Prosecco Superiore 20.10 Millesimato Brut DOCG 2023 (6 Flaschen)

Prosecco Superiore 20.10 Conegliano Valdobbiadene Millesimato Brut DOCG 2023 / Le Manzane / Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Schaumwein aus Italien

Der Prosecco Superiore 20.10 Millesimato Brut DOCG 2023 von Le Manzane ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von Tradition, Terroir und handwerklicher Präzision. Er stammt aus den sanft geschwungenen Hügeln von San Pietro di Feletto im Herzen des Conegliano-Valdobbiadene-Gebiets – einer Region, die wie kaum eine andere für die Kunst der Schaumweinherstellung steht. Das Familienweingut Le Manzane, gegründet Mitte des 20. Jahrhunderts und heute in dritter Generation geführt, vereint tief verwurzelte Heimatliebe mit Innovationsgeist und einem feinen Gespür für Qualität.

Die Cuvée basiert auf 85 % Glera, ergänzt durch Pinot Bianco und Chardonnay. Diese Rebsorten entfalten auf den südöstlich ausgerichteten Weinbergen in 200 bis 250 Metern Höhe ihr volles Potenzial. Die tonhaltigen Böden sorgen für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und verleihen den Trauben aromatische Tiefe. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend gepresst und ausschließlich der abgetropfte Most verwendet. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer mehrstufigen Reifung auf der Hefe - darunter eine 50-tägige Nachgärung im Autoklaven und eine abschließende Flaschenreifung von 30 Tagen.

Im Glas zeigt sich der Prosecco in leuchtendem Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase wird von einem exotischen Duftspiel aus Mango, Dosenananas und Litschi verführt, ergänzt durch gelbe Rosenblätter und feine Gewürznoten wie Safran und Zimt. Am Gaumen präsentiert er sich reif und ausgewogen, mit klar definierter Frucht, tropischer Frische und eleganter Mineralität. Die gut eingebundene Säure und der Brut-Stil mit etwa 7–8 g/L Restzucker sorgen für Balance und Trinkfluss. Das Mundgefühl ist weich und rund, der Abgang lang und feinfruchtig.

Serviert bei 7 bis 8 °C entfaltet dieser Prosecco sein volles aromatisches Spektrum. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif und begleitet ebenso elegant feine Gerichte wie Jakobsmuscheln auf Zitronenrisotto, Vitello Tonnato, Spargel mit Sauce Hollandaise oder cremige Burrata mit gelben Tomaten. Auch zu Sushi, Tempura-Gemüse oder einem leichten Zitronen-Hähnchen entfaltet er seine Vielseitigkeit. Mit seiner lebendigen Frische und aromatischen Tiefe veredelt er jede Gelegenheit – vom festlichen Empfang bis zum sommerlichen Gartenabend.

Das optimale Trinkfenster liegt zwischen 2024 und 2026. Bei kühler Lagerung bleibt der Wein bis zu drei Jahre nach der Ernte genussfähig. Mit zunehmender Reife treten Hefenoten und mineralische Nuancen stärker hervor, während die Frische leicht abnimmt. Wer die aromatische Strahlkraft und lebendige Perlage voll auskosten möchte, sollte ihn innerhalb der ersten zwei Jahre genießen. Der Prosecco Superiore 20.10 ist nicht nur ein Wein - er ist ein Ausdruck von Herkunft, Hingabe und handwerklicher Meisterschaft - und in diesem Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter ideal für besondere Momente oder zum stilvollen Teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken (Brut)
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Hersteller und Abfüller: Le Manzane - Via Maset 47/B - 31020 S.Pietro di Feletto (TV) - Italia - +39 0438 486606
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
  
• Rebsorten: 85% Glera und 15% Weißburgunder/Chardonnay.
• Weinberge und Art der Böden: Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 200 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet, wodurch sie von optimaler Sonneneinstrahlung profitieren. Der Anbau erfolgt auf Böden mittlerer Textur mit einem deutlichen Anteil an Lehm, was den Reben eine ausgewogene Versorgung mit Wasser und Nährstoffen ermöglicht und zur aromatischen Tiefe der Trauben beiträgt.
• Weinbereitung und Reifung: Für die Herstellung dieses Prosecco Superiore wird ausschließlich abgetropfter Traubenmost verwendet. Nach dem Pressen erfolgt eine kalte Dekantierung bei 5 bis 7 °C, bevor die alkoholische Gärung bei kontrollierten 16 bis 17 °C beginnt. Anschließend lagert der Grundwein für zwei Monate auf der Hefe, wobei lediglich ein Abstich vorgenommen wird. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank (Autoklav) über einen Zeitraum von 50 Tagen bei konstanten 13 °C. Danach verbleibt der Wein weitere drei Monate auf der Hefe, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln. Vor der Freigabe zur Verkostung erfolgt eine abschließende Flaschenreifung von 30 Tagen.
• Duft: Präsentiert sich intensiv und exotisch, mit einer verführerischen Aromatik, die sofort die Sinne anspricht. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Mango, saftiger Dosenananas und zarter Litschi – eine tropische Komposition, die von floralen Nuancen gelber Rosenblätter elegant umrahmt wird. Im Nachhall bereichern feine Gewürznoten wie edler Safran und ein Hauch von Zimt das Duftbild und verleihen ihm eine subtile Tiefe sowie einen Hauch von Raffinesse.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Prosecco Superiore 20.10 Millesimato Brut als ausgesprochen reif und gesetzt, getragen von einer ausgewogenen, harmonischen Struktur. Die Frucht wirkt fein nuanciert und klar definiert, mit einer tropischen Frische, die dem Profil Lebendigkeit verleiht. Eine präsente, jedoch stets elegante mineralische Note sorgt für zusätzliche Tiefe und unterstreicht den Herkunftscharakter. Der Brut-Stil mit einem Restzuckergehalt von etwa 7–8 g/L wird von einer gut eingebundenen Säure begleitet, die für Balance und Trinkfluss sorgt. Das Mundgefühl ist weich und rund, zugleich von lebendiger Frische geprägt, und mündet in einen angenehm langen, feinfruchtigen Abgang.
• Farbe und Perlage: Leuchtendes Strohgelb mit einer feinen, leicht grobkörnigen Perlage.
• Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
• Restzucker: 7 bis 8 g/l
  
• Gesamtsäure: 6,0 g/l
• Verschlussart: Schaumweinkorken.
• Servierempfehlung: Mit seiner eleganten Frische, feinfruchtigen Aromatik und lebendigen Perlage eignet er sich hervorragend als Aperitif und verleiht besonderen Anlässen eine stilvolle Note. Darüber hinaus zeigt er sich als vielseitiger Speisenbegleiter: Er harmoniert ausgezeichnet mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Garnelen oder gegrilltem Tintenfisch, ebenso wie mit feinen Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Thunfisch-Carpaccio oder Burrata mit gelben Tomaten. Auch vegetarische Gerichte wie Spargel mit Sauce Hollandaise, Tempura-Gemüse oder Zucchini-Röllchen mit Frischkäse profitieren von seiner Frische und Struktur. Pasta mit Zitronenöl, Risotto mit grünem Spargel oder helle Fleischgerichte wie Zitronen-Hähnchen und Kalbsmedaillons werden durch seine feine Perlage und ausgewogene Säure elegant unterstrichen. Selbst zu milden Frischkäsevariationen oder Sushi entfaltet dieser Prosecco seine Vielseitigkeit und sorgt für ein harmonisches Genusserlebnis.
• Serviertemperatur: Zwischen 7 und 8°C.
• Lagerpotenzial: Der Prosecco Superiore 20.10 Millesimato Brut DOCG 2023 von Le Manzane ist auf Frische, Frucht und Eleganz ausgelegt – charakteristische Merkmale eines hochwertigen Schaumweins aus dem Conegliano-Valdobbiadene-Gebiet. Mit moderatem Alkoholgehalt, feiner Perlage und ausgeprägter Primäraromatik empfiehlt er sich für den baldigen Genuss. Das optimale Trinkfenster liegt zwischen 2024 und 2026. Bei kühler, dunkler Lagerung bleibt der Wein bis zu drei Jahre nach der Ernte genussfähig. Im Verlauf der Reifung treten die Fruchtaromen etwas in den Hintergrund, während sich Hefenoten und mineralische Tiefe verstärken. Gleichzeitig nimmt die Frische und Spritzigkeit leicht ab. Wer die aromatische Strahlkraft und lebendige Perlage voll auskosten möchte, sollte den Wein innerhalb der ersten zwei Jahre genießen. Eine kurze Lagerung kann zusätzliche Nuancen hervorbringen, geht jedoch zulasten der Frische.
• Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe: (Schwefeldioxid, Zuckersirup (Saccharose), Säureregulatoren enthält Citronensäure, Stabilisatoren: enthält Gummiarabicum und/oder Hefe-Mannoproteine.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Karton): 8002235028950
• Lieferumfang: 6 Flaschen Schaumwein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

GLERA (PROSECCO)

Die Glera-Traube, eine traditionelle Rebsorte des Veneto, findet vor allem Verwendung in der Herstellung von Prosecco. Ihr Ursprung reicht tief in die Geschichte der nordostitalienischen Region Venetien zurück. Über Jahrhunderte hinweg gedieh sie auf den sanften Hängen um Treviso und Conegliano. Die genaue Entstehungsgeschichte der Glera ist zwar nicht vollständig dokumentiert, doch wird angenommen, dass sie ihre Wurzeln in dieser Region hat, die schon lange für ihre exzellenten Weine berühmt ist. Ursprünglich trug die Rebsorte den Namen Prosecco, benannt nach dem gleichnamigen Dorf in der Gegend. Doch in den 2000er Jahren wurde beschlossen, sie offiziell in Glera umzubenennen. Dies diente dazu, Verwechslungen zu vermeiden und den Namen Prosecco für die geschützte Ursprungsbezeichnung des Weins zu reservieren. Historisch betrachtet wurde Prosecco als Stillwein produziert. Doch mit der Einführung der Charmat-Methode im frühen 20. Jahrhundert begann die Herstellung von Schaumweinen. Dabei findet die zweite Gärung in einem Drucktank statt, um Kohlendioxid einzufangen und den Wein zu karbonisieren. Die Blätter der Glera-Pflanze sind mittelgroß, rundlich und von glänzend grüner Farbe. Die Trauben sind in der Regel groß und haben eine kegelförmige Gestalt. Locker angeordnet, sind sie gut belüftet und hierdurch weniger anfällig für Krankheiten. Meist von gelb-grüner Färbung, haben die Beeren einen saftig, süßen Geschmack mit subtile Aromen. Die Glera-Pflanze gedeiht in gemäßigten klimatischen Bedingungen mit warmen Sommern und milden Wintern. Ein ideales Klima und bestmögliche Böden mit guter Drainage finden sich typischerweise in den Hügeln von Venetien. Winzer nutzen traditionelle Anbautechniken, um die Qualität der Glera-Trauben zu bewahren. Weinberge werden liebevoll gepflegt, und die Trauben von Hand geerntet, um nur die besten auszuwählen. Der Prosecco hat sich mittlerweile zu einem weltweit geschätzten Schaumwein entwickelt. Er wird in vielen Ländern genossen und ist bekannt für seinen frischen, fruchtigen Charakter sowie sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

PINOT BIANCO

Die Pinot Bianco, auch bekannt als Weißburgunder oder Pinot Blanc, stammt aus der Pinot-Familie und ist eine Weißweinrebsorte, die vermutlich aus der französischen Region Burgund stammt. Es wird angenommen, dass die Pinot Bianco eine natürliche Mutation oder eine gezielte Züchtung innerhalb der Pinot-Familie ist, die im Laufe der Jahrhunderte in verschiedenen Weinbauregionen Europas entstanden ist. Die Pinot-Familie umfasst verschiedene Variationen wie Pinot Nero, Pinot Grigio und Pinot Meunier, die alle genetisch auf dieselbe Ursprungsrebe zurückgehen. Im Veneto hat die Pinot Bianco schließlich ideale Bedingungen gefunden, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die kalkhaltigen Lehmböden und das gemäßigte Klima des Veneto bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte. Pinot Bianco passt sich gut den Terroir-Bedingungen des Veneto an und erzeugt Weine mit frischer Säure, subtilen Aromen und bemerkenswerter Eleganz. Die Blätter der Pinot Bianco-Pflanze sind mittelgroß bis groß und haben eine rundliche bis leicht ovale Form. Sie sind dunkelgrün und glänzend mit einer leicht gewellten Oberfläche. Die Trauben von Pinot Bianco sind groß und haben eine zylindrische Form. Sie sind locker bis mitteldicht mit einzelnen Beeren, die normalerweise mittelgroß sind. Die Beeren haben eine gelbliche bis grünliche Farbe, die sich zur Reife hin verändert. Die Beeren der Pinot Bianco sind eher oval geformt und haben eine dünnere Schale. Sie sind saftig und haben ein süßes Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Geschmack nach grünen Äpfeln, Birnen und manchmal Zitrusfrüchten. Die Pinot Bianco-Rebstöcke haben eine hohe Wuchskraft und können je nach Anbausystem und Bodenbedingungen unterschiedliche Höhen erreichen. Die Reifung der Trauben erfolgt normalerweise spät in der Saison, was bedeutet, dass sie Zeit benötigen, um ihre volle Reife zu erreichen. Dies kann dazu beitragen, dass die Aromen in den Trauben intensiver werden und zu komplexen Weinen führen. Zweifellos hat sich die Rebsorte im Veneto etabliert und ist zu einem integralen Bestandteil der Weinproduktion in dieser Region geworden. Heute ist Pinot Bianco eine wichtige Rebsorte in der Region und trägt zur Vielfalt und Qualität der dort erzeugten Weine bei.

CHARDONNAY

Ursprünglich im Burgund, Frankreich beheimatet, gehört die Chardonnay zu den edlen Vertretern der Vitis vinifera, der europäischen Weinrebenfamilie. Mit der Zeit eroberte sie nicht nur Frankreich, sondern auch andere europäische Gefilde. In der Champagne fand sie sogar Verwendung als Grundlage für den prestigeträchtigen Champagner. Doch nicht nur in Europa, auch in den neuen Weinwelten von Kalifornien, Australien, Neuseeland, Chile und Südafrika fand sie ihre Anhänger, dank ihrer bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Böden. Schließlich fand die Chardonnay auch ihren Weg in das Veneto, eine der renommiertesten Weinbauregionen Italiens. Hier dürfte ihre Einführung Teil eines Trends zur Diversifizierung der Rebsorten gewesen sein, um neue Weinrichtungen zu erkunden und den Marktbedürfnissen gerecht zu werden. Die Blätter der Chardonnay-Rebe sind mittelgroß, rundlich bis leicht gelappt und von dunkelgrüner Farbe. Die Trauben variieren in Größe und Form, oft zylindrisch oder kegelförmig, locker bis mitteldicht gepackt, und die Beeren präsentieren sich von grüngelb bis goldgelb. Die Chardonnay-Rebe zeigt kräftiges Wachstum und passt sich gut an verschiedene Boden- und Klimabedingungen an, bevorzugt jedoch kalkhaltige Böden und gemäßigte Klimazonen. Ihre Erziehung kann sowohl buschförmig als auch im Spalier erfolgen. Die Erntezeit der Trauben variiert je nach Klima, Boden und dem gewünschten Weinstil, doch üblicherweise erfolgt sie im späten Sommer bis Herbst, wenn die Trauben vollständig ausgereift und ihr Zucker- sowie Säuregehalt ausgewogen sind. Im Veneto, wo viele Winzer offen für Experimente und Innovationen sind, bietet der Anbau von Chardonnay die Möglichkeit, neue Techniken zu erkunden, verschiedene Terroirs zu erforschen und die Fähigkeiten als Weinmacher weiterzuentwickeln.

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