SABBIE ROSA Piemonte Rosato DOC 2021

"Sabbie Rosa" Piemonte Rosato DOC 2021 / Vinchio Vaglio / Piemont
Roséwein aus Italien

Die Winzergenossenschaft Vinchio Vaglio wurde im Jahre 1959 von 19 Weinbauern gegründet und hat ihren Sitz in der malerischen Ortschaft Vinchio zwischen den berühmten Städten Asti und Alba im Piemont in Norditalien. Zwischen den Ausläufern der Alpen und dem Apennin gelegen, zählt der Piemont zu den bedeutendsten Weinbauregionen der Welt. Die Geschichte der Weinkellerei ist eine Liebesgeschichte, in der die Bewohner der Dörfer Vinchio und Vaglio Serra ein schwieriges und unfruchtbares Gebiet in ein Paradies für den Weinbau verwandelt haben. Die meist steilen Hänge erschweren die Pflege zwar extrem, gewährleisten aber eine perfekte Sonneneinstrahlung. Diese optimalen Bedingungen tragen zu einem hohen Zuckergehalt der Trauben bei, der zusammen mit der mineralischen Zusammensetzung des Bodens den einzigartigen Charakter von Spitzenweinen bestimmt.

Der Name „Sabbie rosa“ soll an die Farbe der sandigen Böden auf den Hügeln von Vinchio und Vaglio Serra bei Sonnenuntergang hinweisen. Der Piemonte Rosato DOC ist eine relativ junge Kreation der Winzer, die geschaffen wurde, um zu zeigen, dass man aus piemontesischen Trauben hochwertige Weine zu machen, auch wenn sie nicht als Rotwein vinifiziert werden.

Die Trauben für den Piemonte Rosato gedeihen mit Hilfe des Guyot Reberziehungssystem auf einer durchschnittlichen Höhe von 250m über dem Meeresspiegel auf sandigem Boden mit einem hohen Kalziumanteil. Anfang bis Mitte September werden die Trauben dann morgens von Hand geerntet, damit sie am frühen Nachmittag frisch im Weingut ankommen. Der erste Schritt der Weinbereitung ist das direkte sanfte Pressen der Trauben, gefolgt von einer statischen Dekantierung des Mostes bei 14°C für etwa 24 Stunden. Die anschließende alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 16°C statt und dauert etwa zwanzig Tage. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur bei 6 °C gefüllt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Anschließend verbleibt der Wein für ungefähr sechs Monate in Edelstahltanks und drei Monate in der Flasche.

Der „Sabbie rosa“ Piemonte Rosato DOC ist leuchtend blassrosa mit leichten violetten Reflexen. Er hat eine intensive fruchtige Nase, frisch mit Aromen von roten Beerenfrüchten und mit blumigen Noten von Veilchen und Gänseblümchen. Am Gaumen ist er trocken, frisch, schmackhaft, offen mit einem angenehmen und harmonischen Abgang.

Bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 10°C schmeckt dieser piemontesische Roséwein zu leichten Vorspeisen, Pastagerichten mit Gemüsesaucen, weißes Fleisch, Süßwasserfisch und sommerlichen Grillgerichten.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2021
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Piemont
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Vinchio Vaglio - Regione San Pancrazio 1 - 14040 Vinchio (AT) - Italia - +39 0141 950903
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorten: Einheimische Trauben aus der Provinz Asti.
• Weinbereitung: Manuelle Ernte Anfang bis Mitte September. Sanfte Pressung und statische Dekantierung des Mostes bei 14°C für 24 Stunden. 20tägige alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Abschließende Reifung für ungefähr 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche.
  
• Sensorische Eigenschaften: Intensiv fruchtige Nase, frisch mit Aromen von roten Beerenfrüchten und blumige Noten von Veilchen und Gänseblümchen. Am Gaumen ist trocken, frisch, schmackhaft, offen mit einem angenehmen und harmonischen Abgang.
  
• Farbe: Brillantes Hellrosa mit leicht violetten Reflexen.
  
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Verschlussart: Naturkork
• Servierempfehlung: Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Pastagerichten mit Gemüsesaucen, weißes Fleisch, Süßwasserfisch und sommerlichen Grillgerichten.
  
• Serviertemperatur: Etwa 10°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8030227035006
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Jugendschutz: Diesen Artikel liefern wir nur an volljährige, unbeschränkt geschäftsfähige natürliche Personen und behalten uns vor, entsprechende Altersnachweise zu verlangen. Die für die Bestellung erforderlichen Daten wie Name, Anschrift usw. sind vollständig und wahrheitsgemäß anzugeben.