Probierpaket Sizilien

Probierpaket Sizilien

Wein aus Italien

Wo Sonne, Meer und Leidenschaft ins Glas fließen – Das Probierpaket SIZILIEN

Das Probierpaket Sizilien führt Sie mitten hinein in die faszinierende Welt des sizilianischen Weins. Es vereint drei charakterstarke Rebsorten – Grillo, Nero d’Avola und Insolia – die das Herz und die Seele der traditionsreichen Weinregion Sizilien widerspiegeln. Jeder Tropfen offenbart eine neue Facette der Insel: vom maritimen Einfluss der sonnenverwöhnten Küsten bis hin zu den kräftigen Winden, die über die sanften Hügel im Landesinneren wehen. Der Grillo begeistert mit seiner spritzigen Frische, feinen Zitrusnuancen und einem Hauch mediterraner Kräuter – ein Weißwein, der den Sommer ins Glas zaubert. Nero d’Avola, die noble rote Seele Siziliens, zeigt sich kraftvoll und vollmundig, mit samtiger Textur und intensiven Noten dunkler Früchte, untermalt von einer würzigen Tiefe. Abgerundet wird das aromatische Ensemble durch Insolia, auch bekannt als Ansonica, dessen florale Leichtigkeit und harmonische Eleganz eine perfekte Balance zwischen Frucht und Frische schafft. Dieses Trio ist weit mehr als eine Auswahl exzellenter Weine – es ist eine sensorische Reise durch das kulturelle Erbe Siziliens, getragen von der Leidenschaft und Hingabe jener Winzer, die ihre Reben mit Sorgfalt und Stolz kultivieren und das Keltern zur Kunstform erheben.

Inhalt: 3 x 0,75 Liter

► GRILLO SICILIA DOC BIO 2024

• Erzeuger und Abfüller: Villa Carumè – Contrada Carcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italia - +39 0923 547267
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Grillo.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbau: Mazara del Vallo bietet mit seinen milden Wintern und luftigen Sommern ideale klimatische Bedingungen für den Weinbau. Die Reben gedeihen auf mittelstrukturierten Böden mit kieselhaltigem Skelett und ausgeprägter Mineralausstattung in einer Höhenlage von durchschnittlich 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt im Spornkordon-System bei mittlerer bis hoher Pflanzendichte, was eine ausgewogene Balance zwischen Ertrag und Qualität ermöglicht.
• Weinbereitung: Die Lese der Trauben erfolgt in den ersten beiden Septemberwochen, um die aromatische Frische und Reife optimal zu bewahren. Nach der Ernte werden die Trauben besonders schonend mittels Membranpresse verarbeitet. Es folgt eine statische Klärung der Moste, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 17 °C in Edelstahltanks stattfindet. Die anschließende Reifung erfolgt auf den Feinhefen („sur lies“) über einen Zeitraum von vier bis fünf Monaten in Edelstahlbehältern. Eine abschließende Verfeinerung in der Flasche über mindestens zwei bis drei Monate rundet den Ausbau ab und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe.
• Duft: Die Nase des Weins zeigt sich intensiv und elegant, geprägt von feinen Noten von Orangenblüten sowie frischen Zitrusakzenten wie Zitrone und Limette. Florale Nuancen verleihen dem Bouquet eine verspielte Leichtigkeit und erinnern an die Blütenpracht eines sizilianischen Frühlingsgartens. Insgesamt präsentiert sich die Aromatik klar, frisch und von einem mediterranen Charakter getragen.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und mineralisch, getragen von einer umhüllenden Textur, die ihm Volumen und Eleganz verleiht. Im Verlauf entfaltet sich eine harmonische Fruchtkomposition aus weißem Pfirsich, Melone und Zitrusfrüchten, die für eine ausgewogene Aromatik sorgt. Eine lebendige Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Spannkraft, während dezente Gerbstoffe ihm Tiefe und charaktervolle Konturen geben.
• Farbe: Leuchtendes Goldgelb.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Restzucker: 2,4 g/l
• Gesamtsäure: 5,5 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Aperitif sowie als Begleiter zu mediterranen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten und Fischgerichten wie gegrilltem Tintenfisch, Dorade oder Jakobsmuscheln. Auch vegetarische Kompositionen wie Zucchini-Carpaccio, Fenchel-Orangen-Salat oder gegrilltes Gemüse mit Olivenöl unterstreichen seine frische und elegante Stilistik. Frische Pastagerichte, etwa Linguine mit Zitronenpesto oder Spaghetti alle vongole, sowie milde Käsesorten wie frischer Ziegenkäse, Ricotta oder Pecorino ergänzen das kulinarische Spektrum. Der Wein passt ideal zu sommerlichen Abenden im Freien, leichten Mittagessen oder Empfängen mit mediterranem Charakter und überzeugt durch seine Fähigkeit, aromatische Gerichte zu begleiten, ohne sie zu überlagern.
• Zutaten: Bio-Trauben, Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure), Konservierungsstoff (Schwefeldioxid).
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004
• Allergene: Enthält Sulfite.

► NERO D'AVOLA DOC BIO 2024

• Erzeuger und Abfüller: Villa Carumè – Contrada Carcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) - Italia - +39 0923 547267
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Nero d'Avola.
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbau: Die Weinberge rund um Mazara del Vallo profitieren von einem idealen Mikroklima für den Weinbau, geprägt durch milde Winter und gut durchlüftete Sommer. Die Reben gedeihen auf mittelstrukturierten Böden mit kieselhaltigem Skelett und ausgewogener Mineralausstattung, in einer Höhenlage von durchschnittlich 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt im Spornkordon-System bei mittlerer bis hoher Pflanzdichte, was eine optimale Balance zwischen Ertrag und Qualität gewährleistet.
• Weinbereitung: Die Lese beginnt je nach Jahrgang und Reifegrad der Trauben zwischen Mitte und Ende August. Nach der selektiven Ernte werden die Beeren behutsam von den Stielen getrennt und einer Mazeration von zehn bis fünfzehn Tagen unterzogen, wobei die Extraktion durch traditionelles Umpumpen erfolgt. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 26 °C statt. Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift für drei bis vier Monate in Edelstahltanks. Eine abschließende Flaschenverfeinerung über weitere drei bis vier Monate rundet das Ausbauverfahren ab und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Tiefe.
• Duft: Intensive Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Lakritz und mediterraner Macchia.
• Geschmack: Trocken, vollmundig und weich, mit einer geschmeidigen Textur, die ein harmonisches Gesamtbild vermittelt. Die sanft und rund eingebundenen Tannine sorgen für eine angenehme Trinkbarkeit und unterstreichen die zugängliche Stilistik. Im Abgang zeigt sich der Wein ausgewogen, mit feiner Würze und einem dezenten Hauch mineralischer Frische. Das Mundgefühl ist elegant und samtig, getragen von einem mittleren Körper und einer guten Struktur – ideal sowohl für den unkomplizierten Genuss als auch als vielseitiger Speisebegleiter.
• Farbe: Tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Restsüße: 1,4 g/l
• Säuregehalt: 5,2 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, etwa Lammkoteletts, Rinderragout oder mediterran gewürztem Schweinefilet. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen wie Sugo all’arrabbiata, Ragù alla Siciliana oder Pilzrahmsauce entfaltet er seine aromatische Tiefe. Herzhafte Antipasti – darunter gegrilltes Gemüse, Oliven, Pecorino oder Caponata – harmonieren ebenso gut mit seinem ausgewogenen Profil wie mittelgereifte Käsesorten, etwa Caciocavallo, Provolone oder Manchego. Dank seiner geschmeidigen Textur und angenehmen Trinkbarkeit überzeugt der Wein auch solo und eignet sich ideal für gesellige Abende oder entspannte Genussmomente.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten wird die Aromen zusätzlich öffnen und die Würze subtil hervorheben.
• Lagerpotenzial: Der Nero d’Avola – Syrah DOC BIO 2023 von Villa Carumè ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt bereits in jungen Jahren seine volle aromatische Ausdruckskraft. Dank seiner ausgewogenen Struktur, der sanften Tannine und der sorgfältigen Vinifikation besitzt er jedoch ein Lagerpotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren, abhängig von Lagerbedingungen und Jahrgangscharakteristik. Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung bei konstanter Temperatur (idealerweise zwischen 12 und 16 °C) unterstützt die Reifung und kann die würzigen und fruchtigen Komponenten weiter harmonisieren. Der Wein gewinnt dabei an Tiefe, verliert jedoch mit der Zeit etwas von seiner jugendlichen Frische – weshalb ein Genuss innerhalb dieses Zeitfensters empfohlen wird.
• Zutaten: Antioxidationsmittel (L-Ascorbinsäure); Konservierungsstoff (Sulfite), Bio-Trauben.
• BIO-Kontrollstelle: IT-BIO-004
• Allergene: Enthält Sulfite.

► "Carizza" INSOLIA SICILIA DOC 2024

• Erzeuger und Abfüller: Principi di Butera - Contrada Deliella - 93011 Butera (CL) - Italia - +39 0934 347726
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Insolia.
  
• Inhalt: 0,75 Liter
• Weinbereitung und Reifung: Nach sanfter Pressung der bei perfekter Reife geernteten Trauben gärt der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C) und ruht für einen Zeitraum von 6 Monaten auf den Hefen. Anschließend erfolgt die Verfeinerung für einige Monate in der Flasche.
• Duft: ausdrucksstark und vielschichtig. Florale Nuancen von Ginsterblüten und Mimose verleihen dem Duft eine elegante Leichtigkeit, während fruchtige Akzente von Cantaloupe-Melone, Ananas und Mango für eine exotische Frische sorgen. Ein feiner Hauch von süßer Mandel rundet das Aromenspektrum ab und bringt eine subtile Wärme und Tiefe ins Gesamtbild.
• Geschmack: Am Gaumen harmonisch und reichhaltig, getragen von einer geschmeidigen Textur. Die fein eingebundene Säure verleiht dem Wein eine lebendige Struktur und unterstreicht seine Frische. Die tropischen Fruchtaromen bleiben deutlich wahrnehmbar, wirken jedoch ausgewogen und nie überladen. Der Abgang ist mittellang bis lang und wird von einem eleganten Mandelton begleitet, der angenehm nachklingt.
• Farbe: Goldenes Strohgelb, klar und leuchtend, mit leichten grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Presskork.
  
• Servierempfehlung: Perfekt zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, Fischsuppen, Schalentieren und weißem Fleisch.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Stabilisator: Hefe-Mannoproteine, Carboxymethylcellulose; Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 10 und 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.

Lieferumfang: 3 Einwegflasche Wein a 0,75 Liter; Insgesamt 2,25 Liter.