Primitivo di Manduria DOC 2021

Primitivo di Manduria DOC 2021 / Mottura / Apulien

Rotwein aus Italien

Seit 1927 investiert das Unternehmen Mottura in die Weinbautradition des Salento, in die Qualität seiner Produkte und in eine moderne und nachhaltige Entwicklung.

Bei dem Primitivo di Manduria handelt es sich um einen Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Angebaut wird er in der Provinz Tarent an der Südküste der Halbinsel Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels. Namensgebend ist die kleine Stadt Manduria, die südöstlich der uralten Stadt Tarent liegt. Die Linie Mottura, aus der dieser Wein stammt, zeichnet sich durch moderne Weine mit einer langen Geschichte aus. Autochthone Weine, die mit ihren Aromen und Düften den Geist und die Authentizität des Landes seines Ursprungs widerspiegeln.

Mit seinem intensiven Rot ist der Primitivo di Manduria DOC von Mottura ein herrlich einfacher Primitivo mit einer starken Persönlichkeit. Sein Bukett besteht aus intensiven Aromen von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und Unterholz im Herbst. Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 18°C entwickelt dieser Primitivo einen trocken üppigen Geschmack, der harmonisch und einen schön langen Abgang hat. Die dezente Säure ist gut eingebunden. Die Tannine sind sehr angenehm und verbergen sich im Hintergrund.

Insgesamt handelt es sich um einen Primitivo, der zu beeindrucken weiß. Er passt sehr gut zu gebratenem Lamm und Zicklein, rotem Fleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und Wild. Schöner Begleiter zu gereiftem Käse. Die Speisen sollten also nicht zu leicht sein, da sie sonst im Angesicht dieses Rotweines ein wenig untergehen würden.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mottura Vini del Salento S.r.l. – Piazza Melica 4 - 73058 Tuglie (Lecce) - Italia - +39 0833 596601
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria.
  
• Herstellung: Dieser Primitivo gedeiht auf kalk- und lehmhaltigen Böden in der Provinz Tarent in Apulien. Kultiviert wird die Pflanze im Spalier mit Spornkordon oder Guyot. Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen. Dann werden sie gepresst und vorsichtig entrappt. Traditionelle Mazeration für 4 bis 6 Tage. Der Most gärt zunächst unter ständigem Überpumpen und Löschen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C.
  
• Sensorische Charakteristik: In der Nase ein intensive Aromen von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und Unterholz. Am Gaumen eine starke Persönlichkeit. Gute eingebundene Säure. Trocken, geschmacksreich, samtig, harmonisch, anhaltend mit angenehmen Tannine.
  
• Farbe: Intensives Rot mit granatroten Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Sehr gut zu gebratenem Lamm und Zicklein, rotem Fleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und Wild. Schöner Begleiter zu gereiftem Käse.
  
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Bitte ca. eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8006853000343
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

PRIMITIVO

Lange hat man nach dem Ursprung der vor allem in den USA berühmt gewordenen Rebsorte ZINFANDEL gesucht. Schließlich wurde im Jahre 1999 das Rätsel endlich gelöst. Nach DNA-Analysen stellte sich nämlich heraus, dass die im süditalienischen Apulien beheimatete PRIMITIVO-Rebe mit der Sorte Zinfandel identisch ist. Weine aus der PRIMITIVO-Traube kann man getrost als hochwertig bezeichnen. Sie haben einen hohen Zuckergehalt, der folglich zu einem relativ hohen Alkoholgehalt im Wein führt. Dieser wird aber mit einem harmonischen Geschmack umgarnt.

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