Pecorino Abruzzo DOC 2024 (6 Flaschen)

Pecorino Abruzzo DOC 2024 / Fosso Corno / Abruzzen

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Das Weingut Fosso Corno erstreckt sich über dreißig Hektar auf einem sanften Hügel nahe Roseto degli Abruzzi in der Provinz Teramo. Zwischen den Hafenstädten Ancona und Pescara gelegen, bietet es einen herrlichen Blick auf die Adria im Osten und das majestätische Gran-Sasso-Massiv im Westen. Die besondere Lage schafft ideale Bedingungen für den Weinbau und verleiht den Weinen der Region ihren unverwechselbaren Charakter.

Im Jahr 2001 übernahm die Familie Biscardo das Weingut Fosso Corno, um sich ganz der Produktion hochwertiger Weine zu widmen. Mit großer Sorgfalt und innovativen agronomischen Methoden entstehen hier ausdrucksstarke Tropfen – allen voran der Pecorino Abruzzo DOC.

Die Pecorino-Rebe ist eine traditionsreiche weiße Sorte aus Mittelitalien. Ihr Name geht auf „pecora“ (Schaf) zurück, da die süßen Trauben einst wandernde Herden anzogen. Nach Jahren der Vergessenheit wurde sie in den 1980er-Jahren wiederentdeckt und erlebt seither eine Renaissance. Die goldgelben, kompakten Trauben zeichnen sich durch hohe Zucker- und Säurewerte aus – perfekte Voraussetzungen für einen frischen, aromatischen Weißwein.

Die Trauben für den Pecorino Abruzzo DOC stammen aus optimal belüfteten Lagen des Weinguts. Nach der manuellen Lese erfolgt eine besonders schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. So bleiben die fruchtigen und floralen Aromen erhalten, während die Reifung dem Wein Klarheit und Struktur verleiht.

Im Glas zeigt sich der Pecorino in hellem Strohgelb. Sein Bukett verführt mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feiner Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und elegant – mit langem, ausgewogenem Abgang.

Dieser vielseitige Weißwein passt hervorragend zu Antipasti, Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und mildem Käse. Auch als Aperitif entfaltet er seine ganze Klasse.

Das hier angebotene Set umfasst sechs Flaschen Pecorino Abruzzo DOC von Fosso Corno – ideal zum Teilen, Verschenken oder für genussvolle Momente zu zweit.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Abruzzen
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Fosso Corno - Via Fosso Corno - 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) - Italia - +39 045 6201154
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pecorino.
• Weinbereitung: Die Trauben werden sofort nach der Ankunft im Weinkeller schonend gepresst. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Der Wein verbleibt im Edelstahl, bis er abgefüllt wird.
  
• Sensorische Charakterisierung: Das Bukett ist fruchtig und blumig mit angenehmen und anhaltenden mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtig und mit guter Struktur.
  
• Farbe: Leuchtendes Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restsüße: 4,7 g/l
• Gesamtsäure: 6,0 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Passt gut zu Vorspeisen, leichten Hauptgerichten, Fisch und weißem Fleisch. Auch als Aperitif ist er hervorragend geeignet.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe (Sulfite: Kaliummetabisulfite E224), Stabilisatoren (Carboxymethylcellulose, Kasein: Milchderivate). Kann unter Schutzatmosphäre abgefüllt werden.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8024125160235
• Lieferumfang: 6 Flaschen a 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

PECORINO

Die Pecorino ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in den Abruzzen sowie in den Marken und Umbrien angebaut wird. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich vom italienischen Wort "pecora" (Schaf) ab, da Schafe die Trauben besonders gerne fressen. Man nimmt an, dass Pecorino eine sehr alte Rebsorte ist, die möglicherweise bereits in der Antike in Mittelitalien kultiviert wurde. Allerdings fehlt es an schriftlichen Aufzeichnungen aus dieser Zeit, sodass ihr genauer Ursprung unklar bleibt. Fest steht jedoch, dass die Rebsorte über viele Jahrhunderte hinweg in Mittelitalien angebaut wurde. In der Vergangenheit wurden Weine aus dieser Rebsorte oft nur lokal konsumiert und waren außerhalb dieser Regionen wenig bekannt. Im 20. Jahrhundert ging der Anbau von Pecorino stark zurück, da die Rebsorte niedrige Erträge lieferte und damit wirtschaftliche Herausforderungen für die Winzer darstellte. In den 1980er Jahren wurde die Pecorino-Rebsorte in den Marken von einigen engagierten Winzern wiederentdeckt. Diese erkannten das Qualitätspotenzial der Rebsorte und begannen mit der Neuanpflanzung und gezielten Pflege der Pecorino-Reben. Von den Marken aus verbreitete sich die Rebsorte allmählich in die benachbarten Abruzzen, wo die Winzer die Anbaumethoden an die lokalen Gegebenheiten anpassten. Sie nutzten die Höhenlagen und die besondere Bodenbeschaffenheit der Region, um hochwertige Pecorino-Weine zu produzieren. Dank moderner Weinbaupraktiken und sorgfältiger Vinifikation wurde die Qualität der Pecorino-Weine stetig verbessert, was zu einer zunehmenden Anerkennung der Rebsorte sowohl in Italien als auch international führte. Das Klima der Abruzzen ist eine Mischung aus kontinentalen und maritimen Einflüssen. Die Sommer sind warm und die Winter können kalt sein, wobei die Nähe zur Adria für eine gewisse Milderung sorgt. Diese Bedingungen begünstigen die Reife der Pecorino-Trauben und fördern eine gute Balance zwischen Säure und Zucker. Die Pecorino-Rebe hat eine kräftige Wuchsform mit langen, starken Trieben. Sie neigt dazu, eine offene und luftige Laubwand zu bilden, was die Belüftung und Sonneneinstrahlung der Trauben fördert und das Risiko von Pilzkrankheiten verringert. Die Blätter der Pecorino-Rebe sind mittelgroß, fünflappig und weisen eine charakteristische tiefgrüne Farbe auf. Die Blattoberfläche ist rau und leicht behaart. Die Blätter haben gezackte Ränder und eine tiefe, ausgeprägte Nervatur. Die Trauben sind kompakt und dicht, oft mit einer konischen bis zylindrischen Form. Sie können mittlere bis große Größen erreichen und haben oft eine charakteristische Flügelform. Die Beeren sind vergleichsweise klein, oval und von einer dicken, goldgelben Schale umgeben, die bei voller Reife einen leichten Rostton annehmen kann. Die Beeren haben eine hohe Konzentration an Zucker und Säure, was zu einer intensiven Aromatik und guten Struktur der Weine beiträgt. Die Erträge der Pecorino-Rebe sind in der Regel niedrig bis mittel, was zur Konzentration der Aromen und zur Qualität der Weine beiträgt. Diese niedrigen Erträge sind einer der Gründe, warum die Sorte in der Vergangenheit weniger populär war, aber auch ein Schlüssel zu ihrer heutigen Anerkennung als hochwertige Rebsorte.

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