Primitivo di Manduria DOC 2024 (3 Flaschen)

Primitivo di Manduria DOC 2024 / Mottura / Apulien

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Seit 1927 widmet sich das traditionsreiche Weingut Mottura mit Leidenschaft der Weinbautradition des Salento. Es investiert konsequent in höchste Qualität, verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit moderner Kellertechnik und setzt auf eine nachhaltige Entwicklung. Dieses exklusive 3er-Set des Primitivo di Manduria DOC bringt den unverwechselbaren Charakter Süditaliens gleich dreifach ins Glas – perfekt zum Genießen, Verschenken oder für die eigene Weinsammlung.

Der Primitivo di Manduria stammt aus der sonnenverwöhnten Region Apulien, genauer aus der Provinz Tarent an der Südküste der Halbinsel Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels. Seinen Namen verdankt er der kleinen Stadt Manduria, die südöstlich der antiken Hafenstadt Tarent liegt. Die Linie Mottura steht für moderne Weine mit einer langen Geschichte – autochthone Rebsorten, die mit ihren Aromen und Düften den Geist und die Authentizität ihrer Heimat widerspiegeln.

Im Glas leuchtet dieser Primitivo in einem intensiven Rubinrot. Das Bukett entfaltet verführerische Noten von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und feinem Herbstlaub. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und üppig, harmonisch ausbalanciert, mit einem langen, eleganten Abgang. Die dezente Säure ist perfekt eingebunden, die Tannine sind weich und treten angenehm in den Hintergrund.

Bei einer Trinktemperatur von etwa 18 °C entfaltet der Primitivo di Manduria DOC von Mottura sein volles Potenzial. Er ist ein idealer Begleiter zu gebratenem Lamm oder Zicklein, zu Rindfleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend. Leichte Speisen hingegen könnten neben diesem charakterstarken Rotwein verblassen – er harmoniert am besten mit kräftigen, aromatischen Gerichten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Menge: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Mottura Vini del Salento S.r.l. – Piazza Melica 4 - 73058 Tuglie (Lecce) - Italia - +39 0833 596601
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria.
  
• Herstellung: Dieser Primitivo gedeiht auf kalk- und lehmhaltigen Böden in der Provinz Tarent in Apulien. Kultiviert wird die Pflanze im Spalier mit Spornkordon oder Guyot. Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen. Dann werden sie gepresst und vorsichtig entrappt. Traditionelle Mazeration für 4 bis 6 Tage. Der Most gärt zunächst unter ständigem Überpumpen und Löschen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C.
  
• Duft: Das Bukett präsentiert sich vielschichtig und harmonisch aufgebaut. Im Vordergrund stehen saftige, reife rote Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, die dem Wein eine einladende Fruchtigkeit verleihen. Ergänzt wird dieses Aromenspiel durch feine Noten aromatischer Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie dezente Anklänge von Unterholz, die für zusätzliche Tiefe sorgen. Abgerundet wird das Duftprofil von eleganten Reifearomen: getrocknete Feigen, süßer Tabak und ein Hauch von Kakao verleihen dem Gesamteindruck Wärme und Komplexität.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und harmonisch, getragen von reifen, gut eingebundenen Tanninen. Eine milde, jedoch klar wahrnehmbare Säure verleiht ihm Balance und bewahrt die Frucht vor Überreife. Aromatisch treten die dunklen Fruchtnoten erneut in den Vordergrund, begleitet von feinen würzigen Nuancen und einem dezenten Hauch Lakritz. Der Abgang ist lang, warm und leicht balsamisch, abgerundet durch eine Spur von Schokolade und zarten Kräuteranklängen.
• Farbe: Intensives, tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das mit zunehmender Reife ins Granatrot tendiert.
• Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
• Restzucker: 8 bis 12 g/l
• Gesamtsäure: 5 bis 6 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Passt sehr gut zu Pasta, Pizza, gebratenem Lamm und Zicklein, rotem Fleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und Wild. Schöner Begleiter zu gereiften Käsesorten.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Bitte ca. eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.
• Lagerpotential: Der Primitivo di Manduria DOC von Mottura ist – wie viele hochwertige Primitivi aus Apulien – in erster Linie auf Genuss in seiner jugendlichen, fruchtbetonten Phase ausgelegt, besitzt aber dank seiner Struktur und seines Alkoholgehalts auch ein solides Reifepotenzial. Unter optimalen Bedingungen (konstant kühle, dunkle Lagerung bei ca. 12 - 14 °C und moderater Luftfeuchtigkeit) lässt er sich in der Regel 5 bis 7 Jahre nach der Ernte sehr gut trinken. In den ersten drei bis vier Jahren dominiert die saftige Frucht, danach entwickeln sich zunehmend tertiäre Noten wie getrocknete Früchte, Tabak, Leder und Schokolade, die den Wein runder und komplexer wirken lassen. Für Liebhaber der frischen, intensiven Fruchtaromatik empfiehlt sich ein Genuss innerhalb der ersten 3 - 4 Jahre, wer die gereifte, würzige Seite schätzt, kann ihn auch bis zu einem Jahrzehnt lagern – vorausgesetzt, der Jahrgang ist entsprechend kräftig und die Lagerbedingungen sind ideal.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe (E220, E224, E202), Stabilisatoren (E353, E414, E456). Die Abfüllung kann unter Schutzatmospähre erfolgen.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8006853000343
• Lieferumfang: 3 Flaschen a 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

PRIMITIVO

Die Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vornehmlich in der Region Apulien im Süden Italiens gedeiht. Ihre genaue Herkunft ist nicht eindeutig geklärt, jedoch wird vermutet, dass sie ursprünglich aus Dalmatien stammt und im 18. Jahrhundert nach Apulien gelangte. Hier gedieh sie besonders gut in der Gegend um die Stadt Manduria, was zu ihrer Namensgebung "Primitivo di Manduria" führte. Lange Zeit blieb die Primitivo-Traube hauptsächlich regional bekannt und erst in den letzten Jahrzehnten erlangte sie internationale Aufmerksamkeit, nicht zuletzt durch die wachsende Beliebtheit ihrer Weine auf dem Weltmarkt. Bereits 1974 erhielt der Primitivo di Manduria die DOC-Klassifizierung, welche die Qualität und den geografischen Ursprung der Weine aus dieser Region garantiert. Die Primitivo-Traube gehört zur Familie der Vitis vinifera und zeichnet sich durch dunkle Beeren aus. Die Blätter der Primitivo Pflanze sind groß, dunkelgrün und handförmig gelappt, was eine ausreichende Oberfläche für die Photosynthese und die Reifung der Trauben gewährleistet. Die Trauben sind mittelgroß, mit dünnen Häuten ausgestattet und neigen dazu, dicht zu wachsen und erfordern daher eine gute Belüftung, um Pilzbefall zu vermeiden. Die Beeren selbst sind dunkelblau und haben einen hohen Zuckergehalt. Die Reben bevorzugen warme, sonnige Klimazonen und gedeihen besonders gut in den trockenen, kalkhaltigen Böden der Region Apulien. Oftmals sind die Rebstöcke an Drahtsystemen befestigt, um das Wachstum zu unterstützen und die Trauben vor Bodenfeuchtigkeit zu schützen. In jüngerer Zeit haben die Winzer in Apulien verstärkt in modernere Anbaumethoden und Kellertechniken investiert, um die Qualität ihrer Weine weiter zu steigern. Durch sorgfältige Weinbergarbeit und gezielte önologische Verfahren streben sie danach, Weine mit hoher Qualität und Charakter zu produzieren, die auf dem globalen Markt konkurrenzfähig sind.

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