Prosecco Rosé Millesimato Brut DOC 2024

Prosecco Rosé Millesimato Brut DOC 2024 / Le Manzane/ Venetien

Schaumwein aus Italien

Der Prosecco Rosé Millesimato Brut DOC 2024 von Le Manzane ist ein Ausdruck feinster italienischer Schaumweinkunst – elegant, vielschichtig und mit unverwechselbarem Charakter. Er stammt aus dem traditionsreichen Familienweingut Le Manzane, das seit Mitte des 20. Jahrhunderts im malerischen Valdobbiadene-Gebiet verwurzelt ist. Über drei Generationen hinweg hat sich die Familie mit Hingabe der Weinherstellung verschrieben und dabei ein tiefes Verständnis für Terroir, Rebsorten und handwerkliche Präzision kultiviert. Heute zählt Le Manzane zu den führenden Produzenten hochwertiger Prosecco-Weine, die für ihre Authentizität und sensorische Raffinesse geschätzt werden.

Die Trauben für diesen Jahrgangs-Prosecco Rosé stammen aus Weinbergen auf bis zu 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die Böden sind mittelschwer mit lehmiger Tendenz – eine Kombination, die eine gleichmäßige Reifung begünstigt und dem Wein Struktur sowie aromatische Tiefe verleiht. Die Cuvée besteht aus 85 % Glera, einer autochthonen Weißweinsorte aus dem Veneto, und 15 % Pinot Nero, einer edlen Rotweinsorte, die auch als Pinot Noir bekannt ist und in der Champagnerherstellung eine zentrale Rolle spielt. Seit der Einführung der Typologie Prosecco DOC Rosé im Jahr 2020 ist Pinot Nero die einzige zugelassene rote Rebsorte für diesen Verschnitt.

Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode (Metodo Martinotti), die dem Schaumwein seine feine Perlage und Frische verleiht. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und bei kontrollierter Temperatur von 13 °C in Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung beginnt bei 18 °C, gefolgt von einer zweimonatigen Reifung im Edelstahl. Anschließend durchläuft der Wein eine zweite Gärung im Drucktank über etwa 30 Tage bei 14 bis 15 °C sowie eine weitere einmonatige Verfeinerung. Nach Filtration und Abfüllung folgt eine mindestens dreißigtägige Flaschenreifung, die dem Prosecco seinen finalen Schliff verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Prosecco Rosé in einem zarten Roséton mit lachsfarbenem Schimmer. Die Perlage ist fein und anhaltend, die Textur cremig. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Akzenten wie Wildrosen und einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebendig und harmonisch, getragen von einer gut eingebundenen Säure und feiner Mineralität. Der Abgang ist trocken, klar und wird von einem subtilen Fruchtnachhall begleitet – typisch für einen Brut mit einem Restzuckergehalt zwischen 10 und 12 g/L.

Serviert bei einer Temperatur von 6 bis 8 °C entfaltet dieser Prosecco Rosé sein volles Potenzial. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso elegant leichte Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Carpaccio vom Lachs oder sommerliche Salate. Auch zu Fischgerichten, gedämpftem Gemüse, milden asiatischen Speisen oder fruchtigen Desserts wie Erdbeer-Tartelettes und Zitronensorbet zeigt er sich als vielseitiger und stilvoller Begleiter. Ein Schaumwein, der die Handschrift von Le Manzane in jeder Nuance trägt – authentisch, fein und voller Charakter.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken (Brut)
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Hersteller und Abfüller: Le Manzane - Via Maset 47/B - 31020 S.Pietro di Feletto (TV) - Italia - +39 0438 486606
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: 85% Glera und 15% Pinot Nero.
• Weinberge und Art der Böden: Die Weinberge befinden sich in einer Höhenlage von bis zu 200 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf mittelschweren Böden mit lehmiger Tendenz angelegt. Diese Bodenstruktur bietet eine ausgewogene Wasserspeicherung und fördert eine gleichmäßige Reifung der Trauben, was sich positiv auf die Aromatik und Struktur des Weins auswirkt.
• Weinbereitung und Reifung: Nach der Anlieferung werden die Trauben umgehend einer schonenden Pressung unterzogen. Der Most wird anschließend bei kontrollierter Temperatur von 13 °C in Edelstahltanks vergoren. Die alkoholische Gärung erfolgt im Anschluss bei etwa 18 °C. Nach dem ersten Abstich reift der Wein für zwei Monate in Edelstahl, bevor die zweite Gärung im Drucktank (Autoklav) bei 14 bis 15 °C über einen Zeitraum von rund 30 Tagen stattfindet. Eine weitere einmonatige Verfeinerung im Autoklaven folgt, ehe der Wein filtriert und abgefüllt wird. Eine abschließende Flaschenreifung von mindestens dreißig Tagen verleiht dem Prosecco seinen finalen Ausdruck und sensorischen Feinschliff.
• Duft: Vielschichtiges Bouquet mit Noten von Himbeeren, Walderdbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von floralen Anklängen wie Wildrosen und einem Hauch von weißem Pfirsich. Am Gaumen zeigt sich der Prosecco lebendig und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Säure und einem trockenen, klaren Abgang. Die feine Mineralität und die cremige Textur unterstreichen seinen eleganten Charakter. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten, überzeugt dieser Brut durch seine Frische, Finesse und Vielseitigkeit.
• Geschmack: Feines, anhaltendes Mousseux mit cremiger Textur, das seine elegante Frische unterstreicht. Die fruchtbetonte Aromatik wird von einer harmonisch eingebundenen Säure (ca. 6 g/L) getragen, die die lebendige Struktur des Weins betont. Leichte mineralische Nuancen und eine angenehme Weichheit im Mundgefühl verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang präsentiert sich trocken und klar mit einem subtilen Nachhall roter Früchte – charakteristisch für einen Brut mit einem Restzuckergehalt zwischen 10 und 12 g/L.
• Farbe: Zartes Rosé mit lachsfarbenem Schimmer.
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Restzucker: 10,0 bis 12,0 g/l
• Gesamtsäure: 6,0 g/l
• Verschlussart: Schaumweinkork.
• Servierempfehlung: Dank seiner frischen, fruchtbetonten Art und der eleganten Perlage empfiehlt er sich besonders als Aperitif – etwa zu Antipasti, Canapés oder feinen Blätterteigvariationen. Auch zu leichten Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Carpaccio vom Lachs oder sommerlichen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette entfaltet er sein volles Potenzial. Ebenso harmoniert er mit Fischgerichten, gedämpftem Gemüse oder milden asiatischen Speisen. Für ein süßes Finale passt er gut zu fruchtigen Desserts wie Erdbeer-Tartelettes, Zitronensorbet oder Panna Cotta mit Himbeerspiegel.
• Serviertemperatur: Zwischen 6 und 8°C.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe: (Schwefeldioxid), Zuckersirup (Saccharose), Säureregulatoren enthält Citronensäure, Stabilisatoren: enthält Gummiarabicum und/oder Hefe-Mannoproteine.

• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8033040890661
• Lieferumfang: 1 Flasche Schaumwein 0,75 Liter.

Rebsorten

GLERA (PROSECCO)

Die Glera-Traube, eine traditionelle Rebsorte des Veneto, findet vor allem Verwendung in der Herstellung von Prosecco. Ihr Ursprung reicht tief in die Geschichte der nordostitalienischen Region Venetien zurück. Über Jahrhunderte hinweg gedieh sie auf den sanften Hängen um Treviso und Conegliano. Die genaue Entstehungsgeschichte der Glera ist zwar nicht vollständig dokumentiert, doch wird angenommen, dass sie ihre Wurzeln in dieser Region hat, die schon lange für ihre exzellenten Weine berühmt ist. Ursprünglich trug die Rebsorte den Namen Prosecco, benannt nach dem gleichnamigen Dorf in der Gegend. Doch in den 2000er Jahren wurde beschlossen, sie offiziell in Glera umzubenennen. Dies diente dazu, Verwechslungen zu vermeiden und den Namen Prosecco für die geschützte Ursprungsbezeichnung des Weins zu reservieren. Historisch betrachtet wurde Prosecco als Stillwein produziert. Doch mit der Einführung der Charmat-Methode im frühen 20. Jahrhundert begann die Herstellung von Schaumweinen. Dabei findet die zweite Gärung in einem Drucktank statt, um Kohlendioxid einzufangen und den Wein zu karbonisieren. Die Blätter der Glera-Pflanze sind mittelgroß, rundlich und von glänzend grüner Farbe. Die Trauben sind in der Regel groß und haben eine kegelförmige Gestalt. Locker angeordnet, sind sie gut belüftet und hierdurch weniger anfällig für Krankheiten. Meist von gelb-grüner Färbung, haben die Beeren einen saftig, süßen Geschmack mit subtile Aromen. Die Glera-Pflanze gedeiht in gemäßigten klimatischen Bedingungen mit warmen Sommern und milden Wintern. Ein ideales Klima und bestmögliche Böden mit guter Drainage finden sich typischerweise in den Hügeln von Venetien. Winzer nutzen traditionelle Anbautechniken, um die Qualität der Glera-Trauben zu bewahren. Weinberge werden liebevoll gepflegt, und die Trauben von Hand geerntet, um nur die besten auszuwählen. Der Prosecco hat sich mittlerweile zu einem weltweit geschätzten Schaumwein entwickelt. Er wird in vielen Ländern genossen und ist bekannt für seinen frischen, fruchtigen Charakter sowie sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

PINOT NERO

Die Pinot Nero, auch bekannt als Pinot Noir, ist eine anspruchsvolle und edle Rebsorte, die in vielen Weinregionen weltweit angebaut wird. Im Veneto, einer der bedeutendsten Weinregionen Italiens, zeigt die Pinot Nero einige besondere Eigenschaften und Charakteristika, die durch das spezifische Terroir und Klima der Region beeinflusst werden. Ursprünglich stammt die Pinot Nero aus dem Burgund, einer der berühmtesten Weinregionen der Welt. Erste Aufzeichnungen über diese Rebsorte stammen aus dem 1. Jahrhundert n. Chr., als die Römer den Weinbau in dieser Region einführten. Im Mittelalter förderten die Zisterzienser- und Benediktinermönche den Anbau von Pinot Noir und perfektionierten die Weinbaumethoden. Während des Mittelalters und der Renaissance verbreitete sich Pinot Noir allmählich in andere Teile Europas, insbesondere in nahegelegene Regionen wie die Champagne, wo sie eine wichtige Grundlage für die Produktion von Schaumwein wurde. Im Veneto begann der Anbau von Pinot Nero im frühen 20. Jahrhundert. Die Region suchte nach Möglichkeiten, ihr Weinsortiment zu diversifizieren und hochwertige Weine zu produzieren, die auf dem internationalen Markt wettbewerbsfähig sein könnten. Die kühlen Hügel und das vielfältige Terroir des Veneto erwiesen sich als ideal für den Anbau von Pinot Nero. Heute ist die Pinot Nero im Veneto eine etablierte Rebsorte, die sowohl in sortenreinen Weinen als auch in Cuvées verwendet wird. Die Blätter der Pinot Nero Pflanze sind mittelgroß, rundlich und tief eingeschnitten. Sie haben ein sattes Grün, das je nach Standort und Klima variieren kann. Die Trauben sind mittelgroß und lockerbeerig angeordnet. Die Beeren selbst sind eher klein, rundlich und haben eine dünne Haut. Sie reifen relativ früh und haben eine dunkelblaue bis schwarzblaue Farbe, abhängig vom Reifestadium und der Weinberglage. Die Beeren der Pinot Nero Rebe zeichnen sich durch eine komplexe Aromatik aus, die Noten von roten Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen sowie subtile blumige und würzige Nuancen umfasst. Die Kombination aus der langen Geschichte, den idealen Anbaubedingungen im Veneto und der einzigartigen Aromatik macht die Pinot Nero zu einer faszinierenden Rebsorte, die im Veneto und weltweit geschätzt wird

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Mengenrabatt:

• 3 x Prosecco Rosé Millesimato Brut DOC 2024
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