Rosso di Montalcino - Canalicchio – Pacenti D.O.C. 2017

Rosso di Montalcino - Canalicchio D.O.C. 2017 / Franco Pacenti / Toskana

Rotwein aus Italien

Bekannt als der jüngere Bruder des Brunello, besitzt der Rosso di Montalcino jedoch seine eigene Identität, die stark mit dem Terroir verbunden ist. Der Rosso di Montalcino ist ein junger Wein, der Lebendigkeit und Frische mit Struktur verbindet. Dank seiner Trinkbarkeit und Harmonie zeigt er einen lebendigen Duft und am Gaumen eine Sanftheit, die Sie bei jeder Verkosten begeistern wird. Perfekt zu kombinieren mit klassischen italienischen ersten Gängen im Besonderen und deftiger italienischer Küche im Allgemeinen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2017
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Pacenti Franco - Loc. Canalicchio di Sopra, 6 - 53024 Montalcino (SI) - Italia - +39 0577 849277
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
• Rebsorte: 100% Brunello di Montalcino (Sangiovese grosso). Das Lesegut für diesen Rosso di Montalcino stammt von 25 Jahre alten Rebstöcke die auf den Hügeln von Montalcino gedeihen. Der „kleine Bruder“ des Brunello di Montalcino ist ein angenehmer Wein, der bereits im Stande ist auch gehobene Ansprüche zu befriedigen.
• Vinifikation: Mittlere Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung, Temperatur bei 28°C. Anschließender Ausbau für 8-12 Monate in Holzfässer aus slawonischer Eiche und mindestens 4 Monate auf der Flasche.
• Sensorische Charakteristik: Elegantes und blumiges Bukett, gefolgt von leichten Würzenoten; sehr gute Struktur, angenehm, schöne Balance und Harmonie.
• Farbe: Intensives Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restsäure: 0,5 g/l
• Restzucker: 5,20 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsoßen, Suppen, Braten und gut gereiftem Käse, ausgezeichnet zu einem klassischen Cacciucco.
• Serviertemperatur: 16 - 18°C
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8032505950025
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

BRUNELLO

BRUNELLO di Montalcino ist eine rote Rebsorte. Der BRUNELLO oder auch SANGIOVESE GROSSO ist eine der vielen Klone der Sangiovese-Traube. Vor allem als Brunello di Montalcino machte er sich einen großen Namen. Der BRUNELLO zeichnet sich durch einen sehr vielschichtigen Duft aus, der ein wenig an Veilchen erinnert. Er besitzt kräftige Tannine und ist in der Regel sehr kräftig im Geschmack.

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