Pecorello Calabria IGP 2024 (6 Flaschen)

Pecorello Calabria IGP 2024 / Ferrocinto / Kalabrien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Pecorello Calabria IGP 2024 von Tenute Ferrocinto ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Süditalien, der die Essenz seines Herkunftsgebiets und die Eigenheiten der seltenen Rebsorte Pecorello in bemerkenswerter Weise vereint. Die Kellerei Ferrocinto liegt in Castrovillari, einer traditionsreichen Ortschaft im Norden Kalabriens, eingebettet in die „Conca del Re“ - ein Gebiet, das bereits vor der römischen Zeit für den Weinbau geschätzt wurde. Umgeben von den größten Nationalparks Italiens profitieren die Weinberge von einem kontinentale geprägten Mikroklima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Entwicklung vielschichtiger Aromen, während die kalkhaltigen Böden für eine gute Drainage sorgen und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Die Rebsorte Pecorello, eine autochthone weiße Traube Kalabriens, ist vor allem im zentral-östlichen Teil der Region verbreitet. Trotz ihrer Namensähnlichkeit darf sie nicht mit der Pecorino-Rebe aus Mittelitalien verwechselt werden, da sie sich in ihren Eigenschaften deutlich unterscheidet. Historische Hinweise deuten darauf hin, dass Pecorello bereits in der Antike von griechischen Kolonisten eingeführt wurde. Erst 1971 fand sie Aufnahme in den nationalen Rebenkatalog Italiens. Die Weine dieser fast vergessenen Sorte zeichnen sich durch eine lebendige Säure, mittlere aromatische Persistenz und eine angenehm fruchtige Frische aus.

Die Vinifikation beginnt Anfang September mit einer sorgfältigen Handlese in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach dem raschen Transport in den Keller erfolgt das Entrappen, gefolgt von einer schonenden Pressung und temperaturkontrollierter Gärung bei etwa 14 bis 16°C. Der Ausbau findet ausschließlich in Edelstahltanks statt, wodurch die Sortentypizität und Mineralität erhalten bleiben. Eine mehrwöchige Lagerung auf der Feinhefe („sur lie“) verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität. Nach der Reifephase wird der Wein schonend filtriert und unter Ausschluss von Sauerstoff abgefüllt, um seine aromatische Reinheit zu bewahren.

Im Glas präsentiert sich der Pecorello in einem klaren Strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel mit dominanten Zitrusnoten, insbesondere Zitrone, ergänzt durch tropische Früchte wie Mango und feine florale Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich trocken, lebendig und strukturiert, mit gut eingebundener Säure und harmonischer Textur. Nuancen von Birne begleiten das Geschmackserlebnis und führen in ein langes, elegantes Finale.

Bei einer Serviertemperatur von 8 bis 10°C entfaltet der Pecorello Calabria IGP sein volles Potenzial. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch, Dorade oder Thunfischtatar. Auch zu Meeresfrüchten, mediterranen Gemüsevariationen und frischen Salaten mit Zitrusvinaigrette oder Fenchel-Orangen-Kombination zeigt er sich als idealer Begleiter. Mildem Käse wie Ricotta, Burrata oder jungem Pecorino verleiht er eine feine, mineralische Note. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem eleganten Weißwein für unterschiedlichste kulinarische Anlässe - von einfachen Häppchen bis hin zu raffinierten Fischgerichten. Das hier angebotene Set umfasst sechs Flaschen à 0,75 Liter - ideal, um diesen besonderen Wein in geselliger Runde oder über mehrere Gelegenheiten hinweg zu genießen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kalabrien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
• Rebsorte: 100% Pecorello.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Der Pecorello Calabria stammt aus der Region Castrovillari im Norden Kalabriens, einer traditionsreichen Weinbaulandschaft Süditaliens. Die Reben wachsen in hügeligen Weinbergen am Rand des Pollino-Nationalparks, wo ein kontinentales Mikroklima mit ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht herrscht. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Entwicklung komplexer Aromen in den Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalkstein, was eine gute Drainage gewährleistet und maßgeblich zur ausgeprägten Mineralität des Weins beiträgt. Die Kombination aus kalkhaltigem Untergrund und Höhenlage verleiht dem Pecorello seine charakteristische Frische und Eleganz. Durch die naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge gelingt es der Kellerei Ferrocinto, die Eigenheiten des Terroirs authentisch im Wein zum Ausdruck zu bringen.
• Vinification: Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen Handlese, bei der ausschließlich gesundes und vollreifes Lesegut ausgewählt wird. Um die Frische der Trauben zu bewahren und Oxidation zu vermeiden, erfolgt die Lese in den frühen Morgenstunden. Nach einer schonenden Pressung wird die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 14 bis 16°C durchgeführt, um die fruchtigen und floralen Primäraromen der Rebsorte zu erhalten. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks, ohne Einsatz von Holz, um die Sortentypizität und die ausgeprägte Mineralität des Weins klar herauszuarbeiten. Eine mehrwöchige Lagerung auf der Feinhefe („sur lie“) verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität. Nach der Reifephase wird der Wein schonend filtriert und unter Ausschluss von Sauerstoff abgefüllt, um seine Frische und aromatische Reinheit zu sichern. Ziel dieser präzisen und modernen Kellerarbeit ist es, einen frischen, aromatischen und mineralisch geprägten Weißwein zu erzeugen, der die Charakteristik des Terroirs „Conca del Re“ authentisch widerspiegelt und das Potenzial der autochthonen Rebsorte Pecorello voll zur Geltung bringt.
• Duft: Im Vordergrund stehen fruchtige Noten, insbesondere von tropischen Früchten wie Mango sowie frische Zitrusakzente mit einem Schwerpunkt auf Zitrone. Ergänzt wird das Bouquet durch feine florale Nuancen, die dem Wein eine verspielte Leichtigkeit verleihen. Abgerundet wird das sensorische Gesamtbild durch eine ausgeprägte Mineralität, die charakteristisch für das Terroir der „Conca del Re“ in Kalabrien ist.
• Geschmack: Ausgeprägte Frische und Lebendigkeit. Sein klarer, trockener Stil wird durch eine gut eingebundene Säure getragen, die dem Wein Struktur verleiht und für einen angenehmen Trinkfluss sorgt. Trotz seiner Frische überzeugt er durch eine harmonische Textur, die dem Gesamtbild eine ausgewogene und angenehm runde Note verleiht.
• Farbe: Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dank seiner Frische und ausgeprägten Mineralität eignet sich der Pecorello Calabria IGP hervorragend als Aperitif sowie als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders harmoniert er mit Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch, Dorade oder Thunfischtatar. Auch zu Meeresfrüchten wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Spaghetti alle Vongole entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial. Gemüsevariationen – etwa gegrilltes Gemüse, Zucchini-Carpaccio oder Artischocken - sowie frische Salate mit Zitrusvinaigrette oder einer Fenchel-Orangen-Kombination ergänzen ihn ebenso ideal. Darüber hinaus passt er ausgezeichnet zu mildem Käse wie Ricotta, Burrata oder jungem Pecorino.
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: E414, Hefe-Mannoproteine, E456. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8014529001143
• Lieferumfang: 6 Einwegflaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

PECORELLO

Die Pecorello ist eine autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der süditalienischen Region Kalabrien angebaut wird. In den letzten Jahren hat diese Sorte eine Renaissance erlebt, da Winzer in Kalabrien und darüber hinaus ihr Potenzial erkennen und fördern. Der genaue Ursprung der Pecorello ist schwer festzustellen, doch man nimmt an, dass sie seit Jahrhunderten in dieser Region kultiviert wird. Der Name „Pecorello“ bedeutet auf Italienisch „kleines Schaf“. Es wird vermutet, dass der Name entweder von der Form der Trauben oder von der Tatsache stammt, dass Schafe oft in den Weinbergen weideten. Historische Aufzeichnungen über die Pecorello sind spärlich, was darauf hindeutet, dass die Sorte lange Zeit eher in Vergessenheit geraten oder nur lokal bekannt war. Häufig wurde sie zusammen mit anderen lokalen Rebsorten angebaut und in Verschnitten verwendet, statt als sortenreiner Wein produziert zu werden. Moderne Weinbautechniken und eine gesteigerte Wertschätzung für regionale Sorten haben jedoch dazu geführt, dass Pecorello wieder vermehrt angebaut und sortenreine Weine hergestellt werden. Die Blätter der Pecorello-Rebe sind mittelgroß, meist rundlich oder leicht herzförmig. Sie sind fünflappig, wobei die Lappen mäßig tief eingeschnitten sind. Die Blattoberfläche ist leicht gewellt, hellgrün und weist eine feine Behaarung auf der Unterseite auf. Die Trauben sind vergleichsweise groß, konisch geformt und oft lockerbeerig. Die Beeren sind klein, leicht oval und haben eine dünne, aber feste Schale. Ihre Farbe reicht von grünlich-gelb bis goldgelb bei voller Reife. Das Fruchtfleisch ist saftig und hat einen ausgewogenen Geschmack mit einer leichten Säure. Die Pecorello ist gut an das mediterrane Klima Kalabriens angepasst, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Eine sorgfältige Bewirtschaftung kann zu qualitativ hochwertigen Trauben und somit auch zu exzellenten Weinen führen. Pecorello-Weine sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und eignen sich sowohl als sortenreine Weine als auch in Verschnitten.