Rosso di Montalcino - Canalicchio - Pacenti DOC 2022

Rosso di Montalcino - Canalicchio DOC 2022 / Franco Pacenti / Toskana

Rotwein aus Italien

Der Rosso di Montalcino DOC 2022 von Franco Pacenti verkörpert die Essenz toskanischer Weintradition und ist das Ergebnis jahrzehntelanger Leidenschaft für die Sangiovese-Traube. Seit der Gründung des Weinguts durch Rosoldi Pacenti im Jahr 1962 – einem der Mitbegründer des „Consorzio del Vino Brunello di Montalcino“ – steht Franco Pacenti für authentischen, terroirbetonten Weinbau. Heute führen Lorenzo, Lisa und Serena das Familienweingut mit derselben Hingabe weiter und verbinden Tradition mit moderner Präzision.

Die Weinberge liegen am Nordosthang des Montalcino-Hügels im renommierten Gebiet Canalicchio, auf etwa 300 Metern Höhe. Die mineralreichen Böden – durchzogen von Magnesium, Kalium, Bor und Mangan – bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese Grosso, einem besonders hochwertigen Klon der Sangiovese-Traube. Diese verleiht dem Rosso di Montalcino seine charakteristische Tiefe, feine Tanninstruktur und aromatische Komplexität.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Die Trauben werden zwischen Ende August und Anfang Oktober von Hand gelesen, selektiert, entrappt und sanft gepresst. Die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks wird begleitet von regelmäßiger Umwälzung und einer mittellangen Mazeration auf den Schalen. Anschließend reift der Wein sechs Monate in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, bevor er nach einer kurzen Flaschenreife in den Verkauf gelangt.

Der Jahrgang 2022 profitierte von einem stabilen, warmen Sommer mit ausgewogener Niederschlagsverteilung. Die Reben entwickelten sich unter idealen Bedingungen, was zu einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin führte. Das Ergebnis ist ein zugänglicher, dennoch vielschichtiger Rotwein mit bemerkenswerter Eleganz und Lagerpotenzial.

Im Glas präsentiert sich der Rosso di Montalcino 2022 in leuchtendem Rubinrot. Die Nase wird von frischen roten Kirschen, Himbeeren und einem Hauch Blutorange umspielt, ergänzt durch feine Kräuternoten wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und ausgewogen, mit feinkörniger Tanninstruktur und einem eleganten, würzigen Nachhall. Seine aromatische Tiefe und Trinkfreude machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für die gehobene Küche.

Besonders gut harmoniert der Rosso di Montalcino mit klassischen italienischen Gerichten wie Pasta mit Ragù, Risotto mit Pilzen, Lasagne oder Pizza mit würzigem Belag. Auch zu gegrilltem Fleisch, Braten oder geschmortem Geflügel entfaltet er seine Klasse. Gereifter Pecorino oder Parmesan unterstreichen seine Tiefe und machen ihn zum idealen Wein für gesellige Abende.

Als jüngerer Bruder des Brunello besitzt der Rosso di Montalcino eine eigenständige Identität, die stark mit dem Terroir verbunden ist. Der Jahrgang 2022 steht für Authentizität, Eleganz und die Seele der Toskana – ein Rotwein, der Tradition und Moderne auf eindrucksvolle Weise vereint.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Toskana
• Menge: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Azienda Agricola Pacenti Franco - Loc. Canalicchio di Sopra, 6 - 53024 Montalcino (SI) - Italia - +39 0577 849277
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Sangiovese grosso.
• Vinifikation: Mittlere Mazeration auf den Trestern mit häufiger Umwälzung, Temperatur bei 28°C. Anschließender Ausbau für 8-12 Monate in Holzfässer aus slawonischer Eiche und mindestens 4 Monate auf der Flasche.
• Duft: Die Nase des Weins präsentiert sich mit duftigen, ausdrucksstarken Aromen von saftigen roten Kirschen, reifen Erdbeeren und frischer Blutorange. Ergänzt wird das Bouquet durch feine Kräuternoten, insbesondere Rosmarin, sowie einen dezenten Hauch von Hagebuttentee im Nachhall. Insgesamt wirkt das Duftprofil floral, fruchtbetont und ausgesprochen einladend.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein herzhaft mit engmaschiger Tanninstruktur und einem feinwürzigen Spiel. Die Frucht wirkt klar und druckvoll, wobei der Wein derzeit noch leicht nachtrocknend erscheint. Dennoch offenbart er bereits eine ausgeprägte Kraft und deutliches Entwicklungspotenzial. Insgesamt präsentiert sich der Geschmack harmonisch und ausgewogen, mit guter Struktur und angenehmer Trinkfreude.
• Farbe: Leuchtendes, strahlendes Rubinrot.
• Alkoholgehalt: 14,0 % Vol.
• Restsäure: 0,5 g/l
• Restzucker: 5,20 g/l
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen italienischen Speisen wie Pasta, Risotto, Lasagne und Pizza. Dank seiner ausgewogenen Struktur harmoniert er besonders gut mit gegrilltem Fleisch, Braten und geschmortem Fleisch. Gereifter Parmesan oder Pecorino unterstreichen die aromatische Tiefe des Weins zusätzlich. Auch zu Geflügelgerichten mit kräftigen Saucen zeigt er sich als passende Wahl.
• Serviertemperatur: Zwischen 16 und18°C.

• Lagerpotenzial: Etwa 5 bis 7 Jahren ab Jahrgang, abhängig von Lagerbedingungen und persönlichem Geschmack. Aufgrund seiner kräftigen Tanninstruktur, der klaren Frucht und der guten Balance kann er sich über die Jahre weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen. Er ist zwar bereits jung gut trinkbar, zeigt aber auch das Potenzial, mit etwas Reife an Tiefe und Eleganz zu gewinnen. Wer ihn lagern möchte, sollte auf eine konstante Temperatur um die 12–14 °C und eine möglichst dunkle, vibrationsfreie Umgebung achten.

• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8032505950025
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter

Rebsorte

SANGIOVESE GROSSO

Die Rebsorte Sangiovese Grosso, auch bekannt als Brunello, gehört zu den bedeutendsten und charaktervollsten Trauben der Toskana. Ihre Wurzeln reichen bis ins Mittelalter zurück, und ihr Name wird häufig mit dem lateinischen Ausdruck Sanguis Jovis – „Blut des Jupiter“ – in Verbindung gebracht. Besonders in der Region Montalcino hat sich diese Rebe über Jahrhunderte hinweg etabliert und weiterentwickelt. Hier entstand auch der Klon „Grosso“, dessen tiefdunkle Beerenfarbe ihm den Beinamen „Brunello“ verlieh. Die Rebstöcke zeichnen sich durch mittelgroße bis große, oval geformte Beeren mit einer dicken Schale aus, die den Weinen eine ausgeprägte Tanninstruktur verleiht. Die Blätter sind rundlich und dunkelgrün, die Triebspitzen leicht wollig behaart. Der Wuchs ist kräftig und buschig, was eine sorgfältige Pflege und gute Belüftung der Pflanzen erfordert, um Krankheiten vorzubeugen und eine optimale Reifung zu gewährleisten. Die geologischen Bedingungen und das Mikroklima in Montalcino bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte. Die mineralreichen Böden und die moderaten Erträge sorgen für eine hohe Konzentration der Aromen in den Trauben. Je nach Jahrgang erfolgt die Lese meist zwischen Ende September und Anfang Oktober. Aus diesen Trauben entstehen nicht nur die berühmten Brunello-Weine, sondern auch der Rosso di Montalcino, der aus demselben hochwertigen Lesegut gekeltert wird. Während der Brunello für seine Tiefe und Lagerfähigkeit bekannt ist, zeigt sich der Rosso als jüngerer, lebendiger Ausdruck des Terroirs – fruchtbetont, elegant und mit einer feinen Struktur. Er bietet einen unmittelbaren Zugang zur Charakteristik der Sangiovese Grosso und spiegelt die Essenz des Montalcino-Gebiets in einer zugänglicheren Form wider.

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