SERAI Bianco Veronese IGT 2022

“Serai” Bianco Veronese IGT 2022 / Le Morette / Venetien

Weißwein aus Italien

Das landwirtschaftliche Weingut Le Morette, welches in den 1960er Jahren gegründet wurde, hat seinen Sitz am südlichen Gardasee, auf einem dünnen Landstreifen, der zum Frassino-See führt. In der Gegenwart wird es in zweiter Generation von Valerio Zenato geführt.

Der „Serai“ Bianco Veronese IGT wird aus den besten weißen Rebsorten der Kellerei Le Morette gekeltert, wobei der Hauptanteil bei der Turbiana, Pinot Bianco und Chardonnay liegt. Die weiße Rebsorte Turbiana ist eine der ältesten Sorten Italiens. Sie wird auf fast der gesamten Apenninenhalbinsel angebaut. In der Region Modena wird aus dieser Rebsorte der berühmte "Aceto Balsamico di Modena" hergestellt. Die Rebsorte Pinot Bianco ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und hat wohl ihren Ursprung im Gebiet zwischen der Westschweiz und dem süd-osten Frankreichs. Sie entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir. Die weiße Rebsorte Chardonnay wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffliche Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat Chardonnay mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund.

Die Bodenbeschaffenheit in der Zone des südlichen Gardasees, die durch einen erhöhten Ton- und Salzgehalt charakterisiert ist, entstand durch Gletscherbewegungen in der Eiszeit. Dadurch bildete sich auch ein Mikroklima, das besonders für die Kultivierung von Rebstöcken geeignet ist. Der Gardasee erfreut sich eines milden und günstigen Klimas durch die umliegenden, schützenden Berge und erfährt auch größere Temperaturschwankungen. Dies kommt den Aromen des Weines sehr zugute.

Die Trauben für diesen Veroneser Weißwein werden sorgfältig in der ersten Septemberhälfte per Hand gelesen. Nach dem schnellen Transport in den Weinkeller beginnt unmittelbar die Vinifikation mit dem Entrappen und der sanften Pressung der Trauben. Der Traubenmost wird dann bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C in Behältern aus Edelstahl vergoren. Fertig ist dieser herrliche Weißwein, wenn er für mindestens einem Monat in seiner Flasche geruht hat.

Der „Serai“ Bianco Veronese IGT ist ein spezieller Cuveéwein aus ausgewählten Weissweintrauben, der eine große Harmonie zwischen aromatischer Intensität und Gefälligkeit im Geschmack widerspiegelt. Von hellgelber, glänzender Farbe, mit angedeuteten grünlichen Reflexen, charakterisiert sich dieser Weißwein durch ein blumig-fruchtiges Bukett, das an Äpfel, Birnen und Aprikosen erinnert, mit einem leichten Hauch von Stachelbeeren im Hintergrund. Im Gaumen präsentiert sich der „Serai“ intensiv-aromatisch mit einer großen Fülle und Eleganz, kombiniert mit einer frischen und lebendigen Säure.

In einem mittelgroßen Weinglas ist dieser Wein bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 10 bis 12°C ideal als Aperitif. Er eignet sich außerdem zu allen Fischgerichten und hellem Fleisch.

Allgemeine Eigenschaften

• Jahrgang: 2022
• Ausbau: Trocken
• Land: Italien
• Region: Venetien
• Inhalt: 0,75 Liter

Detaillierte Eigenschaften

• Erzeuger und Abfüller: Le Morette/Azienda Agricola Valerio Zenato - Viale Indipendenza - San Benedetto di Lugana - 37019 Peschiera del Garda (Verona) - Italia - +39 045 7552724
• Qualitätsbezeichnung: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Rebsorten: Cuveé aus weißen Rebsorten mit den Hauptbestandteilen Turbinara, Pinot Bianco und Chardonnay.
• Anbausystem: Guyot-Erziehung mit 4.000 Reben pro Hektar.
• Weinlese: In der ersten Septemberhälfte, per Hand gelesen.
  
• Weinbereitung: Sofort nach der Anlieferung werden die Trauben sanft gepresst und bei einer kontrollierter Temperatur von 16°C in Edelstahlbehältern vergoren. Zur Verfeinerung verbleibt der Wein dann für mindestens einen Monat in seiner Flasche.
• Sensorische Charakteristik: Fruchtig, blumiges Bukett. Die Nase erkennt Apfel, Birne, Aprikose und im Hintergrund Stachelbeere Im Gaumen präsentiert er sich trocken, intensiv-aromatisch mit großer Fülle und Eleganz, kombiniert mit einer frischen und lebendigen Säure.
  
• Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
• Alkoholgehalt: 12,0 % Vol.
• Gesamtsäure: 6,10 g/l
• pH: 3,20
• Trockenextrakt: 18,20 g/l
• Verschlussart: Schraubverschluss
• Servierempfehlung: Ideal als Aperitif. Er eignet sich zu allen Fischgerichten und hellem Fleisch.
  
• Empfohlene Serviertemperatur: 10 bis 12°C.
• Allergene: Enthält Sulfite
• EAN (Flasche): 8033986840003
• Lieferumfang: 1 Flasche Wein 0,75 Liter

Rebsorten

TURBIANA

Die weiße Rebsorte TURBIANA ist eine der ältesten Sorten Italiens. Sie wird auf fast der gesamten Apenninenhalbinsel angebaut. In der Region Modena wird aus dieser Rebsorte der berühmte "Aceto Balsamico di Modena" hergestellt.

PINOT BIANCO

Die Rebsorte PINOT BIANCO ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und hat wohl ihren Ursprung im Gebiet zwischen der Westschweiz und dem süd-osten Frankreichs. Sie entstand durch eine Mutation aus dem Pinot Noir.

CHARDONNAY

Die weiße Rebsorte CHARDONNAY wird in Italien, besonders in Alpennähe, schon sehr lange angebaut. Wann sie nach Italien gekommen ist, ist nicht bekannt, weil es bis in die Gegenwart eine Sprachverwirrung gab. In Italien wurde diese Rebsorte nämlich Pinot Bianco oder Pinot Blanc genannt. Begriffe Klarheit besteht erst seit den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts. Ihren Ursprung hat CHARDONNAY mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit im Burgund.

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