Rosso di Montalcino - Canalicchio - Pacenti DOC 2017

Rosso di Montalcino - Canalicchio DOC 2017 / Franco Pacenti / Toskana

Rotwein aus Italien

Der Rosso di Montalcino DOC 2017 von Franco Pacenti ist ein ausdrucksstarker Vertreter toskanischer Weintradition, geprägt von der Leidenschaft dreier Generationen für die Sangiovese-Traube. Bereits 1962 erkannte Rosoldi Pacenti das außergewöhnliche Potenzial dieser Rebsorte und gehörte 1967 zu den Mitbegründern des „Consorzio del Vino Brunello di Montalcino“. Heute führen Lorenzo, Lisa und Serena das Familienweingut mit derselben Hingabe weiter.

Die zehn Hektar umfassenden Weinberge liegen am Nordosthang des Montalcino-Hügels im Gebiet Canalicchio, auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Bor und Mangan und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese Grosso – einem besonders hochwertigen Klon der Sangiovese-Traube, der sich durch komplexe Aromen, kräftige Tannine und eine markante Struktur auszeichnet.

Die Trauben werden je nach Reifegrad zwischen Ende August und Anfang Oktober von Hand gelesen, sorgfältig entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, begleitet von regelmäßiger Umwälzung und einer mittellangen Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der Wein sechs Monate in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, bevor er nach einer kurzen Flaschenreife in den Verkauf gelangt.

Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem außergewöhnlich heißen und trockenen Sommer, begleitet von nur wenigen Niederschlägen. Trotz dieser herausfordernden Wetterlage bewährten sich die wasserhaltenden Lehmböden als zuverlässiger Puffer: Sie versorgten die Reben konstant mit Feuchtigkeit und ermöglichten eine gesunde Entwicklung der Trauben. Die Reife setzte etwas früher ein als gewohnt, was eine präzise Lese erforderte. Ein unerwarteter Spätfrost im April reduzierte die Erntemenge deutlich, doch das verbliebene Lesegut überzeugte durch herausragende Qualität. Das Ergebnis ist ein Wein mit markantem Profil, intensiver Frucht und bemerkenswerter Ausdruckskraft – ein Jahrgang, der trotz widriger Umstände seine Klasse eindrucksvoll unter Beweis stellt.

Im Glas zeigt sich der Rosso di Montalcino in leuchtendem Rubinrot. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus saftigen roten Kirschen, reifen Erdbeeren und frischer Blutorange, ergänzt durch feine Kräuternoten wie Rosmarin und einen Hauch von Hagebuttentee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein herzhaft mit engmaschiger Tanninstruktur, klarer Frucht und einem feinwürzigen Spiel. Die Balance zwischen Frische und Tiefe verleiht ihm eine angenehme Trinkfreude und ein gutes Entwicklungspotenzial.

Bekannt als der jüngere Bruder des Brunello, besitzt der Rosso di Montalcino eine eigenständige Identität, die stark mit dem Terroir verbunden ist. Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius entfaltet er seine volle aromatische Vielfalt und eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie Pasta mit Fleischsauce, aromatischem Risotto, Lasagne oder knuspriger Pizza. Seine Struktur harmoniert besonders gut mit gegrilltem Fleisch, Braten und geschmortem Fleisch. Gereifter Parmesan oder Pecorino unterstreichen seine aromatische Tiefe, ebenso wie Geflügelgerichte mit kräftigen Saucen.

Der Rosso di Montalcino 2017 von Franco Pacenti ist ein eleganter, vielschichtiger Rotwein, der die Seele der Toskana in sich trägt – authentisch, kraftvoll und mit einem klaren Bekenntnis zur Tradition.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2017
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Pacenti Franco - Loc. Canalicchio di Sopra, 6 - 53024 Montalcino (SI) - Italia - +39 0577 849277
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Sangiovese grosso.
• Vinifikation: Mittlere Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung, Temperatur bei 28°C. Anschließender Ausbau für 8-12 Monate in Holzfässer aus slawonischer Eiche und mindestens 4 Monate auf der Flasche.
• Duft: Die Nase des Weins präsentiert sich mit duftigen, ausdrucksstarken Aromen von saftigen roten Kirschen, reifen Erdbeeren und frischer Blutorange. Ergänzt wird das Bouquet durch feine Kräuternoten, insbesondere Rosmarin, sowie einen dezenten Hauch von Hagebuttentee im Nachhall. Insgesamt wirkt das Duftprofil floral, fruchtbetont und ausgesprochen einladend.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein herzhaft mit engmaschiger Tanninstruktur und einem feinwürzigen Spiel. Die Frucht wirkt klar und druckvoll, wobei der Wein derzeit noch leicht nachtrocknend erscheint. Dennoch offenbart er bereits eine ausgeprägte Kraft und deutliches Entwicklungspotenzial. Insgesamt präsentiert sich der Geschmack harmonisch und ausgewogen, mit guter Struktur und angenehmer Trinkfreude.
• Farbe: Leuchtendes, strahlendes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restsäure: 0,5 g/l
• Restzucker: 5,20 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen italienischen Speisen wie Pasta, Risotto, Lasagne und Pizza. Dank seiner ausgewogenen Struktur harmoniert er besonders gut mit gegrilltem Fleisch, Braten und geschmortem Fleisch. Gereifter Parmesan oder Pecorino unterstreichen die aromatische Tiefe des Weins zusätzlich. Auch zu Geflügelgerichten mit kräftigen Saucen zeigt er sich als passende Wahl..
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und18°C.

• Lagerpotenzial: Etwa 5 bis 7 Jahren ab Jahrgang, abhängig von Lagerbedingungen und persönlichem Geschmack. Aufgrund seiner kräftigen Tanninstruktur, der klaren Frucht und der guten Balance kann er sich über die Jahre weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen. Er ist zwar bereits jung gut trinkbar, zeigt aber auch das Potenzial, mit etwas Reife an Tiefe und Eleganz zu gewinnen. Wer ihn lagern möchte, sollte auf eine konstante Temperatur um die 12–14 °C und eine möglichst dunkle, vibrationsfreie Umgebung achten.

• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8032505950025
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

SANGIOVESE GROSSO

Die Rebsorte Sangiovese Grosso, auch bekannt als Brunello, gehört zu den bedeutendsten und charaktervollsten Trauben der Toskana. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, und ihr Name wird häufig mit dem lateinischen Ausdruck Sanguis Jovis – „Blut des Jupiter“ – in Verbindung gebracht. Besonders in der Region Montalcino hat sich diese Rebe über Jahrhunderte hinweg etabliert und weiterentwickelt. Hier entstand auch der Klon „Grosso“, dessen tiefdunkle Beerenfarbe ihm den Beinamen „Brunello“ verlieh. Die Rebstöcke zeichnen sich durch mittelgroße bis große, oval geformte Beeren mit einer dicken Schale aus, die den Weinen eine ausgeprägte Tanninstruktur verleiht. Die Blätter sind rundlich und dunkelgrün, die Triebspitzen leicht wollig behaart. Der Wuchs ist kräftig und buschig, was eine sorgfältige Pflege und gute Belüftung der Pflanzen erfordert, um Krankheiten vorzubeugen und eine optimale Reifung zu gewährleisten. Die geologischen Bedingungen und das Mikroklima in Montalcino bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte. Die mineralreichen Böden und die moderaten Erträge sorgen für eine hohe Konzentration der Aromen in den Trauben. Je nach Jahrgang erfolgt die Lese meist zwischen Ende September und Anfang Oktober. Aus diesen Trauben entstehen nicht nur die berühmten Brunello-Weine, sondern auch der Rosso di Montalcino, der aus demselben hochwertigen Lesegut gekeltert wird. Während der Brunello für seine Tiefe und Lagerfähigkeit bekannt ist, zeigt sich der Rosso als jüngerer, lebendiger Ausdruck des Terroirs – fruchtbetont, elegant und mit einer feinen Struktur. Er bietet einen unmittelbaren Zugang zur Charakteristik der Sangiovese Grosso und spiegelt die Essenz des Montalcino-Gebiets in einer zugänglicheren Form wider.

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