SASSEO Primitivo di Manduria DOC 2023

“Sasseo” Primitivo Primitivo di Manduria DOC 2023 / Masseria Altemura / Apulien

Rotwein aus Italien

Zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer öffnet sich auf der sonnenverwöhnten Halbinsel Salento die Welt der Masseria Altemura, eines historischen Weinguts, das apulische Tradition mit moderner Eleganz verbindet. Das Anwesen liegt zwischen Tarent und Brindisi und profitiert von einem maritimen Mikroklima, das zusammen mit kalkhaltigen, steinreichen Böden ideale Voraussetzungen für den Primitivo di Manduria schafft. Diese Rebsorte entfaltet hier ihre vollste Ausdruckskraft und verbindet natürliche Wärme mit beeindruckender Tiefe.

Die Geschichte der Masseria reicht bis ins 4. Jahrhundert vor Christus zurück, als in Santa Susana ein Wehrturm errichtet wurde. Über Jahrhunderte diente das Anwesen als befestigter Gutshof, bevor es im Jahr 2000 von der Familie Zonin übernommen und behutsam restauriert wurde. Heute umfasst das Weingut rund dreihundert Hektar Land, von denen etwa die Hälfte mit Reben bepflanzt ist. Die Verbindung aus antiker Geschichte und zeitgenössischer Weinarchitektur prägt den Charakter des Hauses ebenso wie die Rebsorte, die hier im Mittelpunkt steht.

Ein Meilenstein in der modernen Wahrnehmung des Primitivo war die Entdeckung seiner genetischen Identität mit der amerikanischen Zinfandel Traube. Diese Erkenntnis aus dem Jahr 1999 unterstreicht die internationale Bedeutung der Rebsorte, die in Manduria eine besonders konzentrierte und warme Stilistik entwickelt. Hohe natürliche Zuckerwerte, ein kraftvoller Alkoholgehalt und eine aromatische Intensität, die von dunkler Frucht und mediterranen Gewürzen geprägt ist, machen den Primitivo di Manduria zu einem der charaktervollsten Weine Süditaliens.

Der Sasseo Primitivo di Manduria zeigt diese Stilistik in ihrer ganzen Fülle. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen und werden erst in der ersten Septemberwoche gelesen, wenn ein Teil der Beeren überreif ist und maximale aromatische Dichte erreicht. Nach einer sanften Verarbeitung gärt der Wein temperaturkontrolliert in Edelstahl und reift anschließend zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche sowie weitere sechs Monate in der Flasche. Diese Kombination verleiht ihm Struktur, Balance und eine warme, tiefgründige Aromatik.

Im Glas präsentiert sich der Sasseo in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein Duftbild ist reich und vielschichtig. Reife schwarze Pflaume, Amarena Kirsche und Brombeere verbinden sich mit Noten von Feigen, Datteln und Rosinen. Dazu treten süßwürzige Akzente von Vanille, Zimt, Kakao und ein Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt sich ein vollmundiger, samtiger Körper mit konzentrierter Frucht, dunklen Beeren und Trockenfrüchten. Die Tannine sind weich und harmonisch eingebunden, die Säure mild und stützend. Der Abgang ist lang, warm und geprägt von Gewürzen, dunkler Frucht und einer feinen mineralischen Spannung, die vom kalkreichen Boden herrührt.

Der Name Sasseo verweist auf die steinreichen Böden des Salento, die dem Wein seine charakteristische Tiefe verleihen. Bei einer Serviertemperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad Celsius entfaltet er seine aromatische Vielfalt besonders gut zu kräftigen Speisen. Gegrilltes oder geschmortes Fleisch, würzige Pastagerichte, aromatische Pizza Beläge und gereifte Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan harmonieren hervorragend mit seiner dichten Struktur und warmen Frucht.

Mit einem Lagerpotenzial von fünf bis sieben Jahren bietet der Sasseo die Möglichkeit, seine Komplexität weiter zu entfalten. Die Frucht wird zunehmend feiner, die Würze gewinnt an Tiefe und die Textur wird noch geschmeidiger. Eine kühle und dunkle Lagerung unterstützt diese Entwicklung und macht den Wein zu einem idealen Begleiter für Genießer, die die reife Eleganz des Primitivo di Manduria schätzen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
• Qualitätsbezeichnung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Rebsorte: 100% Primitivo aus der Manduria.
• Weinbereitung und Ausbau: Der Sasseo Primitivo entsteht auf rund 40 Hektar sorgfältig ausgewählter Weinberge der Masseria Altemura, deren kalkhaltige Böden und mediterranes Mikroklima ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche, wobei gezielt ein Teil der Trauben in leicht überreifem Zustand eingebracht wird, um die aromatische Dichte und Wärme des späteren Weins zu fördern. Nach behutsamer Entrappung und schonender Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert bei 26 °C in Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird – ein Ausbau, der Struktur, Tiefe und harmonische Balance garantiert.
• Duft: Der Wein zeigt eine intensive und warme Aromatik, die für Primitivo di Manduria charakteristisch ist und im Jahrgang 2023 besonders klar hervortritt. In der Nase verbinden sich schwarze Pflaume und Amarena Kirsche mit einer fast likörartigen Tiefe, ergänzt durch reife Brombeere und Schwarze Johannisbeere. Feige, Dattel und Rosine verweisen auf die teilweise Überreife der Beeren und verleihen dem Duft zusätzliche Fülle. Süßwürzige Noten von Vanille, Zimt, Kakao und etwas Muskat treten ebenso hervor wie mediterrane Kräuteranklänge von Rosmarin und Myrte. Ein feiner Hauch von Tabak und Lakritz rundet das Bouquet ab und sorgt für zusätzliche Komplexität. Insgesamt wirkt die Nase üppig, warm und einladend, ohne an Eleganz zu verlieren.
• Geschmack: Am Gaumen zeigt der Sasseo eine dichte und vollmundige Struktur, getragen von weicher, reifer Frucht und einer warmen, samtigen Textur, wie sie für Primitivo di Manduria charakteristisch ist. Die Tannine wirken rund und geben dem Wein eine klare, aber nie kantige Struktur. Konzentrierte Aromen dunkler Beeren verbinden sich mit Noten von Trockenfrüchten und süßem Gewürz, während eine mild integrierte Säure die Fülle harmonisch ausbalanciert. Eine feine mineralische Spannung, geprägt vom kalkreichen Boden des Salento, verleiht zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und geschmeidig, geprägt von dunkler Frucht, würzigen Akzenten, einem Hauch Schokolade und subtiler Mineralität, wobei die südliche Wärme angenehm nachklingt.
• Farbe: Dichtes Rubinrot mit feinen violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restsüße: 7,7 g/l
• Säure: 5,7 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Entfaltet seine aromatische Tiefe besonders eindrucksvoll zu herzhaften Gerichten. Gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, Lamm, Schwein und Wild profitieren von seiner warmen, vollmundigen Struktur. Auch Pasta mit kräftigen Saucen wie Bolognese oder Amatriciana wird durch seine reife Frucht und feine Würze harmonisch ergänzt. Zu Pizza mit würzigen Belägen – etwa Salami, Peperoni oder Speck – bietet er eine ausgewogene Balance. Reife Käsesorten wie Pecorino, Parmesan oder Gorgonzola gewinnen durch seine samtige Textur und aromatische Komplexität zusätzlich an Ausdruck. Bei langsam geschmorten Gerichten wie Schmorbraten oder Rindergulasch entfaltet der Wein seine volle Tiefe und unterstreicht die rustikale Eleganz der Speisen.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Lagerpotenzial: Der Sasseo Primitivo di Manduria DOC 2023 von der Masseria Altemura besitzt ein solides Lagerpotenzial von etwa 5 bis 7 Jahren ab Jahrgang. Die Kombination aus reifer Frucht, gut eingebundenem Tannin und mittlerem Ausbau in slawonischer Eiche (12 Monate im Fass, 6 Monate in der Flasche) verleiht ihm genug Struktur und Tiefe, um sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln. Dabei wird sich die Frucht mit der Zeit weiter integrieren, die würzigen Noten können an Komplexität gewinnen, und die Textur noch geschmeidiger werden. Für Liebhaber gereifter Primitivo-Stile empfiehlt sich eine Lagerung bei konstant kühler Temperatur und möglichst dunkler Umgebung.
• Zutaten: Trauben, konzentrierter Traubenmost; Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat; Konservierungsmittel: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• EAN (Flasche): 8002235001014
• Flaschenart: Einweg (ohne Pfand)
• Lieferumfang: 1 Einwegflasche Wein 0,75 Liter.

Rebsorte

PRIMITIVO

Die Primitivo-Rebsorte, eine rote Traubensorte, ist hauptsächlich in der süditalienischen Region Apulien beheimatet. In dieser von warmem mediterranem Klima geprägten Gegend gedeiht die Primitivo-Traube besonders gut. Ursprünglich stammen ihre Wurzeln wohl aus der Region Dalmatien entlang der östlichen Adriaküste. Im 18. Jahrhundert fand die Primitivo-Traube ihren Weg nach Apulien, insbesondere in die Umgebung der Stadt Manduria, wo sie sich heimisch fühlte. Der Name "Primitivo" leitet sich vermutlich von der frühen Reife der Trauben ab, da "primo" auf Italienisch "erste" bedeutet. DNA-Analysen in den 1990er Jahren enthüllten die genetische Übereinstimmung von Primitivo und Zinfandel, was der Primitivo-Rebsorte internationale Aufmerksamkeit verschaffte. Diese Erkenntnis trug zur steigenden Beliebtheit von Primitivo-Weinen aus Apulien außerhalb Italiens bei. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Anbau von Primitivo in Apulien weiterentwickelt, wobei Winzer zunehmend auf die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine fokussiert sind. Moderne Anbaumethoden, sorgfältige Weinbereitung und die Nutzung von Barriques für die Reifung tragen zur Verbesserung der Weinqualität bei. Die Blätter der Primitivo-Pflanze sind groß, handförmig und weisen eine mittlere bis dunkelgrüne Farbe auf. Je nach Unterart kann die Form der Blätter variieren, bleibt jedoch im Allgemeinen fünflappig. Die Trauben der Primitivo-Rebe sind konisch bis zylindrisch geformt, mit dicht angeordneten, mittelgroßen bis großen Beeren von dunkelblauer bis violetter Farbe. Diese Beeren sind rundlich, mittelgroß bis groß und zeichnen sich durch eine dicke Schale aus. Das Fruchtfleisch ist saftig und weist einen hohen Zuckergehalt auf, was später zu kräftigen Weinen führen kann. Primitivo-Rebstöcke neigen dazu, kräftig zu wachsen und entwickeln eine beträchtliche Blattmasse. Sie passen sich gut an verschiedene Böden und Klimabedingungen an. Die vergleichsweise frühe Reife der Primitivo-Traube, die zu ihrer Benennung beiträgt, ermöglicht den Weinbauern eine zeitige Ernte. Die historische Entwicklung der Primitivo-Traube ist geprägt durch Migration, ihre Verbindung mit Zinfandel und die schrittweise Anerkennung als eigenständige, bedeutsame Rebsorte. Heute genießt Primitivo sowohl in Italien als auch international Anerkennung als anspruchsvolle Traube für die Herstellung kräftiger und charaktervoller Rotweine.

Mengenrabatt:

• 3 x SASSEO Primitivo di Manduria DOC 2023
• 6 x SASSEO Primitivo di Manduria DOC 2023