Pinot Grigio Riserva Trentino DOC 2020

Pinot Grigio Riserva Trentino DOC 2020 / Mezzacorona / Trentino

Weißwein aus Italien

Seit 1904 pflegt Mezzacorona seine Weinberge in den Tälern der Region Trentino-Südtirol. Diese Gegend ist dank der unterschiedlichen Mikroklimen besonders prädestiniert: von mild bis gemäßigt und mit tiefen Tälern und Gebirgsketten mit über 3500 Meter hohen Bergspitzen. Hier, im Herzen der Dolomiten, produziert Mezzacorona Weine von einzigartigem, unverfälschtem Charakter. So wie die Region, in der sie wachsen. Die Weine von Mezzacorona sind das Ergebnis des genauen Wissens um die spezifischen Eigenschaften der Lagen und der Rebsorten. Die Weine sind aromatisch und elegant, unverfälscht und virtuos. Genauso wie die Winzer, die sie anbauen. Besonders wie das Land, auf dem sie wachsen. Generationen engagierter Winzerfamilien arbeiten mit Blick auf die Umwelt und mithilfe nachhaltiger Verarbeitungsmethoden, sie bebauen ihre Weinberge nach integrierten Weinbausystemen und garantieren natürliche Erzeugnisse. Ein Team kompetenter Önologen und Agronomen arbeitet Tag für Tag an der Seite unserer Winzer und begleitet den Lebenszyklus des Produkts vom Rebstock bis zur Lese und in die Flasche. Dabei stellen sie modernste Techniken und Produktionsausstattungen in den Dienst der Tradition.

Die Rebsorte Pinot Grigio wird seit langer Zeit im Etschtal angebaut, wo sie auch mit dem Namen Ruländer bekannt ist. Die Form der Trauben und ihre graurötliche Farbe verraten die enge Verwandtschaft mit dem Pinot Nero, aus dem sie scheinbar stammt. Sie wird sowohl im Tal als auch auf niedrigen Hügeln angebaut.

Die Trauben für den Pinot Grigio Riserva Trentino DOC werden von den Winzern von Mezzacorona in einem Schwemmgebiet des Etschtals auf niedrigen Hügeln nordöstlich der Gemeinde Mezzocorona (auf Deutsch Kronmetz) im Trentino angebaut. Es handelt sich um das sogenannte „Zambiani“-Gebiet in der Rotaliana-Ebene. Die Trauben werden von Hand gelesen und innerhalb weniger Stunden im Weinkeller sortiert und sofort gekeltert. Danach werden sie kalt vergärt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C) kann 12 bis 15 Tage dauern. Ein Teil des Pinot Grigio wird in Stahltanks ausgebaut (40%), die restlichen 60% dagegen im Barrique. Nach der Gärung bleibt der Wein 6 bis 8 Monate im Barrique mit regelmäßiger „Batonnage“ (Aufrühren der Hefen). Nach 10 bis 11 Monaten wird der im Stahltank und im Holz ausgebaute Wein verschnitten.

Der hellgelbe Pinot Grigio Riserva Trentino DOC von Mezzacorona ist in der Nase komplex mit Anklängen von weißem Pfirsich, Birne, Kamille und süßen durch den Ausbau im Holz entstandenen Noten. Am Gaumen ist er harmonisch, elegant und raffiniert, mit einem frischen, duftigen Abgang.

Bei einer optimalen Trinktemperatur zwischen 10 und 12 Grad Celsius entfaltet dieser anspruchsvolle Pinot Grigio seine vielfältigen Aromen und harmoniert perfekt mit mediterranen Antipasti. Genießen Sie ihn zu vor dem eigentlichen Mahl mit Oliven, getrockneten Tomaten, gegrilltem Gemüse und Prosciutto. Die cremige Textur des Weins entfaltet ihre Vollkommenheit auch in Verbindung mit Pasta in sahnigen Saucen oder delikaten Käsesaucen. Fettuccine al burro oder eine samtige Risotto-Variante sind nur zwei vorzügliche Beispiele. Der Pinot Grigio Riserva zeigt seine Exzellenz besonders bei verschiedenen Fischgerichten, sei es gegrillter Fisch, gebratener Kabeljau oder eine unkomplizierte Meeresfrüchte-Pasta. Seine geschmackliche Vielseitigkeit kommt auch bei Geflügelgerichten zur Geltung, sei es Hähnchen in cremiger Sauce, gebratenes Huhn oder eine zarte Entenbrust. Dieser Weißwein aus Norditalien versteht sich ebenso bestens mit Gerichten aus hellem Fleisch wie Schweinefilet oder Kalbfleisch. Dank seiner erfrischenden Säure gesellt er sich auch gerne zu Spargelkreationen. Für eine geschmackliche Symbiose empfehlen sich milde Käsesorten wie junger Gouda oder Mozzarella in Verbindung mit dem Pinot Grigio Riserva. Als krönender Abschluss eines Mahls begeistert er zudem in Kombination mit einer Käseplatte, garniert mit frischen Früchten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2020
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Welschtirol (Trentino)
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mezzacorona/NOSIO SPA - Via del Teroldego 1/E - 38016 Mezzocorona (TN) - Italia - +39 0461 616399
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Pinot Grigio, angebaut dem sogenannten Weinberg "Zablani", der nord-östlich von Mezzocorona auf einem gut entwässerten Schwemmboden liegt.
• Weinbereitung: Die Trauben werden handgelesen und innerhalb weniger Stunden in die Kellerei geliefert, wo sie ausgewählt und gepresst werden. Kalte Mazeration und ein sanftes Maischen. Der abgestochene Most abgestochen wird mit Hefen versetzt und es beginnt die Gärung bei kontrollierter Temperatur (16 - 18°C). Der Pinot Grigio gärt zum Teil (40%) in Stahltanks und zu 60% in ein bis zwei Jahre alten Barriquefässern, die dem Wein seine delikaten und würzigen Noten verleihen werden. Nach der Gärung bleibt der Wein für 6 bis 8 Monate in Barriquefässern. Währenddessen die Umrührung der Hefentrübe. Zwischen dem 10. und 11. Monat wird der Wein aus den Stahltanks mit dem aus den Fässern zusammengesetzt.
• Sensorische Charakteristik: Komplexes Bukett mit Noten reifer Früchte (weißer Pfirsich, Birne und reife Kamille), die sich mit dem süßlichen Barriqueton verschmelzen. Trocken und elegant im Geschmack. Harmonisch, fein mit einer frischen knusprigen Endnote.
• Farbe: Leichtes Gelb
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 4,5 g/l
• Säuregehalt: 5,0 g/l
• Verschlussart: Naturkorken
• Servierempfehlung: Hervorragende Begleitung zu Antipasti, Pasta mit cremigen Saucen, Fischgerichten, Geflügel, weißen Fleischsorten, Spargel und milden Käsesorten.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8004305002105
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PINOT GRIGIO

Die Rebsorte Pinot Grigio hat ihren Ursprung im Burgund in Frankreich, wo sie als Mutation der roten Pinot Noir-Traube entstand. Im 19. Jahrhundert fand sie erstmals ihren Weg nach Italien, wo sie sich zunächst in den Regionen Friaul-Julisch Venetien und Venetien heimisch machte. Mit der Zeit etablierte sie sich auch im Trentino, eingebettet zwischen den Dolomiten im Norden und den Bergen des Gardasees im Süden. All diese Regionen bieten optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Grigio aufgrund ihrer geografischen Lage und des gemäßigten Klimas. Die Blätter der Pinot Grigio-Pflanze sind meist mittelgroß, rundlich und tief eingeschnitten. Die Triebe zeichnen sich durch mittlere Stärke aus und weisen eine grüne bis rötliche Färbung auf. Die Trauben selbst sind eher klein, kompakt und haben eine zylindrische Form. Charakteristisch ist ihre grau-rosa Farbe, die sie von den üblicherweise grünen Beeren anderer Weißweinsorten unterscheidet. Die Pinot Grigio-Trauben im Trentino reifen vergleichsweise spät. Diese Verzögerung ermöglicht es den Trauben, ihre charakteristische Aromenvielfalt und Säure zu entwickeln, was wiederum zu hochwertigen Weinen beiträgt. Das Trentino bietet ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Das gemäßigte Klima und die vielfältigen Bodentypen tragen dazu bei, komplexe Aromen zu entwickeln und die Säurestruktur in den Trauben zu bewahren. In der Gegenwart widmen sich die Winzer dieser norditalienischen Region mit großer Sorgfalt der Pinot Grigio-Pflanze, um optimale Bedingungen für die Produktion von qualitativ hochwertigem Wein zu schaffen. Der Fokus liegt oft auf der Herstellung von frischen, fruchtigen Weinen mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die die charakteristischen Merkmale dieser Rebsorte betonen.

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