PLEO Gavi DOCG BIO 2023
Beschreibung
“Pleo” Gavi DOCG BIO 2023 / La Raia / Piemont
Weißwein aus Italien
La Raia ist ein nach Demeter zertifizierter biodynamischer Betrieb im Herzen der piemontesischen Hügel von Gavi, einer Region mit alter Weinbautradition, begünstigt durch ihr Mikroklima für die Reifung der Trauben und Produktion biodynamischer Weine. Der Betrieb umfasst 180 Hektar, davon 50 Hektar Weinberge, 60 Hektar Ackerland und der Rest Weiden sowie Kastanien-, Akazien- und Holunderwälder, die zahlreiche Wildtiere schützen. 2003 erwarb die Familie Rossi Cairo das Anwesen, um das ursprüngliche Ökosystem wiederherzustellen. Die Umstellung des Weinbaus beinhaltete Maßnahmen wie Gründüngung, Verwendung von Hornmist und Stallmist, reduzierte Pestizide, sowie den Verzicht auf Pestizide. Die Vielfalt der Vegetation macht La Raia zu einer Oase der Biodiversität, in der unter anderem biologischer Honig produziert wird.
Bei La Raia ist der Boden der Weinberge kalkhaltig und lehmig und erstreckt sich auf etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel mit einer Südost-West-Ausrichtung. Die Weinberge, die eine Dichte von etwa 4500 Pflanzen pro Hektar aufweisen, sind wie eine Krone um das Weingut angeordnet. Gemäß der Unternehmensphilosophie, die den Prinzipien der Biodynamik folgt, werden die Reben ohne den Einsatz von chemischen Produkten angebaut.
Die Cortese-Trauben, die für die Produktion des erlesenen „Pleo“ Gavi DOCG verwendet werden, gedeihen südlichen von Alessandria, einer Region, die von einem einzigartigen Mikroklima begünstigt wird. Dieses Mikroklima entfaltet seine besondere Wirkung vor allem in den Weinbergen, die sich rund um das Weingut La Raia erstrecken. Die Trauben sind gesund, reich an Zucker und verfügen über die ideale Säurebalance. Diese hervorragenden Eigenschaften ermöglichen die Herstellung eines höchst bekömmlichen und angenehm trinkbaren Weißweins.
In der zweiten Septemberhälfte werden die Trauben sorgfältig per Hand gelesen und nach akribischer Selektion entrappt. Dies sorgt dafür, dass nur die besten Beeren in die besonders sanfte Pressung gelangen. Der daraus gewonnene Most wird nach einer natürlichen Sedimentation in Edelstahltanks zur Fermentation gebracht, was mikrobiologische Veränderungen verhindert und damit die Qualität des Weins sicherstellt. Während der etwa 15- bis 20-tägigen alkoholischen Gärung wird die Temperatur genau auf 18 Grad Celsius kontrolliert. Anschließend bleibt der Wein für etwa drei bis vier Monate auf einheimischen Hefen, bevor er behutsam kalt stabilisiert und im März abgefüllt wird. Dieses sorgfältige Verfahren resultiert in einem wunderbar frischen und sofort trinkfertigen Wein, der jeden Genussmenschen begeistert.
Der Pleo präsentiert sich in einem hellgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. Sein feiner mineralischer Duft entfaltet Aromen von Früchten und weißen Blüten, die sofort die Nase verführen. Am Gaumen zeigt sich dieser Gavi lebendig und ausgewogen, mit einer frischen Säure, die seine Persistenz erhöht und den Trinkgenuss fördert. Das Finale besticht durch einen leicht mandelartigen Geschmack, der lange nachhallt und den künftigen Genuss verheißungsvoll unterstreicht.
Der „Pleo“ Gavi von La Raia präsentiert sich gekühlt bei einer Temperatur von etwa 6 bis 8°C als idealer Aperitif. Durch seine lebendige Säure und fruchtigen Aromen wird er zu einem erfrischenden Auftakt für jede Mahlzeit. Aufgrund seiner Frische und Mineralität empfiehlt sich dieser Wein besonders als Begleitung zu Meeresfrüchten. Austern, Muscheln, gegrillter Fisch und andere maritime Köstlichkeiten erfahren durch diesen Gavi eine harmonische Ergänzung. Die Vielseitigkeit des Weins zeigt sich auch bei leichten Vorspeisen wie Caprese-Salat, frischen Frühlingssalaten oder Ziegenkäse. Zudem harmoniert der Gavi ausgezeichnet mit Geflügelgerichten. Ob gegrilltes Hühnchen, gebratener Putenbraten oder eine leicht gewürzte Hühnersuppe – die subtilen Aromen und ausgewogene Säure des Weins setzen geschmackvolle Akzente. Für Liebhaber von Käse bietet sich die Kombination mit weichen Sorten wie Brie oder Camembert an. Darüber hinaus erweist sich der Gavi als hervorragende Wahl zu Pasta-Gerichten mit hellen Soßen oder einem klassischen Risotto. Insgesamt präsentiert sich dieser Wein als äußerst vielseitig und passt ausgezeichnet zu einer breiten Palette leichter und frischer Speisen.
Allgemeine Eigenschaften
- Jahrgang: 2023
- Ausbau: Trocken
- Land: Italien
- Region: Piemont
- Inhalt: 0,75 Liter
Detaillierte Eigenschaften
- Erzeuger und Abfüller: Società Agricola La Raia s.s. – Strada Monterotondo - 15067 Novi Ligure (AL) - Italia - +39 0143 743685
- Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
- Rebsorte: 100% Cortese.
- Weinbereitung: Manuelle Traubenlese in der zweiten Septemberhälfte. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most nach natürlicher Sedimentation in Edelstahltanks. 15- bis 20tägige alkoholische Gärung bei 18°C. Anschließende Ruhephase von 3 bis 4 Monate auf einheimischen Hefen.
- Farbe: Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
- Sensorische Eigenschaften: Der Gavi zeigt sich im Duft mit feinen mineralischen Noten und Aromen von Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er lebendig und ausgewogen, mit einer frischen Säure. Das lange Finale ist leicht mandelartig.
- Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
- Verschlussart: Naturkork.
- Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet Vorspeisen sowie Hauptgerichte mit Fisch- oder Gemüseragout. Ideal auch zu Fischgerichten, hellem Fleisch, sowie zu frischen und leicht gereiften Käsesorten.
- Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8°C
- Allergene: Enthält Sulfite.
- Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
- Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-015
- EAN (Flasche): 8033055280679
- Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.
Rebsorte
CORTESE
Die weiße Rebsorte Cortese gedeiht prächtig in der malerischen Region Piemont im Nordwesten Italiens und ist besonders bekannt für die Herstellung des renommierten Weißweins Gavi. Obwohl ihre genaue Herkunft nicht eindeutig geklärt ist, wird vermutet, dass die Cortese-Traube bereits seit dem Mittelalter in dieser Region kultiviert wird. Erste schriftliche Aufzeichnungen über diese Traube existieren seit dem 17. Jahrhundert. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Cortese-Traube fest in der piemontesischen Weintradition etabliert. Besonders in der Region Gavi im südlichen Piemont wird sie für ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten geschätzt. Diese Region erhielt 1998 die begehrte DOCG-Anerkennung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die höchste Qualitätsklassifizierung für italienische Weine, was die herausragende Bedeutung der Cortese-Traube unterstreicht. In jüngerer Zeit haben viele Winzer moderne Techniken eingeführt, um die Qualität der Cortese-Weine weiter zu steigern. Hierzu gehören der Einsatz von Edelstahltanks und eine sorgfältige Temperaturkontrolle während der Gärung. Die Blätter der Cortese-Rebe sind mittelgroß bis groß, oft fünflappig und von dunkelgrüner Farbe, wobei die Ränder leicht gewellt sein können. Die Trauben selbst sind mittelgroß bis groß und haben eine konische Form. Je nach Reifegrad variieren die Beeren in der Farbe von goldgelb bis grünlich. Die Cortese-Rebe zeichnet sich durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und Klimazonen aus, wobei sie besonders gut auf kalkhaltigem Boden gedeiht. Die Erträge können moderat sein, was zur Entwicklung konzentrierter Aromen in den Trauben beiträgt. Die Rebe treibt früh im Frühling aus und erreicht ihre Reife üblicherweise in der zweiten Hälfte des Septembers. Im Laufe der Jahre haben Weine aus Cortese-Trauben internationalen Ruhm erlangt. Die einzigartigen Aromen, die Frische und das mineralische Geschmacksprofil machen sie auch außerhalb Italiens sehr beliebt.
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Herstellerinformationen
+39 0143 743685info@la-raia.it