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Prosecco Rosè D.O.C. Millesimato Brut 2020

9,90 €

(1 l = 13,20 €)
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Beschreibung

Prosecco Rosè D.O.C. Millesimato Brut 2020 / Balbinot / Venetien

Schaumwein aus Italien

Blassrosa Farbe, belebt durch die Perlage. Fruchtiges Bukett mit einem dezenten Hauch von Waldbeeren. Trockener, frischer Geschmack mit leicht bitterem Ausklang. Ausgezeichnet als Aperitif. Dieser Prosecco passt aber auch gut zu leichten Vorspeisen, Suppen und Meeresfrüchten, Frischkäse und weißem Fleisch.

Allgemeine Eigenschaften

  • Jahrgang: 2020
  • Ausbau: Typischer Brut Geschmack
  • Land: Italien
  • Region: Veneto
  • Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

  • Hersteller und Abfüller: Le Manzane - Via Maset 47/B - 31020 S.Pietro di Feletto (TV) - Italia - +39 0438 486606
  • Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
  • Rebsorten: 85% Glera (Prosecco) und 15% Pinot Nero. "Balbinot" ist ein typischer Name der Zone von Treviso. In der Tat hat die Familie Balbinot seit Jahrhunderten ihren Sitz im Conegliano-Gebiet (in der Provinz Treviso). Hier ist das Herz des berühmten Prosecco-Gebiets, dass in aller Welt zum Synonym für "italienischen Lifestyle" geworden ist. Hier besitzt die Familie Balbinot ca. 40 ha. Prosecco-Weinberge, aus welchen sie ihren eigenen Prosecco erzeugt. Dafür werden ausschließlich Trauben aus eigener Produktion verwendet, und das ist auch der Stolz der Familie.
  • Weinberge und Bodenart: Das Gesetz schreibt vor, dass die Weinberge in Venetien liegen müssen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von bis zu 200 Metern über dem Meeresspiegel und werden auf Böden mit mittlerer Textur mit Einschüben aus Ton.
  • Weinbereitung: Zunächst ein sanftes Pressen der Trauben, gefolgt vom kalten statischen Dekantieren des Mostes bei 13°C und Beginn der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18°C. Anschließende Abfüllung und Reifung in Stahl für 2 Monate. Dann folgt eine zweite Gärung im Autoklaven für ca. 30 Tage bei 14/15°C und eine Verfeinerung für einen weiteren Monat im Autoklaven. Sodann erfolgen die Filtration und die Abfüllung. Abschließende Flaschenalterung für ungefähr 30 Tage
  • Sensorische Charakteristik: Herrliche Perlage. In der Nase ein fruchtiges Aroma mit einem dezenten Hauch von Waldbeeren. Trockener, frischer Geschmack mit leicht bitterem Nachgeschmack.
  • Farbe: Blassrosa durch die Perlage belebt.
  • Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
  • Restzucker: 12,0 g/l
  • Gesamtsäure: 6,0 g/l
  • Verschlussart: Naturkork
  • Servierempfehlung: Dieser Prosecco passt gut zu leichten Vorspeisen, Suppen und Meeresfrüchten, Frischkäse und weißem Fleisch. Ausgezeichnet als Aperitif.
  • Serviertemperatur: 6 - 8°C
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • EAN (Flasche): 8033040890661
  • Lieferumfang: 1 Flasche Schaumwein 0,75 Liter

Rebsorten

PROSECCO (GLERA)

Der Prosecco ist eine weiße Rebsorte, die nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso im Veneto wächst. Aus ihr keltert man hauptsächlich einen Perlwein, sowie Schaumweine, aber auch normalen Wein. Der Prosecco war bereits im Altertum als vinum Puclnum bekannt und äußerst beliebt.

PINOT NERO

Die Rotweinsorte PINOT NERO ist eine bedeutende und als hochwertig geltende Rebsorte bekannt. In anderen Weinbaugebieten wird sie auch Blauburgunder oder Schwarzburgunder bzw. Pinot Noir genannt. Als Fun Fact kann gelten, dass diese Rebsorte ein wichtiger Verschnittpartner für die Champagner-Erzeugung ist.


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