PLEO Gavi DOCG BIO 2023

“Pleo” Gavi DOCG BIO 2023 / La Raia / Piemont

Weißwein aus Italien

Der „Pleo“ Gavi DOCG BIO 2023 vom Weingut La Raia ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen des Piemont, der die Essenz der Rebsorte Cortese mit der Philosophie des biodynamischen Weinbaus vereint. La Raia liegt inmitten der sanften Hügel von Gavi, einer traditionsreichen Weinregion im Nordwesten Italiens, die für ihre kalk- und tonhaltigen Böden sowie ihr ausgewogenes Mikroklima bekannt ist. Auf rund 400 Metern Höhe, mit südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung, gedeihen hier die Reben unter optimalen Bedingungen. Die Weinberge sind eingebettet in ein vielfältiges Ökosystem aus Wiesen, Kastanien-, Akazien- und Holunderwäldern, das nicht nur die Biodiversität fördert, sondern auch die Vitalität der Reben stärkt.

Seit 2003 wird das Weingut von der Familie Rossi Cairo geführt, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, das ursprüngliche Gleichgewicht zwischen Landwirtschaft und Natur wiederherzustellen. Auf 180 Hektar Fläche - davon 50 Hektar Weinberge - wird konsequent nach Demeter-Richtlinien gearbeitet. Der Einsatz von Gründüngung, Hornmist und natürlichen Präparaten ersetzt chemische Mittel vollständig. Diese nachhaltige Bewirtschaftung spiegelt sich in der Qualität der Trauben wider, die gesund, aromatisch und perfekt ausbalanciert in Zucker und Säure sind.

Die Cortese-Traube, die seit dem Mittelalter in der Region verwurzelt ist, bildet die Grundlage für den „Pleo“. Ihre Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion und besonders sanften Pressung. Der Most wird nach natürlicher Sedimentation in Edelstahltanks vergoren - eine 15- bis 20-tägige Gärung bei kontrollierten 18 °C bewahrt die frischen, sortentypischen Aromen. Anschließend reift der Wein drei bis vier Monate auf einheimischen Hefen, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Eleganz verleiht. Die Abfüllung erfolgt im März, nach einer behutsamen Kaltstabilisierung.

Im Glas präsentiert sich der „Pleo“ in einem klaren Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist fein und vielschichtig: weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Apfelnoten und ein Hauch von Karamell verbinden sich mit einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit frischer Säure, harmonischer Textur und einem langen, leicht mandelartigen Abgang - ein typisches Merkmal hochwertiger Gavi-Weine.

Serviert bei 11 bis 13 °C entfaltet der „Pleo“ seine ganze Finesse. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet mit seiner Frische und Mineralität eine Vielzahl leichter Speisen. Ob gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Gemüsegerichte, Pasta mit hellen Soßen oder milde Käsesorten - dieser Wein überzeugt durch Vielseitigkeit und Eleganz. Auch zu Geflügel oder einem sommerlichen Brunch ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Der „Pleo“ Gavi DOCG BIO 2023 ist mehr als ein Wein - er ist Ausdruck eines respektvollen Umgangs mit Natur, Rebe und Region. Ein authentischer Botschafter des Piemont, der Tradition und Moderne auf genussvolle Weise verbindet.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Società Agricola La Raia s.s. – Strada Monterotondo - 15067 Novi Ligure (AL) - Italia - +39 0143 743685
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Cortese.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Die Weinberge von La Raia liegen auf etwa 400 Metern Höhe und sind nach Südosten und Südwesten ausgerichtet. Der kalk- und tonhaltige Boden verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Frische. Das besondere Mikroklima, das durch die hügelige Landschaft sowie die Nähe zu Wäldern und Gewässern geprägt ist, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau. La Raia bewirtschaftet seine Flächen streng nach den Richtlinien des biodynamischen Landbaus und verzichtet vollständig auf chemische Hilfsmittel. Die Weinberge sind eingebettet in ein vielfältiges Ökosystem aus Wiesen sowie Kastanien- und Akazienwäldern, dass die Biodiversität fördert und zur Gesundheit der Reben beiträgt.
• Weinbereitung: Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte sorgfältig von Hand gelesen, um eine optimale Reife und Qualität zu gewährleisten. Nach der sanften Pressung erfolgt die natürliche Sedimentation des Mosts, bevor die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks beginnt. Diese Gärung dauert etwa 15 bis 20 Tage bei konstanten 18 °C und dient der Erhaltung der frischen, sortentypischen Aromen der Cortese-Traube. Im Anschluss reift der junge Wein für drei bis vier Monate auf einheimischen Hefen, was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und eine feine Textur verleiht. Diese Hefelagerung fördert zudem die Stabilität des Weins und unterstützt die Entwicklung seiner mineralischen und floralen Charakteristik. Die gesamte Vinifikation erfolgt unter strengen biodynamischen Bedingungen, wobei auf chemische Zusätze verzichtet wird und natürliche Prozesse im Vordergrund stehen.
• Farbe: Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
• Duft: Das Bukett wird von floralen Noten geprägt, insbesondere von weißen Blüten und Wildblumen. Fruchtige Akzente von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie feine Apfelaromen ergänzen das Duftprofil. Subtile Nuancen von Karamell und mineralischen Anklängen verweisen auf das kalkhaltige Terroir und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.
• Geschmack: Der Wein zeigt sich lebendig und ausgewogen, wobei die frische Säure ihm Struktur und Trinkfreude verleiht. Trotz dieser Säure wirkt er weich und rund, mit einer harmonischen und angenehm ausbalancierten Textur. Die deutlich spürbare Mineralität verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Der Abgang ist lang und leicht mandelartig, ein charakteristisches Merkmal hochwertiger Gavi-Weine.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restsüße: ca. 3,4 g/l
• Säuregehalt: ca. 5,4 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Besonders gut harmoniert dieser Weißwein mit Fischgerichten wie gegrilltem Wolfsbarsch, Dorade oder pochiertem Kabeljau. Auch Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder Spaghetti alle vongole passen ideal zu seinem frischen und mineralischen Charakter. Gemüsegerichte mit Artischocken, Zucchini, Fenchel oder Spargel - etwa als Risotto oder Antipasti - unterstreichen seine feine Säurestruktur. Frische Pastagerichte wie Linguine mit Zitronen-Olivenöl-Sauce oder Ravioli mit Ricotta und Kräutern ergänzen das Aromenspektrum des Weins ebenso wie milde Käsevariationen, darunter junger Ziegen- oder Schafskäse, Burrata oder Mozzarella di Bufala. Dank seiner lebendigen Frische und ausgewogenen Struktur eignet sich der „Pleo“ ideal als Aperitif oder als Begleiter zu einem sommerlichen Menü. Er passt besonders gut zur vegetarischen Küche und zu leichten Vorspeisen und ist auch bei einem Brunch oder Picknick eine passende Wahl.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 11 und 13°C.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-006
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033055280679
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

CORTESE

Die weiße Rebsorte Cortese gedeiht besonders prächtig in der malerischen Region Piemont im Nordwesten Italiens und ist vor allem für die Herstellung des renommierten Weißweins Gavi bekannt. Obwohl ihre genaue Herkunft nicht eindeutig dokumentiert ist, wird vermutet, dass die Cortese-Traube bereits seit dem Mittelalter in dieser Region kultiviert wird. Erste schriftliche Erwähnungen stammen aus dem 17. Jahrhundert, und seither hat sich die Sorte fest in der piemontesischen Weintradition etabliert. Insbesondere in der Region Gavi im südlichen Piemont wird die Cortese-Traube für ihre Anpassungsfähigkeit an kalkhaltige Böden und das gemäßigte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten geschätzt. Die herausragende Bedeutung dieser Rebsorte wurde 1998 durch die Verleihung der DOCG-Anerkennung (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) unterstrichen - der höchsten Qualitätsklassifizierung für italienische Weine. Moderne Kellertechniken wie der Ausbau in Edelstahltanks und eine präzise Temperaturkontrolle während der Gärung tragen heute dazu bei, die Qualität der Cortese-Weine weiter zu steigern. Die Rebe selbst zeigt mittelgroße bis große, oft fünflappige Blätter mit dunkelgrüner Farbe und leicht gewellten Rändern. Die Trauben sind konisch geformt, mittelgroß bis groß, und ihre Beeren variieren je nach Reifegrad von goldgelb bis grünlich. Dank ihrer Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Böden und Klimazonen, insbesondere kalkhaltige Standorte, liefert die Cortese moderate Erträge, die zur Konzentration der Aromen beitragen. Der Austrieb erfolgt früh im Frühjahr, die Reife wird meist in der zweiten Septemberhälfte erreicht. Im Fall des „Pleo“ Gavi DOCG BIO von La Raia stammen die Cortese-Trauben aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien. Sie werden unter Berücksichtigung natürlicher Rhythmen und ohne synthetische Hilfsmittel kultiviert und verarbeitet. Diese nachhaltige Herangehensweise spiegelt sich in der Reinheit, Frische und Ausdruckskraft des Weins wider, dessen mineralisches Profil und elegante Aromatik ihm auch über die Grenzen Italiens hinaus große Beliebtheit verschafft haben.

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.

Mengenrabatt:

• 3 x PLEO Gavi DOCG BIO 2023
• 6 x PLEO Gavi DOCG BIO 2023