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Probierpaket Primitivo

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Beschreibung

Probierpaket Primitivo

Wein aus Italien

Die Primitivo-Rebe wird in ganz Apulien angebaut, und bringt je nach Terroir und Mikroklima verschiedene Weine hervor.

Inhalt: 4 x 0,75 Liter


► "Sasseo" PRIMITIVO SALENTO IGT 2019

  • Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
  • Rebsorte: 100% Primitivo
  • Inhalt: 0,75 Liter
  • Weinbereitung: Der Sasseo wächst in ausgewählten Lagen (40 ha). Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen, wobei ein Teil der Trauben leicht überreif sein muss. Dann werden die sie gepresst und vorsichtig entrappt. Der Most gärt in Stahltanks bei einer Temperatur von 26°C. Der Wein wird dann 12 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 6 Monate in der Flaschen ausgebaut.
  • Sensorische Eigenschaften: In der Nase präsentiert er intensive, volle Aromen von Pflaume und roter Fruchtkonfitüre und sanfte Anklänge von Gewürzen. Im Mund ist dieser runde Wein voll, warm und weich und zeigt sich mit einer sehr reifen Frucht gestützt durch ein angenehmes Gewebe milder Tannine.
  • Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot..
  • Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Sehr gut zu würzigen Zwischengerichten, zu weißem oder rotem Fleisch vom Grill oder in Soße, ideal zu Lammfleisch aus dem Ofen oder zu reifem Käse (kein Edelschimmelkäse).
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
  • Allergene: Enthält Sulfite


► PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2021

  • Erzeuger und Abfüller: Mottura Vini del Salento S.r.l. – Piazza Melica 4 - 73058 Tuglie (Lecce) - Italia - +39 0833 596601
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
  • Rebsorte: 100% Primitivo di Manduria
  • Inhalt: 0,75 Liter
  • Weinbereitung: Dieser Primitivo gedeiht auf kalk- und lehmhaltigen Böden in der Provinz Tarent in Apulien. Kultiviert wird die Pflanze im Spalier mit Spornkordon oder Guyot. Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche gelesen. Dann werden sie gepresst und vorsichtig entrappt. Traditionelle Mazeration für 4 bis 6 Tage. Der Most gärt zunächst unter ständigem Überpumpen und Löschen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C.
  • Sensorische Eigenschaften: In der Nase ein intensive Aromen von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und Unterholz. Am Gaumen eine starke Persönlichkeit. Gute eingebundene Säure. Trocken, geschmacksreich, samtig, harmonisch, anhaltend mit angenehmen Tannine.
  • Farbe: Intensives Rot mit granatroten Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Sehr gut zu gebratenem Lamm und Zicklein, rotem Fleisch, Braten, kräftigen Eintöpfen und Wild. Schöner Begleiter zu gereiftem Käse.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Bitte ca. eine Stunde vor dem Genuss dekantieren.
  • Allergene: Enthält Sulfite


► "Duca del Salento" PRIMITIVO IGP 2020

  • Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
  • Rebsorte: 100% Primitivo
  • Inhalt: 0,75 Liter
  • Weinbereitung: Die zu früher Stunde, kurz vor dem Morgengrauen bis etwa 9 Uhr geernteten Trauben werden unmittelbar in den Keller transportiert und gepresst; die Vinifikationsphase bei Temperaturen zwischen 25 und 27°C dauert etwa 10 Tage. Nach dem Mostabstrich und beendeter alkoholischer und malolaktischer Gärung reift dieser Wein im Edelstahl bis zum März nach der Ernte, worauf die Abfüllung erfolgt.
  • Sensorische Eigenschaften: Dieser Wein entwickelt eine ganz besondere "Wärme" auf dem Gaumen. Seine Tannine sind sehr weich und er hat einen langen Angang. Sein Bukett ist äußerst vielschichtig und voll. Man erinnert sich an rote Beeren, Kirschen und Tabak.
  • Farbe: Herrlich intensives Rubinrot mit orangenen Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Schmeckt ganz ausgezeichnet zu rotem und weißem Fleisch. Auch zu gealtertem Käse geht er gut ab. Auch "einfach nur so" ist dieser Wein ausgezeichnet, weil er schon von sich aus zu wahren "Geschmacksexplosionen" im Mund führt.
  • Empfohlene Serviertemperatur: 18 - 20°C. Damit dieser Wein seinen Geschmack und sein Bukett voll entfalten kann, wird empfohlen, in ca. eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen.
  • Allergene: Enthält Sulfite


► "Passo Lungo" PRIMITIVO TARDIVO PUGLIA IGP 2019

  • Erzeuger und Abfüller: Cantina San Donaci - Via Mesagne 62 - 72025 San Donaci (Brindisi) - Italia - +39 0831 681005
  • Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Protetta (IGP)
  • Rebsorte: 100% Primitivo
  • Inhalt: 0,75 Liter
  • Weinbereitung: Der PASSO LUNGO unterscheidet sich durch eine spezielle Herstellungsmethode von "normalen" Primitivo-Weinen. Die Trauben für diesen Wein werden nämlich erst 10 Tage nach der eigentlichen Weinlese geerntet. Hierdurch sind die Trauben reifer und der vorhandene Zuckergehalt ist höher und führt zu einem sehr samtigen und weichen Primitivo mit einer ganz eigenständigen Aromatik. In der Kellerei werden die Trauben unmittelbar nach der Ernte sanft gepresst und es folgt eine traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert der PASSO LUNGO in Edelstahlbehältern bis zu seiner Flaschenabfüllung.
  • Sensorische Eigenschaften: Sein Bukett ist intensiv und komplex. Man riecht Fruchtnoten aus Kirsche, Himbeeren und Pflaumen kombiniert mit einer wahrnehmbaren Gewürznote und einem Hauch von Lakritz. Im Geschmack ist dieser Wein trocken, fruchtig, samtig und warm mit einer komplexen Struktur. Sehr langes Finale mit ausgewogenen Tanninen.
  • Farbe: Dunkelrot mit granatroten Reflexen.
  • Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Dieser Wein passt gut zu herzhaften Speisen wie Braten, rotem Fleisch, reifen Käsesorten und Wildbret. Ideal zu italienischer Hausmannskost.
  • Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 18 - 20°C (Raumtemperatur). Wir empfehlen, diesen Wein ca. eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen.


Lieferumfang: 4 Flaschen Wein a 0,75 Liter; Insgesamt 3,00 Liter


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