Probierpaket Kampanien

Probierpaket Kampanien

Wein aus Italien

Wo Boden Geschichte schreibt und Sonne Geschmack schenkt.

Eine erlesene Auswahl herrlicher Weine aus unserer italienischen Heimatregion, wo jeder Rebstock tief in den geschichtsträchtigen Böden wurzelt und von der mediterranen Sonne geküsst wird. Hier entfaltet sich das Zusammenspiel von Natur, Tradition und Leidenschaft zu einem Wein, der nicht nur schmeckt – sondern berührt. Ein Erlebnis, das den Charakter Italiens im Glas spürbar macht.

Inhalt: 3 x 0,75 Liter

► FALANGHINA BENEVENTANO IGT 2024

• Erzeuger und Abfüller: Villa Raiano - Loc. Cerreto - Via Bosco Satrano, 1 - 83020 San Michele di Serino (AV) - Italia - +39 0825 595663
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Falanghina
• Inhalt: 0,75 Liter
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Dieser Falanghina stammt aus dem Gemeindegebiet von Torrecuso in der Provinz Benevento, im Herzen Kampaniens. Die Weinberge liegen auf rund 350 Metern Höhe und profitieren von einem gemäßigten Mikroklima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden - ideale Voraussetzungen für die Ausbildung feiner Aromen. Die Reben gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden mit sandigen und schluffigen Anteilen. Diese Struktur gewährleistet eine gute Drainage, fördert die Frische und Mineralität des Weins und sorgt für eine ausgewogene Nährstoffversorgung. Kalkhaltige Komponenten tragen zur subtilen salzigen Note im Abgang bei. Die geologische Vielfalt spiegelt sich im klaren, strukturierten Profil des Weins wider und verleiht ihm seine charakteristische Eleganz.
• Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten transportiert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Anschließend erfolgt eine schonende Ganztraubenpressung, bei der ausschließlich der hochwertige Mosto Fiore verwendet wird. Nach statischer Vorklärung wird der Most im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, um die Primäraromen der Falanghina-Traube optimal zu erhalten. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und aromatische Tiefe verleiht. Dieses Verfahren betont die Frische, Sortentypizität und mineralische Klarheit des Weins.
• Duft: Der Wein zeigt sich ausdrucksstark und feinfruchtig mit einem vielschichtigen Aromenspektrum. Im Vordergrund stehen Noten von reifer Ananas, begleitet von frischen Zitrusnuancen wie Grapefruit und Zitrone. Weißer Pfirsich verleiht dem Bouquet eine elegante Weichheit, während ein Hauch von Apfel die Frische unterstreicht.
• Geschmack: Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure und einer ausgewogenen Struktur. Die Fruchtaromen treten deutlich hervor, bleiben dabei jedoch angenehm zurückhaltend und spiegeln das Bouquet harmonisch wider. Feine mineralische Nuancen verleihen dem Profil Tiefe und verweisen auf das charakteristische Terroir Kampaniens. Das Finale ist klar und aromenreich, begleitet von einem subtilen Hauch salziger Frische.
• Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Säuregehalt: 5,1 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als animierender Aperitif, sowohl pur als auch in Begleitung kleiner Antipasti wie marinierten Artischocken, Oliven oder Crostini mit Ziegenkäse. Zu Vorspeisen harmoniert er besonders gut mit Carpaccio vom weißen Fisch, Vitello Tonnato oder einem Salat mit Zitrusvinaigrette. Auch bei Hauptgerichten zeigt er sich vielseitig: Er begleitet Pasta mit Meeresfrüchten oder Zitronen-Ricotta ebenso souverän wie gegrillten Fisch - etwa Dorade oder Wolfsbarsch - mit Fenchel oder mediterranem Gemüse. Helles Fleisch wie Kalb oder Geflügel mit Kräutern wird durch seine frische Struktur ideal ergänzt. Vegetarische Gerichte wie Risotto mit grünem Spargel, Zucchini oder Erbsen sowie Burrata mit gelben Tomaten profitieren ebenfalls von seiner aromatischen Klarheit. Zum Abschluss empfiehlt sich der Wein zu frischen, milden Käsesorten wie Mozzarella di Bufala, Ricotta salata oder jungem Pecorino.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Kaliummetabisulfit), Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat, Gase und Packgase (Stickstoff).
• Allergene: Enthält Sulfite.

► GRECO DI TUFO DOCG 2023

• Erzeuger und Abfüller: Villa Raiano - Loc. Cerreto - Via Bosco Satrano, 1 - 83020 San Michele di Serino (AV) - Italia - +39 0825 595663
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Rebsorte: 100% Greco.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Herkunft und Bodenbeschaffenheit: Die Trauben für diesen Greco di Tufo stammen aus hochgelegenen Weinbergen in den Gemeinden Montefusco, Chianche und Altavilla Irpina in der Provinz Avellino. Die Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen Ton- und Mergelböden mit Anteilen von Schluff und Sand, die eine ausgewogene Kombination aus Wasserhaltevermögen, Drainage und mineralischer Prägung bieten. Diese geologische Vielfalt, gepaart mit der Höhenlage und den ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, schafft ideale Bedingungen für die Rebsorte Greco und verleiht dem Wein seine charakteristische Frische, Struktur und salzige Mineralität.
• Weinbereitung: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert, um eine ungewollte Quetschung der Beeren zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung ganzer Trauben, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird. Die alkoholische Gärung sowie die anschließende Reifung finden vollständig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Der Wein verbleibt mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur, aromatische Tiefe und eine feine Textur verleiht. Durch den Verzicht auf Holz und die gezielte Reduktion von Eingriffen bleibt die Sortencharakteristik des Greco erhalten und wird durch die mineralische Prägung des Terroirs unterstrichen.
• Duft: Das Bouquet ist ausgeprägt und vielschichtig, geprägt von klarer Frucht sowie floralen und würzigen Nuancen. In der Fruchtkomponente dominieren grüner Apfel und weißer Pfirsich, während Jasminblüten eine feine florale Eleganz verleihen. Subtile balsamische Akzente von Zedernholz und wildem Honig runden das Aromaprofil harmonisch ab.
• Geschmack: Präsentiert sich trocken, frisch und strukturiert. Eine feine, salzige Mineralität, die auf die kalkhaltigen Böden der Irpinia zurückzuführen ist, prägt das Geschmacksbild. Die lebendige, gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Spannung und sorgt für einen angenehmen Trinkfluss. Der lange, harmonische Abgang lässt die aromatische Tiefe elegant nachklingen.
• Farbe: Intensives Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 13 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Säuregehalt: 6,6 g/l
• Verschlussart: Naturkorken.
• Servierempfehlung: Dank seiner lebendigen Säure und salzigen Mineralität harmoniert dieser Greco di Tufo besonders gut mit Meeresfrüchten, rohem oder gegrilltem Fisch, Pasta mit Muscheln sowie leichten Vorspeisen auf Gemüsebasis. Auch zu Ziegenkäse, Risotto mit Zitrusnoten oder frittierten Antipasti zeigt er sich als präziser, eleganter Begleiter. Seine Struktur erlaubt zudem Kombinationen mit asiatisch inspirierten Gerichten, etwa mit Ingwer, Limette oder Sesam. Als Aperitif überzeugt er durch Klarheit und animierenden Trinkfluss.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C. So wird seine Frische, Mineralität und aromatische Komplexität optimal zur Geltung gebracht.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (Kaliummetabisulfit), Stabilisatoren enthalten Kaliumpolyaspartat, Gase und Packgase (Stickstoff).
• Allergene: Enthält Sulfite.

► AGLIANICO CAMPANIA IGT 2021

• Erzeuger und Abfüller: Villa Raiano - Loc. Cerreto - Via Bosco Satrano, 1 - 83020 San Michele di Serino (AV) - Italia - +39 0825 595663
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Aglianico.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Herkunft der Trauben: Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Gemeinden Castelfranci, Venticano und Bonito, wo sie auf lehm- und mergelhaltigen Böden kultiviert werden. Der Anbau erfolgt in verschiedenen Erziehungssystemen, darunter Guyot, Kordon und Pergel, die jeweils zur optimalen Entwicklung der Reben und zur Qualität der Trauben beitragen.
• Weinbereitung: Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit täglichen Umwälzungen und einer etwa einwöchigen Maischestandzeit zur Extraktion der Farb- und Aromastoffe aus den Schalen. Anschließend reift der Wein zu gleichen Teilen für rund zehn Monate: 50 % in Barriques aus französischer Eiche, die sich im zweiten und dritten Durchgang befinden, und 50 % ebenfalls für etwa zehn Monate im Edelstahltank, wobei der Kontakt mit den Schalen erhalten bleibt.
• Duft: Die Nase zeigt sich ausdrucksstark und vielschichtig. Im Vordergrund stehen intensive Fruchtaromen von reifer Kirsche, Pflaume, Maulbeere und Sauerkirsche, die von würzigen Nuancen wie Tabak, Kakao und schwarzem Pfeffer elegant ergänzt werden.
• Geschmack: Präsentiert sich kraftvoll und strukturiert, getragen von reifen, eleganten Tanninen und einer harmonisch eingebundenen Säure. Die ausgewogene Verbindung von Frucht und Würze verleiht ihm Tiefe und Charakter, während der mittellange bis lange Abgang von Noten dunkler Schokolade und feiner Röstaromatik begleitet wird.
• Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restzucker: 2,0 g/l
• Säuregehalt: 5,4 g/l
• Verschlussart: Naturkorken.
• Servierempfehlung: Passt gut zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild, etwa zu Ossobuco, Kalbsbäckchen oder Rehrücken mit Wacholderjus. Auch mediterrane Gerichte wie Auberginen alla Parmigiana, Linsen mit Salsiccia oder Pasta mit Wildschweinragout harmonieren ausgezeichnet mit seiner aromatischen Tiefe. Gereifter Hartkäse wie Pecorino, Caciocavallo oder ein würziger Taleggio unterstreichen seine Struktur ebenso wie vegetarische Zubereitungen mit gegrilltem Gemüse, Pilzen oder Kräuterlinsen. Darüber hinaus lässt sich der Wein hervorragend mit dunkler Schokolade kombinieren, die seine würzigen und fruchtigen Noten elegant ergänzt.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 14 und 16°C.
• Lagerpotenzial: Der Aglianico Campania IGT 2021 von der Villa Raiano zeichnet sich durch ein solides Lagerpotenzial aus. Seine feste Struktur, die reifen Tannine und die ausgewogene Säure ermöglichen eine positive Entwicklung über mehrere Jahre hinweg. Der Wein ist bereits jetzt genussbereit, insbesondere nach kurzer Belüftung, erreicht jedoch seine optimale Trinkreife zwischen 2026 und 2029. Bei kühler und lichtgeschützter Lagerung bleibt er bis etwa 2031 voll zugänglich.
• Allergene: Enthält Sulfite.

Lieferumfang: 3 Einwegflaschen Wein a 0,75 Liter; Insgesamt 2,25 Liter