Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli DOC Aquileia 2023 (6 Flaschen)

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli DOC Aquileia 2023 / Ca' Bolani / Friaul-Julisch Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Rotwein aus Italien

Das Weingut Ca’ Bolani liegt in der traditionsreichen Weinregion Aquileia, südlich von Udine, im äußersten Nordosten Italiens. Eingebettet zwischen den majestätischen Alpen und dem friaulischen Meer, profitiert das Anwesen von einem außergewöhnlichen Mikroklima: sommerliche Meeresbrisen, alpine Schutzlagen, starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und eine bemerkenswerte Bodenvielfalt - von tonigen und kiesigen Untergründen bis hin zu sandigen Küstenböden - schaffen ideale Voraussetzungen für den Anbau charaktervoller Weine. Die berühmte Allee aus 999 Zypressen, die das Gut säumt, steht symbolisch für das Engagement des Hauses für Biodiversität und nachhaltige Bewirtschaftung. Inmitten dieses „Gartens der Weinberge“ entstehen Weine von bemerkenswerter aromatischer Fülle und Eleganz.

Ein besonders ausdrucksstarker Vertreter dieser Philosophie ist der Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli DOC Aquileia 2023. Die Rebsorte, eine Unterart des traditionsreichen Refosco, ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt und gedeiht besonders gut auf karstigen Böden. Ihre namensgebenden rotgefärbten Stiele unterscheiden sie von der Muttersorte und verleihen dem Wein eine unverwechselbare Identität. Die Trauben liefern granatrote Weine mit ausgeprägter Säure, kräftigen Tanninen und einem vielschichtigen Bukett.

Die manuelle Lese erfolgt in den ersten Oktobertagen, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach behutsamer Entrappung und sanfter Pressung beginnt die temperaturkontrollierte Gärung in vertikalen Edelstahltanks. Durch kontinuierliches Umwälzen wird eine maximale Extraktion von Aromen und Gerbstoffen erzielt. Die anschließende malolaktische Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Weichheit und Tiefe. Der Ausbau in sorgfältig ausgewählten Eichenholzfässern rundet das Profil ab und bringt Struktur sowie eine feine Würze ein.

Im Glas zeigt sich der Refosco in einem intensiven Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase präsentiert sich ausdrucksstark und fruchtbetont: dunkle Waldbeeren, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Brombeere, dominieren das Bukett, begleitet von reifer Sauerkirsche, floralen Noten von Veilchen und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Balsamische Nuancen und ein feiner Holzton verleihen dem Aromenspektrum zusätzliche Tiefe. Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvoller, trockener Wein mit gut eingebundener Säure, feingeschliffenen Tanninen und mineralischer Eleganz. Der lange, würzige Abgang unterstreicht die Herkunft und das Potenzial der Rebsorte.

Kulinarisch zeigt sich der Refosco als vielseitiger Begleiter: Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehmedaillons harmonieren besonders gut mit seiner dunklen Frucht und strukturellen Tiefe. Auch gebratenes Fleisch mit Kräuterkruste, mediterrane Speisen wie Pilzrisotto oder Salsiccia sowie gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Blauschimmel entfalten im Zusammenspiel mit diesem Wein ihr volles Aroma. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18-20 °C, bei sommerlichen Temperaturen empfiehlt sich eine leichte Kühlung auf 14-16 °C. Eine Dekantierzeit von 30 bis 60 Minuten unterstützt die Entfaltung seiner komplexen Aromatik.

Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt der Refosco ein Lagerpotenzial von vier bis sechs Jahren. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Komplexität und entwickelt zusätzliche erdige und balsamische Nuancen. Eine konstante Lagerung bei 12-14 °C in dunkler Umgebung ist ideal, um seine Entwicklung optimal zu begleiten.

Dieses Angebot umfasst ein Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter - eine ideale Gelegenheit, diesen charakterstarken Refosco in verschiedenen Genussmomenten zu erleben oder mit Freunden zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Friaul-Julisch Venetien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Ca' Bolani - Via Cà Bolani, 2 - 33052 Cervignano del Friuli (Udine) - Italia - +39 0431 32670
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
  
• Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden entrappt und gepresst. Der Most gärt dann 8 bis 12 Tage im Stahltank so werden Farbe und Polyphenole extrahiert. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.
• Duft: Die Nase präsentiert sich ausdrucksstark und fruchtbetont. Im Vordergrund stehen Aromen dunkler Waldbeeren, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Brombeere, die dem Bukett Tiefe und Frische verleihen. Subtile Anklänge an Sauerkirsche und Veilchen ergänzen das Profil um florale und leicht säuerliche Facetten, während ein Hauch von schwarzem Pfeffer eine würzige Komponente einbringt. Abgerundet wird das Aromenspektrum durch feine balsamische Nuancen und einen dezenten Ton von Eichenholz, der auf einen Ausbau im Holzfass schließen lässt und dem Gesamtbild zusätzliche Komplexität verleiht.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Refosco dal Peduncolo Rosso mit einem kraftvollen Auftakt und einer präsenten, zugleich gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Tannine sind deutlich spürbar, jedoch feingeschliffen, wodurch sie Struktur und Tiefe bieten, ohne die Balance zu stören. Der Körper präsentiert sich voll und harmonisch, getragen von einer eleganten Frucht und subtilen mineralischen Nuancen. Im Abgang entfaltet der Wein eine würzige Länge mit leicht herben Noten – ein charakteristisches Merkmal der Rebsorte, das ihn besonders geeignet für herzhafte Speisen macht.
• Farbe: Tiefes Granatrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Der Refosco dal Peduncolo Rosso eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl herzhafter Speisen. Wildgerichte wie Rehmedaillons mit Preiselbeersauce oder Hirschragout harmonieren besonders gut mit den markanten Tanninen und der dunklen Frucht des Weins. Auch gebratene Fleischgerichte, etwa Rinderfilet mit Kräuterkruste oder Lammkoteletts, profitieren von seiner würzigen Tiefe und strukturellen Präsenz. Reife Käsesorten wie Pecorino, Bergkäse oder Blauschimmel bieten eine spannende aromatische Ergänzung, die die Komplexität des Weins unterstreicht. Darüber hinaus bringt mediterrane Küche mit gegrilltem Gemüse, Salsiccia oder Pilzrisotto die mineralischen und balsamischen Noten des Refosco besonders schön zur Geltung.
• Serviertemperatur: Zwischen 18 und 20°C. (Bei sommerlichen Temperaturen 14 bis 16°C.). Damit dieser Wein seine Komplexität voll entfalten kann, wird empfohlen, ihn 30 bis 60 Minuten vor dem Verzehr zu dekantieren.
• Lagerpotenzial: Der Wein besitzt ein solides Lagerpotenzial, das sich aus seiner Struktur, Säure und dem Ausbau im Eichenholz ergibt. Aufgrund seiner markanten Tannine, der präsenten Säure und der aromatischen Tiefe kann er bei optimalen Bedingungen problemlos 4 bis 6 Jahre reifen. Während der Wein bereits jung mit seiner Frucht und Würze überzeugt, gewinnt er mit etwas Flaschenreife an Komplexität - insbesondere in Bezug auf die balsamischen und erdigen Noten. Eine Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum bei konstanter Temperatur (ideal: 12-14 °C) ist empfehlenswert.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Säureregulator: Weinsäure (L(+)-), Apfelsäure (D, L-; L-); Stabilisator: Citronensäure, Carboxymethylcellulose; Konservierungsstoff: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235496155
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO

Die Refosco dal Peduncolo Rosso, eine autochthone rote Rebsorte, findet ihren Ursprung hauptsächlich in der malerischen Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens. Der bezeichnende Name "Refosco" verweist dabei auf die Rebsortenfamilie, zu der verschiedene lokale Variationen gehören. Das Zusatzattribut "dal Peduncolo Rosso" bezieht sich auf die roten Stiele der Trauben, ein charakteristisches Merkmal dieser faszinierenden Rebe. Die Wurzeln der Refosco dal Peduncolo Rosso reichen bis in die Antike zurück, wobei angenommen wird, dass die Römer diese Rebsorte in der Region eingeführt und kultiviert haben. Im Mittelalter erlebte der Weinbau hier einen Aufschwung, angetrieben von Klöstern und Adelsfamilien. Die lokalen Bauern und Winzer begannen, ihre eigenen Reben anzupflanzen, und die Refosco-Traube avancierte zu einer der bedeutendsten autochthonen Rebsorten der Region. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts erlebte die Weinindustrie in Friaul-Julisch Venetien eine regelrechte Renaissance, wobei die Refosco dal Peduncolo Rosso-Rebsorte erneut an Ansehen gewann. Modernste Weinbautechniken und ein gesteigertes Qualitätsbewusstsein trugen dazu bei, dass die Weine dieser Rebsorte internationale Anerkennung fanden. Die Blätter der Refosco-Rebe zeichnen sich durch ihre mittelgroße bis große, grüne, fünflappige Form aus, deren Ränder gezackt sind. Der Rebstock selbst präsentiert sich mittelgroß bis groß mit einer kräftigen Struktur. Die Trauben der Refosco dal Peduncolo Rosso sind mittelgroß bis klein und besitzen eine zylindrische Form. Ein besonderes Merkmal sind die roten Stiele, die einen zusätzlichen visuellen Reiz bieten. Die Beeren sind klein bis mittelgroß und weisen eine dunkelblaue bis schwarze Farbe auf, wobei die dicke Haut zu einer reichen Farbstoffkonzentration beiträgt. Die Rebsorte bevorzugt gut durchlässige Böden und ein gemäßigtes Klima. Friaul-Julisch Venetien bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Refosco dal Peduncolo Rosso, da die Region sowohl von der Adria als auch von den Alpen beeinflusst wird. Die Trauben dieser Rebsorte sind bekannt für ihre kräftigen Aromen und die Fähigkeit, komplexe Weine mit reichen Tanninen hervorzubringen. Häufig präsentieren sich die Weine mit Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und einer ausgewogenen Säure.

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