde sie zusammen mit anderen lokalen Rebsorten angebaut und in Verschnitten verwendet, statt als sortenreiner Wein produziert zu werden. Moderne Weinbautechniken und eine gesteigerte Wertschätzung für regionale Sorten haben jedoch dazu geführt, dass Pecorello wieder vermehrt angebaut und sortenreine Weine hergestellt werden. Die Blätter der Pecorello-Rebe sind mittelgroß, meist rundlich oder leicht herzförmig. Sie sind fünflappig, wobei die Lappen mäßig tief eingeschnitten sind. Die Blattoberfläche ist leicht gewellt, hellgrün und weist eine feine Behaarung auf der Unterseite auf. Die Trauben sind vergleichsweise groß, konisch geformt und oft lockerbeerig. Die Beeren sind klein, leicht oval und haben eine dünne, aber feste Schale. Ihre Farbe reicht von grünlich-gelb bis goldgelb bei voller Reife. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgewogenen Geschmack mit einer leichten Säure. Die Pecorello ist gut an das mediterrane Klima Kalabriens angepasst, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Eine sorgfältige Bewirtschaftung kann zu qualitativ hochwertigen Trauben und somit auch zu exzellenten Weinen führen. Pecorello-Weine sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und eignen sich sowohl als sortenreine Weine als auch in Verschnitten.

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