Pollino Bianco Terre di Cosenza DOP Calabria 2024 (6 Flaschen)

Pollino Bianco Terre di Cosenza DOP Calabria 2024 / Ferrocinto / Kalabrien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Der Pollino Bianco DOP 2024 von der Tenute Ferrocinto ist ein eleganter Weißwein aus Süditalien, der die seltene, autochthone Rebsorte Mantonico in ihrer reinsten Form präsentiert. Die Kellerei liegt in Castrovillari, im Herzen der historischen Weinbauregion „Conca del Re“, eingebettet zwischen den Städten Potenza und Cosenza. Umgeben von den größten Nationalparks Italiens profitieren die Weinberge von einem mediterranen Klima mit kontinentalen Einflüssen und starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen – ideale Bedingungen für aromatische und frische Weißweine.

Die Mantonico-Rebe gedeiht auf kalkhaltigen, mineralreichen Böden mit Lehm- und Sandanteilen. Die Rebstöcke wurden 2002 auf rund 500 m Höhe mit optimaler Sonnenexposition angelegt. Die Trauben werden in den ersten Oktobertagen frühmorgens per Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach dem Entrappen erfolgt eine schonende Pressung unter Stickstoff. Auf die Zugabe ausgewählter Hefen wird bewusst verzichtet, um den authentischen Ausdruck von Rebsorte und Terroir zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei maximal 16°C, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe.

Im Glas zeigt sich der Pollino Bianco in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristallklarer Brillanz. Das Duftprofil ist vielschichtig und ausdrucksstark: Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit, weiße Blüten, reife Birne und gelber Apfel treffen auf mineralische Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und präzise, mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und einem Hauch von Bittermandel im Abgang. Der Nachhall ist klar, trocken und von feiner Würze geprägt - ein harmonischer, angenehm trinkbarer Weißwein mit fruchtigem Profil und eleganter Struktur.

Serviert bei 8 bis 10°C eignet sich der Pollino Bianco hervorragend als Aperitif sowie zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, Gemüsevariationen und mildem Käse. Seine stilistische Klarheit, terroirgeprägte Tiefe und die Verwendung der autochthonen Rebsorte Mantonico machen ihn zu einem authentischen Botschafter Kalabriens – ideal für Weinliebhaber, die Charakter und Herkunft schätzen. Dieses Set umfasst sechs Flaschen à 0,75 Liter - eine Einladung, diesen ausdrucksstarken Weißwein nicht nur zu entdecken, sondern gleich mehrfach zu genießen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Kalabrien
• Inhalt: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Tenute Ferrocinto/Campoverde Spa - Contrada Ciparsia - 87012 Castrovillari (CS) - Italia - +39 0981 415122
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Protetta (DOP). Terre di Cosenza.
• Rebsorte: 100% Mantonico.
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Die Weinberge der Tenuta Ferrocinto befinden sich in Castrovillari im nördlichen Kalabrien, am Fuße des Pollino-Gebirges, auf etwa 400 bis 500 Metern Höhe. Das mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen und ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen begünstigt die Aromenausbildung und Frische der Trauben. Die kalkhaltigen, mineralreichen Böden mit Lehm- und Sandanteilen sind gut durchlässig und fördern eine tiefe Wurzelausbildung, was dem Wein seine salzige Mineralität und strukturelle Klarheit verleiht.
• Herstellung: Die Weinlese erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen und die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung unter Stickstoff wird bewusst auf ausgewählte Hefen verzichtet, um den authentischen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu erhalten. Die Gärung findet temperaturkontrolliert bei maximal 16°C statt, gefolgt von einer etwa sechsmonatigen Reifung auf der Feinhefe.
• Duft: Das Duftprofil ist ausdrucksstark und vielschichtig, geprägt von Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit, weißen Blüten wie Akazie und Jasmin, reifer Birne und einem Hauch von gelbem Apfel. Subtile mineralische Anklänge, die an nassen Stein erinnern, unterstreichen den frischen, mediterranen Stil mit eleganter Zurückhaltung.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und präzise mit feiner Struktur. Die lebendige, gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische und angenehmen Trinkfluss. Aromatisch dominieren erneut Zitrusfrüchte, ergänzt durch salzige Mineralität und einen Hauch von Bittermandel im Abgang. Der Nachhall ist mittellang bis lang, klar und trocken mit feiner Würze.
• Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und kristallklarer Brillanz.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser Wein harmoniert besonders gut mit gegrilltem Wolfsbarsch, Garnelen mit Zitronenöl oder Tintenfischsalat. Auch vegetarische Gerichte wie Zucchini-Risotto, Pasta mit Zitronen-Ricotta-Creme oder gegrilltes Gemüse mit Kräutern passen hervorragend. Käseliebhaber genießen ihn zu frischem Ziegenkäse, Burrata oder mildem Pecorino. Darüber hinaus eignet er sich ideal als Aperitif oder zu Antipasti mit Oliven, Kapern und eingelegtem Gemüse.
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Stabilisatoren: E414, Hefe-Mannoproteine, E456. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8014529006346
  
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

MANTONICO

Die autochthone weiße Rebsorte Mantonico ist ein echtes Juwel Kalabriens – jener sonnenverwöhnten Region im Süden Italiens, die für ihren authentischen Charakter und ihre tief verwurzelte Weinbautradition bekannt ist. Die Region besticht durch ein mediterranes Klima, in dem lange, warme Sommer und milde Winter herrschen. Diese klimatischen Bedingungen ermöglichen es den Trauben, ihre Aromen intensiv zu entwickeln, und sorgen zugleich für eine langanhaltende Reifephase – ein essenzieller Faktor, der den Weinen aus dieser Region ihre unverwechselbare Finesse verleiht. Die hügelige Landschaft und die steilen Hanglagen Kalabriens bieten zudem ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Dank der natürlichen Drainagebedingungen und der mineralreichen, oft vulkanischen Böden, gedeiht die Mantonico-Rebe unter optimalen Bedingungen. Diese Standorte schützen die Rebstöcke zudem vor übermäßiger Feuchtigkeit und fördern ein gesundes Wurzelwachstum, was letztlich zu robusten und aromatischen Trauben führt. Mit einer langen und bewegten Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht, genießt die Mantonico-Traube einen besonderen Platz im kulturellen Erbe Kalabriens. Historischen Überlieferungen zufolge könnte sie in der Vergangenheit sogar mit der Malvasia-Traube verwandt gewesen sein – einer Verbindung, die das umfangreiche Potenzial und die Vielseitigkeit dieser autochthonen Sorte unterstreicht. Schon seit Jahrhunderten wird die Mantonico mit großem Interesse kultiviert und weiterentwickelt, was sie zu einem Symbol regionaler Identität und Tradition macht. Die physikalischen Merkmale der Mantonico-Rebe unterstreichen ihre Anpassungsfähigkeit: Die Blätter des Rebstocks sind in der Regel mittelgroß bis groß und zeichnen sich durch ihre ovale bis runde Form aus, während die Trauben von mittelgroßer bis großer Größe und einer eleganten, konischen Form sind. Diese Charakteristika sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional, denn sie ermöglichen es den Blättern, ausreichend Licht einzufangen und den Trauben optimale Wachstumsbedingungen zu bieten. Besonders hervorzuheben ist, dass die Mantonico-Rebe warme und sonnige Klimabedingungen bevorzugt. Daher findet sie in den sonnigen Hanglagen Kalabriens ihr perfektes Habitat, wo sie von intensiver Sonnenenergie profitiert und gleichzeitig der kühlende Einfluss der Höhenlage ihren Anforderungen gerecht wird. Dies führt zu einer harmonischen Balance zwischen Frische und intensiver Aromatik – Eigenschaften, die die Weine aus der Mantonico nachhaltig prägen und zu einem besonderen Genusserlebnis machen. Insgesamt stellt die Mantonico-Traube nicht nur ein bedeutendes Kulturgut dar, sondern ist auch ein Ausdruck der engen Verbindung zwischen Natur, Klima und menschlicher Handwerkskunst. Die Kombination aus perfekt aufeinander abgestimmtem Terroir, alter Weinbautradition und der einzigartigen Charakteristik der Rebsorte macht sie zu einem unverwechselbaren Schatz im mediterranen Weinbau, der sowohl Liebhaber als auch Kenner gleichermaßen begeistert.

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