SASSEO Primitivo Salento IGT 2022 (3 Flaschen)

“Sasseo” Primitivo Salento IGT 2022 / Masseria Altemura / Apulien

Gebinde aus 3 Flaschen

Rotwein aus Italien

Zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer, auf der sonnenverwöhnten Halbinsel Salento, liegt die Masseria Altemura – ein historisches Weingut, das sich der modernen Interpretation apulischer Weintradition verschrieben hat. Gelegen zwischen Tarent und Brindisi, profitiert das Anwesen von einem einzigartigen maritimen Mikroklima, das in Verbindung mit kalkhaltigen Böden ideale Bedingungen für den Anbau der Primitivo-Rebe schafft.

Die Ursprünge der Masseria reichen bis ins 4. Jahrhundert v. Chr. zurück, als in der Ortschaft Santa Susana ein Wehrturm errichtet wurde. Ursprünglich als befestigter Gutshof konzipiert, wurde das Anwesen im Jahr 2000 von der Familie Zonin erworben und mit großer Sorgfalt restauriert. Heute umfasst das Weingut rund 300 Hektar Land, von denen etwa die Hälfte mit Reben bestockt ist.

Ein bedeutender Moment in der Geschichte der Rebsorte Primitivo war die Entdeckung ihrer genetischen Identität mit der in den USA bekannten Zinfandel-Traube – ein Ergebnis von DNA-Analysen aus dem Jahr 1999. Primitivo-Weine zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt und entsprechend kräftigen Alkohol aus, der jedoch stets von einer harmonischen, fruchtbetonten Struktur getragen wird.

Der „Sasseo“ Primitivo Salento IGT 2022 ist ein Paradebeispiel für diese Stilistik. Die Trauben stammen aus rund 40 Hektar selektierter Lagen und werden in der ersten Septemberwoche gelesen – bewusst erst dann, wenn ein Teil der Beeren überreif ist, um maximale aromatische Dichte zu erzielen. Nach behutsamer Entrappung und sanfter Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 26 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und weitere sechs Monate in der Flasche, wodurch er an Tiefe und Balance gewinnt.

Im Glas zeigt sich der Sasseo in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist üppig und vielschichtig, geprägt von reifer Pflaume und roter Fruchtkonfitüre, unterlegt mit feinen Gewürznoten wie Vanille und einem Hauch Zimt. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger, warmer Körper mit samtiger Textur. Die Frucht wirkt konzentriert und reif, getragen von dunklen Beeren und Trockenfrüchten. Weiche, gut eingebundene Tannine sorgen für Struktur, während eine milde Säure die süditalienische Fülle elegant abrundet. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit würzigen Nuancen und einem Nachklang reifer Frucht.

Sein Name – „Sasseo“ – verweist auf den kalkhaltigen, steinigen Boden („sasso“) des Salento, der dem Wein seine mineralische Tiefe verleiht. Bei einer Serviertemperatur von 16 bis 18 °C entfaltet dieser Primitivo seine aromatische Pracht besonders gut zu kräftigen Speisen: Gegrilltes oder gebratenes Rind, Lamm, Schwein und Wild profitieren von seiner Struktur und Fruchtigkeit. Auch Pasta mit intensiven Saucen wie Bolognese oder Amatriciana, würzige Pizza-Beläge und gereifte Käsesorten wie Pecorino, Parmesan oder Gorgonzola harmonieren hervorragend mit seinem Profil. Selbst bei Schmorgerichten wie Rindergulasch oder herzhaften Eintöpfen unterstreicht der Sasseo die Tiefe und Eleganz der Aromen.

Mit einem Lagerpotenzial von etwa fünf bis sieben Jahren bietet dieser Wein zudem die Möglichkeit, seine Komplexität über Zeit weiter zu entfalten – die Frucht integriert sich, die Würze gewinnt an Tiefe, und die Textur wird zunehmend geschmeidiger. Für Liebhaber gereifter Primitivo-Stile empfiehlt sich eine kühle, dunkle Lagerung. Dieses Set umfasst drei Flaschen à 0,75 Liter – ideal, um den Sasseo in verschiedenen Reifestadien zu erleben oder besondere Genussmomente stilvoll zu teilen.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Apulien (Puglia)
• Inhalt: 2,25 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Masseria Altemura - Contrada Palombara sp 69 - 72028 Torre Santa Susanna (Brindisi) - Italia - +39 0831 740485
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorte: 100% Primitivo aus der Provinz Brindisi.
• Weinbereitung und Ausbau: Der Sasseo Primitivo entsteht auf rund 40 Hektar sorgfältig ausgewählter Weinberge der Masseria Altemura, deren kalkhaltige Böden und mediterranes Mikroklima ideale Bedingungen für diese Rebsorte bieten. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche, wobei gezielt ein Teil der Trauben in leicht überreifem Zustand eingebracht wird, um die aromatische Dichte und Wärme des späteren Weins zu fördern. Nach behutsamer Entrappung und schonender Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert bei 26 °C in Edelstahltanks, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, bevor er weitere sechs Monate in der Flasche verfeinert wird – ein Ausbau, der Struktur, Tiefe und harmonische Balance garantiert.
• Duft: Üppig und vielschichtig entfaltet sich das Bouquet mit intensiven Noten von reifer Pflaume und fein eingekochter Konfitüre aus roten Früchten. Begleitet wird diese fruchtige Fülle von einem verführerischen Hauch süßlicher Gewürze – allen voran Vanille und ein zarter Anklang von Zimt -, die dem Duftbild eine warme, beinahe balsamische Tiefe verleihen.
• Geschmack: Vollmundiger, warmer Körper und eine angenehm samtige Textur, die dem Gaumen schmeichelt. Die Fruchtkomponente ist ausgeprägt reif und konzentriert, geprägt von intensiven Aromen dunkler Beeren und feiner Trockenfrüchte. Die Tannine sind weich und harmonisch eingebunden, verleihen dem Wein Struktur, ohne dabei dominant zu wirken. Eine milde Säure rundet das Geschmacksbild ab und unterstreicht die charakteristische süditalienische Fülle und Wärme. Der Abgang ist langanhaltend und wird von würzigen Nuancen sowie einem Nachklang reifer Frucht begleitet, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.
• Farbe: Dunkles, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Restsüße: 7,7 g/l
• Säure: 5,7 g/l
• Verschlussart: Naturkork.
• Servierempfehlung: Entfaltet seine aromatische Tiefe besonders eindrucksvoll zu herzhaften Gerichten. Gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch, Lamm, Schwein und Wild profitieren von seiner warmen, vollmundigen Struktur. Auch Pasta mit kräftigen Saucen wie Bolognese oder Amatriciana wird durch seine reife Frucht und feine Würze harmonisch ergänzt. Zu Pizza mit würzigen Belägen – etwa Salami, Peperoni oder Speck – bietet er eine ausgewogene Balance. Reife Käsesorten wie Pecorino, Parmesan oder Gorgonzola gewinnen durch seine samtige Textur und aromatische Komplexität zusätzlich an Ausdruck. Bei langsam geschmorten Gerichten wie Schmorbraten oder Rindergulasch entfaltet der Wein seine volle Tiefe und unterstreicht die rustikale Eleganz der Speisen.
• Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 16 und 18°C.
• Lagerpotenzial: Der Sasseo Primitivo Salento IGT 2022 von Masseria Altemura besitzt ein solides Lagerpotenzial von etwa 5 bis 7 Jahren ab Jahrgang. Die Kombination aus reifer Frucht, gut eingebundenem Tannin und mittlerem Ausbau in slawonischer Eiche (12 Monate im Fass, 6 Monate in der Flasche) verleiht ihm genug Struktur und Tiefe, um sich über mehrere Jahre harmonisch weiterzuentwickeln. Dabei wird sich die Frucht mit der Zeit weiter integrieren, die würzigen Noten können an Komplexität gewinnen, und die Textur noch geschmeidiger werden. Für Liebhaber gereifter Primitivo-Stile empfiehlt sich eine Lagerung bei konstant kühler Temperatur und möglichst dunkler Umgebung.
• Zutaten: Trauben; Stabilisatoren: Enthält Zitronensäure und/oder Kaliumpolyaspartat und/oder Gummi arabicum; Konservierungsmittel: Sulfite.
• Allergene: Enthält Sulfite.
• Warnhinweis: Der Konsum von alkoholhaltigen Getränken während der Schwangerschaft kann selbst in geringen Mengen schwere Konsequenzen für die Gesundheit des Kindes nach sich ziehen.
• EAN (Flasche): 8002235001014
• Lieferumfang: 3 Flaschen Rotwein 0,75 Liter = 2,25 Liter.
  

Rebsorte

PRIMITIVO

Die Primitivo-Rebsorte, eine rote Traubensorte, ist hauptsächlich in der süditalienischen Region Apulien beheimatet. In dieser von warmem mediterranem Klima geprägten Gegend gedeiht die Primitivo-Traube besonders gut. Ursprünglich stammen ihre Wurzeln wohl aus der Region Dalmatien entlang der östlichen Adriaküste. Im 18. Jahrhundert fand die Primitivo-Traube ihren Weg nach Apulien, insbesondere in die Umgebung der Stadt Manduria, wo sie sich heimisch fühlte. Der Name "Primitivo" leitet sich vermutlich von der frühen Reife der Trauben ab, da "primo" auf Italienisch "erste" bedeutet. DNA-Analysen in den 1990er Jahren enthüllten die genetische Übereinstimmung von Primitivo und Zinfandel, was der Primitivo-Rebsorte internationale Aufmerksamkeit verschaffte. Diese Erkenntnis trug zur steigenden Beliebtheit von Primitivo-Weinen aus Apulien außerhalb Italiens bei. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Anbau von Primitivo in Apulien weiterentwickelt, wobei Winzer zunehmend auf die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine fokussiert sind. Moderne Anbaumethoden, sorgfältige Weinbereitung und die Nutzung von Barriques für die Reifung tragen zur Verbesserung der Weinqualität bei. Die Blätter der Primitivo-Pflanze sind groß, handförmig und weisen eine mittlere bis dunkelgrüne Farbe auf. Je nach Unterart kann die Form der Blätter variieren, bleibt jedoch im Allgemeinen fünflappig. Die Trauben der Primitivo-Rebe sind konisch bis zylindrisch geformt, mit dicht angeordneten, mittelgroßen bis großen Beeren von dunkelblauer bis violetter Farbe. Diese Beeren sind rundlich, mittelgroß bis groß und zeichnen sich durch eine dicke Schale aus. Das Fruchtfleisch ist saftig und weist einen hohen Zuckergehalt auf, was später zu kräftigen Weinen führen kann. Primitivo-Rebstöcke neigen dazu, kräftig zu wachsen und entwickeln eine beträchtliche Blattmasse. Sie passen sich gut an verschiedene Böden und Klimabedingungen an. Die vergleichsweise frühe Reife der Primitivo-Traube, die zu ihrer Benennung beiträgt, ermöglicht den Weinbauern eine zeitige Ernte. Die historische Entwicklung der Primitivo-Traube ist geprägt durch Migration, ihre Verbindung mit Zinfandel und die schrittweise Anerkennung als eigenständige, bedeutsame Rebsorte. Heute genießt Primitivo sowohl in Italien als auch international Anerkennung als anspruchsvolle Traube für die Herstellung kräftiger und charaktervoller Rotweine.

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