Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 (6 Flaschen)

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 / Ca' Bolani / Friaul-Julisch Venetien

Gebinde aus 6 Flaschen

Weißwein aus Italien

Das renommierte Weingut Ca’ Bolani liegt in der historischen Weinregion Aquileia, südlich von Udine im äußersten Nordosten Italiens. Eingebettet zwischen den Alpen und der Adria profitiert das Anwesen von einem einzigartigen Mikroklima mit milden Meeresbrisen, schützenden Gebirgszügen und ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Die Böden – von lehmig und kiesig bis hin zu sandigen Küstenformationen – bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Weißweine. Die berühmte Allee aus 999 Zypressen und das Engagement für Biodiversität unterstreichen die nachhaltige Philosophie des Hauses. Inmitten dieser naturnahen Umgebung entsteht ein „Garten der Weinberge“, der das reiche Weinbauerbe der Region bewahrt und in aromatisch vielschichtigen Weinen Ausdruck findet.

Die Rebsorte Ribolla Gialla, beheimatet im Friaul und in Slowenien, blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Bereits im Mittelalter und während der Renaissance erfreute sie sich großer Beliebtheit. Durch moderne Anbaumethoden im 20. Jahrhundert konnte die Qualität deutlich gesteigert werden. Heute gilt Ribolla Gialla als fester Bestandteil des renommierten Weinbaugebiets Friaul-Julisch Venetien. Die Rebstöcke sind robust, die mittelgroßen, gelblich gefärbten Trauben zeichnen sich durch ihren markanten Geschmack aus. Besonders gut gedeiht die Sorte auf kalkhaltigen Böden unter einem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten – Bedingungen, wie sie Ca’ Bolani in Cervignano del Friuli bietet.

Die Trauben für den Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 werden in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen. Ziel ist es, die optimale Balance zwischen Zucker und Säure zu erreichen, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Nach der selektiven Ernte erfolgt eine besonders schonende Pressung unter Einsatz der Vacuum System-Technologie. Der Most wird anschließend durch Flotation kalt geklärt und bei kontrollierter Temperatur von 18 °C mit ausgewählten Hefen über acht bis zehn Tage in Edelstahltanks vergoren. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe dauert drei bis vier Monate und wird durch wöchentliche Battonage begleitet, um Struktur und aromatische Tiefe zu fördern.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Aromen von Apfel und Birne verbinden sich mit frischen Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit, und werden von eleganten weißen Blüten sowie feinen gelben Blütennuancen ergänzt. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Würze, die ihm Tiefe verleiht. Die Struktur ist ausgewogen und harmonisch, getragen von einem leicht salzigen Akzent, der typisch für Ribolla Gialla aus dem Friaul ist. Der Abgang ist langanhaltend und greift die zuvor wahrgenommenen Fruchtaromen nochmals auf.

Serviert bei 8 bis 10 °C entfaltet der Ribolla Gialla sein volles Potenzial. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet mit seiner lebendigen Säure eine Vielzahl kulinarischer Genüsse. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln, Jakobsmuscheln oder Garnelen, mit gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Risotto alla pescatora oder grünem Spargel. Auch leichte Vorspeisen wie Carpaccio vom Seesaibling oder Zucchini-Tatar sowie Gemüsegerichte – etwa mit Artischocken, Fenchel oder gegrilltem Gemüse – profitieren von seiner Frische. Selbst milder Ziegenkäse und Frischkäse finden in ihm einen ausgewogenen Partner. Ein vielseitiger Weißwein, der sowohl bei geselligen Anlässen als auch in der gehobenen Küche überzeugt – und in diesem Set aus sechs Flaschen à 0,75 Liter ideal für gemeinsame Genussmomente oder als stilvolles Geschenk geeignet ist.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2024
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Friaul-Julisch Venetien
• Menge: 4,5 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Ca' Bolani - Via Cà Bolani, 2 - 33052 Cervignano del Friuli (Udine) - Italia - +39 0431 32670
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Ribolla Gialla.
• Herkunft: Die Trauben für diesen Wein wachsen in der klimatisch begünstigten Region rund um Cervignano del Friuli, wo die Nähe zur Adria und ein facettenreiches Mikroklima ideale Bedingungen für eine ausgewogene Reife schaffen.
• Weinlese: In der Regel Ende September bis Anfang Oktober.
• Weinbereitung und Reifung: Die Vinifikation erfolgt durch eine sanfte Pressung unter Einsatz der Vacuum System-Technologie, gefolgt von einer kalten Klärung des Mosts. Die anschließende alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 18 °C statt und dauert, unter Verwendung ausgewählter Hefestämme, etwa 8 bis 10 Tage. Im Anschluss reift der Wein für 3 bis 4 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, wobei eine regelmäßige wöchentliche Battonage zur Förderung von Struktur und aromatischer Komplexität beiträgt.
• Duft: Intensiv fruchtig und floral, geprägt von klaren Aromen weißen Fruchtfleischs wie Apfel und Birne. Ergänzt wird das Profil durch frische Zitrusnoten, insbesondere Grapefruit, sowie durch elegante weiße Blüten, die von feinen gelben Blütennuancen abgerundet werden.
• Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebhaft, begleitet von einer angenehmen Würze, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Die Struktur wirkt harmonisch und gut ausbalanciert, getragen von einem eleganten, leicht salzigen Akzent, der charakteristisch für die Ribolla Gialla aus dem Friaul ist. Der Abgang ist langanhaltend und greift die zuvor wahrgenommenen Fruchtaromen nochmals auf.
• Farbe: Stahlendes Strohgelb.
• Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
• Restzucker: 1,9 g/l
• Gesamtsäure: 5,9 g/l
• Ph-Wert: 3,22
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Dieser frische, lebhafte Weißwein überzeugt sowohl als vielseitiger Speisenbegleiter als auch solo als Aperitif. Besonders harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln, Jakobsmuscheln oder Garnelen sowie mit Fischgerichten, etwa gegrilltem oder gedämpftem Fisch, verfeinert mit mediterranen Kräutern. Auch Risotto alla pescatora oder Varianten mit grünem Spargel passen hervorragend. Leichte Vorspeisen wie Carpaccio vom Seesaibling oder Zucchini-Tatar sowie Gemüsezubereitungen – etwa gegrilltes Gemüse, Artischocken oder Fenchel – unterstreichen seine Frische. Darüber hinaus ergänzt er milden Ziegenkäse und Frischkäse auf besonders ausgewogene Weise.
• Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235042017
• Lieferumfang: 6 Flaschen Wein 0,75 Liter = 4,5 Liter.

Rebsorte

RIBOLLA GIALLA

Die Ribolla Gialla, eine weiße Traubensorte, gedeiht hauptsächlich in Norditalien und Slowenien, wobei sie im Friaul schon seit langem heimisch ist. Ihre Geschichte reicht bis in die römische Ära zurück, in der Weinbauern sie möglicherweise eingeführt und kultiviert haben. Während des Mittelalters und der Renaissance erlebte der Weinbau im Friaul einen ersten Höhepunkt und die Ribolla Gialla gehörte schon seinerzeit zu den führenden Sorten. Im 20. Jahrhundert modernisierten die Winzer im Friaul ihre Weinberge und verbesserten ihre Techniken, was zu einer höheren Qualität der Ribolla Gialla-Weine führte. Heute stellt die Rebsorte einen unverzichtbaren Bestandteil des renommierten Weinbaugebiets Friaul-Julisch Venetien für exzellente Weißweine dar. Die Ribolla Gialla-Rebstöcke zeichnen sich durch ihre Robustheit und kräftiges Wachstum aus. Die Blätter sind von mittlerer Größe, rundlich bis leicht oval und besitzen eine ledrige Textur. Ihre Farbe variiert je nach Reife und den vorherrschenden klimatischen Bedingungen. Die Trauben sind mittelgroß und weisen eine dichte, kegelförmige Struktur auf. Die Beeren erscheinen in einem gelblichen Ton und entwickeln einen markanten Geschmack, der charakteristische Weinaromen hervorbringt. Die Ribolla Gialla ist mittel bis spät reifend. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden und warme, sonnige Tage mit kühlen Nächten während der Reifung, was das Friaul zu ihrem idealen Habitat macht. Obwohl nicht so weit verbreitet wie andere Sorten, gewinnt die Ribolla Gialla unter Weinliebhabern und Winzern zunehmend an Beliebtheit. Ihre Einzigartigkeit und Vielseitigkeit in der Weinherstellung mach diese Rebsorte zu einer faszinierenden Wahl für Produzenten und Genießer gleichermaßen.

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